파를 겨울에 오래 보관하는 7가지 최고의 방법

숙련 된 주부들은 겨울 동안 마당에서 신선한 파를 저장하는 방법을 오랫동안 숙달했습니다. Veda 양파 깃털에는 추운 계절에 감기와 바이러스 성 질병으로부터 몸을 보호하는 엄청난 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 얇게 썬 채소는 샐러드, 수프 및 메인 요리의 끊임없는 동반자입니다. 따라서 주부들은 겨울철 필수 불가결하고 유용한 야채를 준비하기 위해 다양한 방법으로 노력합니다.

유익한 기능

신선한 뿌리 채소의 깃털은 신체에 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

1. 야채를 매일 섭취하면 소화 시스템이 안정되고 신진 대사가 증가합니다.
2. 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 야채는 면역 체계를 강화하고 유해한 박테리아 및 바이러스 퇴치를 돕습니다.
3. 혈관 및 심장 시스템의 기능을 개선하려면 녹색 양파 깃털을 식단에 도입하는 것이 좋습니다.
4. 신선한 제품을 매일 섭취하면 남성의 테스토스테론 생산이 안정화됩니다.
5. 야채에 포함된 물질은 여성의 몸에도 유용합니다. 제품을 매일 사용하면 호르몬 배경이 안정되고 모발, 피부 및 손톱의 상태가 개선됩니다.

하다! 낮은 칼로리 함량으로 인해 제품 100g 당 20kcal에 불과한 파는 체중 감량 중에 사용하기에 권장되는식이 제품으로 간주됩니다.

장기보관 전 취급방법

장기간 보관하기 전에 양파 깃털을 분류, 처리 및 준비해야 합니다.

1. 겨울철 준비를 위해 곤충과 질병으로 인한 눈에 띄는 손상과 손상없이 풍부한 녹색 색조의 신선한 야채 만 선택합니다.
2. 깃털 끝이 색이 바래거나 건조하면 잘라야 합니다.
3. 야채는 찬물에 깨끗이 씻어서 말려줍니다.
4. 말린 양파 깃털은 고리 모양으로 자릅니다. 링의 크기는 블랭크의 후속 사용에 따라 다릅니다.

중요한! 양파 깃털은 속이 비어 있어 해충이 식물 내부에서 자유롭게 번식합니다.

장기 보관을 위해 야채를 준비하는 경우 이러한 뉘앙스를 고려하고 파를 충분한 물로 헹굽니다.

집에서 장기간 보관하는 방법

겨울 동안 파를 저장하기 위해 여러 가지 방법이 사용됩니다. 그러나 그들 중 어느 것을 사용할지는 안주인이 결정해야 할 것입니다.

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종이 책갈피

전체 파 깃털의 신선도를 연장하기 위해 숙련 된 주부들은 두꺼운 종이나 양피지를 사용할 것을 권장합니다.

1. 화살표의 아래쪽 부분을 찬물이 담긴 용기에 담그고 1.5-2 시간 동안 방치합니다.정원에서 채소를 최근에 자른 경우 절차 시간이 15-30분으로 단축됩니다.
2. 양파가 축축한 동안 거즈 또는 탈지면 조각을 준비해야합니다. 스트립의 길이는 최대 40-50cm, 너비는 10-15cm입니다.
3. 직물은 찬물에 완전히 적셔 짜냅니다.
4. 양파 깃털의 아래쪽 끝은 젖은 천으로 싸여 있습니다.
5. 길이 50cm, 너비 25cm의 준비된 종이에서도 스트립을 자릅니다.
6. 젖은 천에 양파 깃털을 종이에 깔고 조심스럽게 여러 겹으로 감싼다.
7. 야채 묶음은 끈으로 묶고 비닐 봉지에 넣고 냉장고 하단 서랍에 넣습니다.

중요한! 깃털의 윗부분이 밖에 남도록 양파 다발을 가방에 포장합니다.

냉동고 책갈피

양파 깃털을 얼리면 가을과 겨울 내내 가족에게 신선한 야채를 제공할 수 있습니다. 냉동 야채는 4개월에서 7개월까지 장기간 보관할 수 있습니다.

첫 번째 방법:

1. 깃털은 씻어서 말립니다.
2. 식물에 뿌리가 있으면 잘라야 합니다.
3. 야채는 고리 모양으로 자르고 가방이나 용기에 나누어 넣습니다.
4. 완성된 패키지는 냉동실에 보관됩니다.

파를 얼리는 두 번째 방법:

1. 양파는 작은 고리로 잘립니다.
2. 잘게 잘린 제품은 얼음 주형 또는 부분 용기에 놓고 1/3을 채 웁니다.
3. 찬물과 함께 야채를 붓고 냉동실에 넣으십시오.
4. 곰팡이가 얼 자마자 제품을 특수 백이나 용기에 옮겨 냉동실에 넣습니다.

조언! 냉동 야채를 보관하기 위한 포장 또는 용기는 부분적으로 계산됩니다. 야채가 해동되면 재냉동이 허용되지 않습니다.

유리 병

어린 짧은 양파 깃털을 큰 유리 병에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 보관하면 야채를 최대 1.5 개월 동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

이러한 저장 규칙:

1. 깃털을 자르거나 구부려서는 안됩니다.
2. 잘 말린 야채 만 용기에 담습니다. 그렇지 않으면 부패 과정이 시작됩니다.
3. 제품을 신선하게 유지하기 위해 항아리를 조심스럽게 세척하고 멸균합니다.

이런 식으로 저장된 파는 시각적 매력을 잃지 않으며 비타민 구성은 신선한 제품과 동일하게 유지됩니다.

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비닐 봉투

간단한 플라스틱 포장으로 최대 1.5개월 동안 냉장고에 신선한 야채를 보관할 수 있습니다.

1. 손상 없는 보관을 위해 신선한 깃털을 선택합니다.
2. 가방에 포장하기 전에 채소를 냉장고에 몇 분 동안 두십시오.
3. 냉장고에서 꺼낸 대파는 비닐봉지에 담는다.
4. 그린을 더 오래 보관하기 위해 가방에서 과도한 공기를 배출한 다음 봉인합니다.

이러한 포장에서 양파 깃털은 오랫동안 녹색을 유지하고 신체에 유익한 특성을 유지합니다.

솔트 앤 레이즈

파는 다른 야채와 마찬가지로 절이고 발효됩니다. 이 경우 부품은 최대 7-8개월 동안 보관됩니다.

1. 수확을 위해서는 신선한 양파 1kg과 굵은 소금 250g이 필요합니다.
2. 깃털은 흐르는 물에 씻고 조심스럽게 말리고 잘게 썬다.
3. 저장 용기는 멸균 처리됩니다.
4. 소금의 절반을 다진 야채와 섞습니다.
5. 양파는 항아리에 겹겹이 깔고 남은 양의 소금으로 각 층을 소금에 절입니다.
6. 혼합물로 채워진 병을 닫고 냉장고에 보관합니다.

조언! 향긋하고 향긋한 양파 준비를 위해 딜 또는 파슬리를 혼합물에 첨가합니다.

기름의 사용

또한 양파의 신선도를 유지하기 위해 식물성 기름을 사용합니다. 좋은 품질의 해바라기 또는 올리브 오일은 수확에 적합합니다.

1. 다진 야채는 멸균 용기에 놓고 기름을 붓습니다.
2. 혼합물을 부드럽게 섞는다.
3. 양파를 완전히 덮기 위해 기름을 뿌립니다.
4. 은행은 폐쇄되어 냉장고 보관소로 보내집니다.

이 양식에서 부품은 최대 6개월 동안 보관됩니다.

스트리핑

물론 모두가 절인 양파를 시도했습니다. 그러나 겨울 동안 파를 제대로 피클하는 방법은 모든 주부가 아는 것은 아닙니다.

고전적인 방법

이런 식으로 절인 양파 깃털은 수제 피클과 피클에 큰 도움이됩니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 1kg의 신선한 양파 깃털.
2. 딜과 파슬리 잎 - 150-200g.
3. 소금 - 소금물은 100-120g, 매리 네이드는 같은 양.
4. 소금물은 1리터, 양념장은 같은 양으로 물을 마십니다.
5. 설탕 - 50g.
6. 베이 잎과 피망 맛.
7. 식초 9% - 70밀리그램

준비된 양파 깃털을 분쇄하고 물과 소금을 기본으로 한 소금물을 부어 넣습니다. 야채는 소금물에 40-48 시간 동안 방치 한 다음 액체를 배출합니다. 다진 채소를 양파에 넣고 멸균 된 병에 담습니다. 녹색 혼합물에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 항아리를 닫고 보관합니다.

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꿀과 함께

매리 네이드에 약간의 꿀을 넣으면 파 통조림이 특이한 단 맛을 얻습니다.

재료:

1. 신선한 파의 깃털 - 1 킬로그램.
2. 180 밀리리터 양의 식초.
3. 식수 - 1 잔.
4. 매리 네이드 용 꿀 - 40g.
5. 맛에 소금이 추가됩니다.

강판 야채는 멸균 용기에 넣고 익힌 매리 네이드를 부어 넣습니다. 은행은 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.

야생마늘

맛을 다양하게 하기 위해 야생 마늘을 양파 준비물에 첨가합니다. 녹색 깃털은 물, 식초, 소금, 설탕 및 향신료로 만든 매리 네이드로 분쇄되고 부어집니다. 혼합물을 끓여서 2-3 분 동안 조리합니다. 완제품을 항아리에 붓고 말아 올립니다.

조언! 양파의 쓴맛이 야생 마늘을 흡수하지 않도록 그런 달콤한 준비를 위해 마리 네이드를 만드는 것이 좋습니다.

신선하게 보관하는 방법

건강한 야채를 더 오래 보관하려면 파가 신선도를 더 오래 유지하는 조건을 알아야 합니다.

실온에서

상온에서 신선한 야채는 흐르는 물에 씻지 않은 경우 2-3일 이상 보관할 수 없습니다. 씻은 깃털은 훨씬 빨리 악화됩니다.

냉장고 안에

냉동실에서 야채는 최대 8개월 동안 보관할 수 있습니다. 모든 권장 사항에 따라 야채 서랍에서 양파 깃털은 최대 2개월 동안 신선하게 유지됩니다.

지하실에서

지하실의 온도가 3-4도를 넘지 않으면 신선한 양파 깃털을 최대 1.5개월 동안 보관할 수 있습니다. 통조림 야채는 4~8개월 동안 지하실에 보관됩니다.

건조 방법

녹색 깃털은 실내 온도 또는 특수 장비를 사용하여 가정에서 건조할 수 있습니다. 농장에 야채 및 과일용 건조기가 있는 경우 부품 준비 과정은 장치 사용 지침에 자세히 설명되어 있습니다.자연 건조 과정을 위해 채소를 조심스럽게 씻고 말리고 넓은 조각으로 자릅니다.

얇게 썬 양파는 깨끗한 종이로 덮인 평평한 표면에 놓고 완전히 말리십시오. 또한 양파 깃털은 50도 이하의 온도에서 오븐에서 건조시킬 수 있습니다. 건조 야채는 건조하고 방습 용기에 담아 주방에 보관합니다.

추가 팁 및 요령

경험 많은 주부의 성별 권장 사항, 녹색 깃털의 신선도 및 유통 기한은 제품의 건조도에 직접적으로 의존합니다. 건조되지 않은 젖은 야채는 더 빨리 상하고 썩습니다.