집에서 모자를 녹이는 방법에 대한 단계별 지침
요리사의 외모는 그의 전문성과 마찬가지로 중요한 역할을 합니다. 깔끔하고 깨끗한 가운과 모자는 요리사가 음식을 준비할 때 위생 규칙을 준수한다는 것을 나타냅니다. 토크가 특히 눈길을 끈다. 모양이 복잡하고 올바른 전분 덕분에 항상 머리 위로 올라갑니다. 저항력과 탄력성을 갖도록 토크를 전분 처리하는 방법이 궁금합니다.
전분에 사용되는 물질
면 제품은 항상 녹말이 많았는데, 그 과정이 제품의 모양을 뻣뻣하게 만드는 데 도움이 되었기 때문입니다. 풀을 먹인 후 천은 백설 공주가되었고 오랫동안 더러워지지 않았습니다. 절차에는 옥수수, 감자, 쌀과 같은 많은 식물에서 발견되는 전분이 사용되었습니다. 그러나 전분 제품에 합성 제품을 사용할 수도 있습니다.
식용 젤라틴
합성 첨가물 인 젤라틴을 사용하여 유색 직물로 꿰매면 모자 모양을 완벽하게 고정합니다.물질은 리터당 3 큰술의 비율로 물에 희석됩니다. 결정이 완전히 용해되도록 교반하면서 용액을 천천히 가열합니다. 모자, 의료 또는 요리사는 뜨거운 액체에 담근다. 직물은 완전히 포화되어야 합니다. 그런 다음 제품에서 과도한 액체를 손으로 짜내어 제거합니다. 머리 장식에 원하는 모양을 부여하고 말리십시오.
PVA 접착제
흰색 캡의 경우 PVA 구성 접착제가 유용합니다. 그것은 백색도를 증가시킬 것이지만 사무실은 면화를 노랗게 만들 것입니다.
접착제는 합성 섬유로 만든 제품에 더 자주 사용됩니다.
용액의 성분을 같은 양으로 취하여 물질을 물로 희석하십시오. 15분 동안 액체에 물건을 담그십시오. 그런 다음 비틀지 않고 과도한 액체를 제거하고 제거해야합니다. 그런 다음 뚜껑을 항아리 또는 용기에 놓고 뚜껑을 원하는 모양으로 만듭니다.
감자 또는 옥수수 전분
면이나 천연 실크에 가장 좋은 경화제 중 하나는 감자 또는 옥수수 전분입니다. 물 1리터당 5~30g만 있으면 됩니다. 의료용 또는 주방용 캡을 잘 전분 처리하려면 마른 용액에 담가 두십시오. 솔루션에 추가되는 붕사는 절차의 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 전분 양의 15-20%를 섭취해야 합니다.
액체 전분
절차 속도를 높이려면 다림질하기 전에 세탁물에 뿌려지는 특수 제품을 구입할 수 있습니다. 그들은 전분을 포함합니다.
그러나 직접 액체 전분을 만들 수도 있습니다. 하얀 가루를 찬물에 조금 녹입니다. 그런 다음 결과물을 서서히 끓는 물에 부어 저어줍니다.반죽에 덩어리가 없어야합니다. 이제 끈적 끈적한 투명한 덩어리를 찬물에 붓습니다. 그것을 혼합하고 캡을 낮추는 것이 남아 있습니다.
전분 스프레이
셰프의 모자는 다림질하기 전에 물건에 스프레이를 뿌리면 완벽하게 모양이 잡힙니다.스프레이 중에서 Luxus Professional 또는 Cotico 브랜드를 사용하는 것이 좋습니다. 스프레이는 천연 직물의 구조를 균일하게 만들고 토크를 형성하는 데 도움을 줍니다.
전분제의 기본은 폴리비닐 아세테이트입니다. 스프레이의 장점은 편리함과 사용 용이성입니다. 제품을 다림질하기 전에 각 주름을 처리하고 총으로 요리사 모자를 구부릴 수 있습니다. 30센티미터 거리에서 분사하세요. 액체 코팅의 강도를 직접 조정할 수 있습니다. 따라서 드레스의 바닥은 중간 강도로 처리됩니다. 느슨한 상단은 액체로 더 강하게 함침됩니다.
전분 효과 세제
전문점에서는 녹말 효과도 있는 세제를 찾을 수 있습니다. 그들은 자동 세탁기에 사용됩니다. 대형 식당이나 매점 직원의 모자를 씻어야 할 경우 이러한 제품을 사용하는 것이 편리합니다. 개별 후드는 풀로 손세탁할 수 있습니다.
전분 지침
옷이 잘 보이도록 제대로 풀을 먹여야 합니다. 세척 단계를 따르지 않으면 후드가 회색이거나 줄무늬가 생기고 부피가 큰 상단이 매달려 셰프의 머리에 아름답게 올라가지 않습니다.
얼룩을 제거하고 세탁하세요
전분 용액에 코르크를 담그기 전에 다음을 수행해야 합니다.
- 철저히 씻으십시오.
- 완고한 얼룩에 과산화수소를 바릅니다.
- 표백제로 황변 부위를 제거하십시오.
얼룩은 세탁 전에 제거할 수 있고 세탁 후에 누렇게 변할 수 있음을 알아야 합니다. 비눗물로 모자를 씻어야합니다. 먼저 세탁 비누로 먼지를 닦아내고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 먼지가 심하면 천연 섬유로 만든 물체를 40도까지 가열한 물에 담글 수 있습니다. 베이킹 소다 또는 가루를 첨가하십시오. 약간의 암모니아를 떨어 뜨릴 수 있습니다. 섬유질이 부드러워지고 불순물이 제거됩니다.
천연 면 제품은 삶기 전에 세탁하는 것이 좋습니다.
솔루션의 준비
감자 전분을 취했을 때 모자의 천이 적당히 뻣뻣해지도록 양을 계산한다. 물 1리터당 1티스푼 또는 1테이블스푼을 섭취할 수 있습니다. 때로는 전분 2큰술이 아프지 않습니다. 찬물로 희석됩니다. 그런 다음 가끔씩 저어주면서 부드럽게 가열합니다. 용액이 덩어리 없이 끈적거리고 투명해지면 전원을 끕니다.
올바르게 전분하는 방법
깨끗한 물체는 뜨거운 용액에 완전히 잠겨 있습니다. 10-15분 동안 유지해야 합니다. 그런 다음 느슨하게 제거됩니다. 과도한 액체를 짜내려고 캡 위로 손을 움직입니다. 자동 기계에서 후드를 씻을 수 있습니다. 그러나 직물에 강성을 부여하기 위해 마지막 헹굼물에 액체 전분을 붓습니다.
건조
풀을 먹인 것의 모양을 구겨지지 않고 아름답게 만들려면 항아리에 뚜껑을 씌우는 것이 좋다. 코르크의 부피가 보이도록 윗부분이 놓여 있습니다.
건조 속도를 높이는 방법
주방장이나 의사의 모자는 축축하게 다림질하면 더 빨리 마릅니다. 제품은 약간 축축해야 합니다. 직물이 이미 건조된 경우 캡에 물을 뿌립니다. 용액에 우유를 넣으면 철분이 전분 물질에 달라붙지 않습니다.헤어 드라이어 제트를 향하게하면 머리 장식이 더 빨리 건조됩니다. 풀을 먹인 품목을 냉동실에서 회전식 건조하지 마십시오. 직물이 부서지기 쉽고 후드를 사용할 수 없게 됩니다.
전분을 직접 만드는 방법
나만의 감자 전분을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 2-3kg의 고품질 괴경을 섭취하십시오. 감자 껍질을 벗긴 후 괴경을 고기 분쇄기 또는 창살에 통과시킵니다. 결과물은 체를 통해 여과되어야 합니다. 나머지는 찬물로 부은 다음 다시 여과합니다. 액체가 침전되면 바닥에 조밀한 흰색 침전물이 나타납니다. 그것은 전분입니다 젖은 덩어리를 베이킹 시트 또는 접시에 얇게 펴서 말릴 필요가 있습니다.
분말은 습도 40-50%의 실온에서 더 빨리 건조됩니다. 전분은 서로 뭉쳐 덩어리를 형성하지 않도록 끊임없이 문지릅니다. 건조까지 평균 3일이 소요됩니다.
백설 공주 제품은 지시대로 사용하여 단단히 밀폐된 용기에 보관합니다.
의료 모자와 지도자의 특징
모자로서의 모자는 요리사뿐만 아니라 의료진도 사용합니다. 물체의 차이점은 모양입니다. 토크에는 볼륨있는 상단이 있습니다. 모양이 둥글거나 물결 모양의 주름이 다른 복잡한 디자인 일 수 있습니다. 따라서 전분을 할 때 농축 전분 용액에 윗부분을 담가야합니다. 하부의 경우 중간 농도의 용액으로 충분합니다. 건조할 때 병이나 다른 용기에 모자를 씌우고 의복 상단에 원하는 모양을 부여해야 합니다.
의료용 캡은 단순한 모양입니다.머리 장식은 의사의 머리에 꼭 맞고 위로 올라가지 않습니다. 따라서 기사를 전분하기가 더 쉽습니다. 그것은 쌀 물에 넣을 수 있습니다. 쌀은 물 1 리터당 50g의 시리얼을 섭취하여 30 분 동안 끓입니다. 액체를 걸러 내고 약간 식힌 다음 뜨거운 국물에 모자를 넣으십시오.
설탕을 사용하면 안 되는 이유
설탕은 마개에 전분을 바르는 데 사용되지 않습니다. 달콤한 제품으로 커튼과 수건을 매우 단단하게 만들 수 있습니다. 시럽은 모자에 사용되지 않습니다. 이것은 매점, 식당, 병원에 자리가없는 파리, 곤충이 냄새에 몰려 들기 때문입니다.