주철 가마솥을 올바르게 유지 관리하는 방법, 일반적인 문제 및 보관
Kazan은 보편적 인 주철 접시입니다. 고전적인 용기는 반원형 바닥과 뚜껑이있는 가마솥 형태로 만들어졌으며 불에 요리하도록 설계되었습니다. 이런 식으로 준비된 요리는 더 맛있고 향긋합니다. 적절한 관리를 통해 주철 조리기구는 내구성이 있습니다. 가능한 한 오래 지속되기 위해서는 주철 가마솥을 적절하게 관리하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
새로운 주철 가마솥의 하소
주철은 철 합금을 압착하거나 주조하여 만든 재료입니다. 이 조성물에는 소량의 탄소가 포함되어 있어 시간이 지남에 따라 부식이 발생합니다. 이를 방지하기 위해 요리 생산시 기술 오일로 처리됩니다. 처음 사용하기 전에 소성으로 생산 지방을 제거해야 합니다. 식기 구매 후 1회 진행됩니다.
소금으로 기름진 층을 제거할 수 있습니다. 아파트에서 활동을 할 경우 충분한 양의 연기가 발생하므로 방을 환기시키는 것이 좋습니다. 가마솥에 소금을 붓고 스토브를 켭니다. 소금을 주기적으로 저어주고 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 제거하고 용기 벽을 종이로 닦습니다. 두 번째 처리 단계가 시작됩니다.
주철 가마솥은 해바라기 기름으로 윤활되어 내부 벽이 포화되어 필름이 형성됩니다. 음식이 달라 붙지 않도록 보호합니다. 가마솥에 해바라기 기름을 붓고 접시를 가열합니다. 동물성 지방은 벽 윤활에 적합합니다. 아마씨 기름을 사용하는 것이 가장 좋으며 금속의 기공을 더 빨리 막아 표면에 얇은 막을 형성합니다. 용기를 오일로 30분 동안 데우십시오. 그런 다음 스토브를 끄고 가마솥을 식힌 다음 깨끗한 천으로 벽을 닦으십시오. 그러면 조리 도구가 준비됩니다.
요리 후 제품을 제대로 씻는 방법은 무엇입니까?
주철 가마솥의 적절한 관리는 제품의 원래 모습을 오랫동안 보존하고 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 특별한주의가 필요하지 않으며 특정 권장 사항을 준수하는 것이 중요합니다.
집에서
초기 처리 후 음식물 찌꺼기가 벽과 바닥에 달라붙지 않아 예비 세척 및 담금질이 필요하지 않습니다. 와이어 브러시로 주철 접시를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 가마솥에는 음식물 찌꺼기가 없습니다. 용기에 물을 채우고 끓입니다. 그런 다음 식히고 세제를 사용하여 스폰지로 씻습니다.
해당 영역에서
자연에서는 흙에서 가마솥을 빠르게 청소할 수 있습니다. 장작불에 요리한 후, 접시는 음식 찌꺼기를 치우고 강모래로 가득 채웁니다. 이 형태에서 가마솥은 아침까지 불씨 위에 따뜻해 지도록 남겨집니다. 그런 다음 열에서 접시를 제거하고 식히십시오. 모래를 제거하고 용기에 소금을 채우고 켭니다. 소금이 검게 굳으면 내용물을 따라내고 마른 천으로 안쪽을 닦아줍니다.
일반적인 문제 해결
오염의 종류에 따라 주철 가마솥을 유지하는 방법이 다릅니다. 식기류 관리에는 세척, 담금, 끓이는 단계가 포함됩니다. "거친" 외관에도 불구하고 주철 조리기구는 주의해서 다루어야 합니다.
나가르
탄소 침전물에서 주철 가마솥 표면을 청소하려면 가정용 화학 물질을 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 이러한 약제는 유막의 구조를 파괴하고 표면이 빠르게 열화됩니다. 기존의 세제 또는 민속 요리법은 오염에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 소금과 물의 혼합물은 탄소 침전물로부터 용기를 잘 청소합니다. 죽을 오염 부위에 바르고 스폰지로 닦은 다음 물로 씻어냅니다.
세탁 비누와 편지지 접착제는 집에서 탄소 침전물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 접시는 세제를 사용하여 씻습니다. 용기를 버킷으로 내립니다. 혼합물은 강판 비누 막대와 100g의 접착제로 준비됩니다. 양동이에 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓으십시오. 준비된 혼합물을 넣고 물에 녹입니다. 내용물을 2~3시간 끓인다. 스폰지로 가마솥을 청소하고 물로 헹굽니다.
냄새
퀴퀴한 냄새가 나면 여러 가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 첫 번째 경우 가마솥에 기름을 바르면 냄새가 사라집니다. 테이블 소금을 사용하여 용기에 불을 붙일 수 있습니다.
두 번째 경우에는 식초로 물을 끓이는 것이 많은 도움이 됩니다. 1 : 1의 비율로 용액을 준비하십시오. 이 청소 방법 후에는 가마솥을 다시 켜야합니다.
녹
재료에 철이 포함되어 있기 때문에 수분은 주철 가마솥의 주요 적입니다.부식의 첫 징후가 나타나면 즉시 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 접시를 사용할 수 없게 됩니다. 부식의 작은 부분은 베이킹 소다로 제거합니다. 제품을 문제 부위에 바르고 물 한 방울을 더한 다음 해당 부위를 스폰지로 닦습니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 절차를 반복합니다. 흐르는 물에 가마솥을 헹굽니다.
두꺼운 녹층은 식초로 제거할 수 있습니다. 물과 1:1 비율로 섞은 후 가마솥을 이 용액에 넣고 3시간 동안 방치한다. 와이어 브러시로 문제 영역을 청소하십시오.
관리 및 보관 기능
주철 가마솥을 보관하는 주된 조건은 수분이 없다는 것입니다. 세척 후 접시가 건조됩니다. 보관을 위해서는 습도가 적당한 방을 선택하십시오. 가마솥을 자주 사용하는 경우 내부를 기름으로 닦아주세요. 드물게 접시를 사용하는 경우 외벽도 기름으로 처리됩니다.
가마솥은 뚜껑을 연 상태로 보관해야 합니다. 공기에 대한 자유로운 접근이 필요합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 냄새가 내부에 나타납니다.
팁과 요령을 준수하면 주철 제품의 수명이 연장되고 녹, 곰팡이 및 불쾌한 냄새의 형성과 관련된 불필요한 문제를 제거하는 데 도움이 됩니다. 적절한 관리와 보관을 통해 가마솥에서 조리한 맛있고 향긋한 요리를 더 오래 즐길 수 있습니다.