집에 얼마나 많은 호박을 보관할 수 있는지, 규칙 및 조건

많은 사람들이 호박을 어떻게 보관할 수 있는지 궁금해합니다. 이것은 아파트 또는 지하실에서 이루어집니다. 좋은 결과를 얻으려면 온도 및 습도 매개 변수와 같은 기본 조건을 엄격히 준수하는 것이 좋습니다. 저장을 위해 호박을 준비하는 것도 중요합니다. 제품이 겨울 내내 저항하려면 올바른 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 신선하거나 건조하게 보관할 수 있습니다. 호박은 또한 다양한 공란을 만드는 데 적극적으로 사용됩니다.

호박 보관의 특징

과일이 상하는 것을 방지하려면 몇 가지 요령을 따르는 것이 좋습니다.

지하실이나 아파트에 호박을 보관하기 전에 햇볕에 1-2일 동안 말리십시오.
각 과일을 주의 깊게 살펴보십시오. 결함이나 손상된 부분이 있는 경우 장기 보관을 포기해야 합니다.이러한 제품은 빠르게 악화됩니다.
줄기가 없는 채소는 보관하지 않는 것이 좋습니다. 제품은 즉시 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다.
온도 매개변수는 낮아야 합니다 - +18도를 넘지 않아야 합니다. 최적의 지표는 + 8-10도입니다.
습도도 중요합니다. 최적 설정은 80%입니다.
보관할 어두운 장소를 선택하십시오. 제품은 태양에 노출되어서는 안됩니다.
과일이 서로 닿지 않는 것이 중요합니다. 이로 인해 부패 과정이 발생합니다. 공간이 충분하지 않으면 그 사이에 종이를 넣을 가치가 있습니다.
방은 체계적인 환기가 필요합니다. 공기가 정체되면 과일이 썩을 수 있습니다.

겨울철 장기 보관에 적합한 품종

겨울 내내 호박을 보관하려면이 문화에 맞는 품종을 선택해야합니다.

아몬드

이 과일의 무게는 다를 수 있습니다. 3.5kg에서 20kg까지 다양합니다. 기분 좋은 맛과 향으로 가치가 있습니다.

거대한

이 문화는 13-16 킬로그램에 이릅니다. 또한, 이 품종은 너무 달지 않은 것으로 간주됩니다. 주요 장점은 긴 저장 수명입니다.

백 파운드

기본적으로 과일은 8-12kg에 이릅니다. 영국은 품종의 고향으로 간주되지만 호박은 140년 이상 러시아에서 재배되었습니다. 그 이름은 일부 과일의 특히 큰 크기와 관련이 있으며 그 무게는 50-70kg에 이릅니다.

비류체쿠츠카야 735

이 호박은 인기가 있습니다. 사람들은 종종 그녀를 "스페인"이라고 부릅니다. 과일의 당도는 6-8%이지만 보관 중에는 12-14%로 증가합니다. 이것은 다당류가 단당류로 분해되기 때문입니다. 평균 체중은 10-25kg입니다.

모졸레예브스카야

이 호박은 노란색 피부와 녹색 줄무늬가 있습니다. 이 품종은 초기 중간에 속합니다.또한 우수한 보관 품질과 생산성이 우수한 것이 특징입니다. 과일에는 맛이 뛰어난 짙은 주황색 과육이 있습니다.

그리보브스카야 겨울

외관상 호박은 구형의 초기 숙성 품종과 다릅니다. 식물은 후기 품종의 범주에 속합니다.

하얀 꿀

이 품종은 1.5-2kg의 작은 과일이 특징이며 내부에는 주황색 분홍색 펄프가 있으며 단맛이 특징입니다.

무스카트 포도

이것은 늦은 품종으로 과일은 4.7-6.5kg에 이릅니다. 그들은 주황색 크림색으로 구별됩니다. 내부에는 조밀하고 육즙이 많은 펄프가 있습니다.

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칼모이드

호박은 터번과 비슷합니다. 피부의 그늘은 다를 수 있습니다 - 청록색 또는 거의 검은 색. 과일은 꿀 향이 특징입니다. 무게는 6-8kg입니다.

달모이드 리셉션

이 호박은 작은 열매가 특징입니다. 여러 종류의 과일을 보관할 때는 세미 다이아몬드를 먼저 사용해야 합니다.

집에서 보관하는 방법

호박을 성공적으로 보관하려면 특정 지침을 따라야 합니다.

잘 준비하는 방법

장기 보관용 과일은 건조하고 따뜻한 날씨에 수확됩니다. 이 경우 수확 및 운송 중에 줄기의 안전을 모니터링할 가치가 있습니다. 아래 영역은 매우 취약한 것으로 간주됩니다.

저장하기 전에 야채를 말리십시오. 덕분에 사용 기간을 늘릴 수 있습니다.

보관 조건

호박이 정상적으로 겨울을 견디려면 적절한 장소를 선택해야합니다. 건조하고 어두워야 합니다. 온도 체제는 무시할 수 없습니다. 적합한 매개변수는 + 5-10도입니다.

습도가 높으면 지속 시간이 2-3개월 단축된다는 점도 염두에 두어야 합니다.

객실 선택

과일이 정상적으로 겨울을 견디려면 장소 선택에주의를 기울여야합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

지하실 또는 지하실

야채는 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우 다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.

가능한 한 멀리 선반에 과일을 놓으십시오.
스템이 위쪽을 향하도록 위치해야 합니다.
과일을 그물에 넣고 천장에 걸 수 있습니다.

아파트

많은 도시 거주자들은 지하실에 접근할 수 없습니다. 따라서 아파트에 호박을 보관하는 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다.

자르지 않은 전체

전체 호박은 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 식료품 저장실에 야채를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 유리 발코니에 보관하는 것도 허용됩니다. 이 경우 다음 기능에 중점을 둘 가치가 있습니다.

조명. 과일을 어두운 방에 두고 태양으로부터 보호하는 것이 좋습니다. 식료품 저장실은 이러한 조건에 가장 적합합니다. 발코니에서는 야채를 신문으로 덮는 것과 같이 빛으로부터 추가 보호를 제공하는 것이 좋습니다.
온도 조건. 야채의 신선도를 유지하려면 정권을 + 8-10도에서 유지해야합니다. 식료품 저장실의 온도는 일반적으로 더 높다는 점을 명심해야 합니다. 이것은 호박이 더 빨리 망가진다는 것을 의미합니다.
습기. 이 수치는 70-80%여야 합니다. 비가 오는 동안 발코니에서 그러한 수준을 유지하는 것은 어렵지 않습니다. 식료품 저장실에 가습기를 놓고 공기 순환을 보장하는 것이 좋습니다.

자르다

호박 전체를 보관할 공간이 아파트에 충분하지 않을 수 있습니다. 그런 상황에서는 잘린 과일을 사용할 가치가 있습니다. 냉장고에 보관하거나 다음을 수행할 수 있습니다.

슬라이스를 식물성 기름으로 처리하십시오-시들지 않도록 도와줍니다.
건조하거나 썩은 조각을 제거하여 호박을 체계적으로 확인하십시오.
컷 위에 호일을 놓으면 시들지 않는 데 도움이 됩니다.

냉동실에서

종종 과일은 냉동실에 보관됩니다. 이 방법에는 몇 가지 변형이 있습니다.

날것의

저장하려면 다음을 수행해야 합니다.

씨앗에서 과일을 청소합니다.
자르고 가방에 넣습니다.
냉동실에 넣으십시오.

표백

이런 식으로 야채를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

소쿠리에 호박을 넣으십시오.
3분 동안 끓는 물에 넣고;
그런 다음 즉시 찬물에 동시에 담그십시오.
시원하고 건조합니다.

닳은

간 호박은 냉동실에서 더 적은 공간을 차지합니다. 이렇게하려면 굵은 강판에 자르고 갈아주는 것이 좋으며 플라스틱 컵, 용기 또는 얼음 용기를 용기로 사용할 수 있습니다.

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요리

이 경우 호박 전체를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 잘라야합니다. 껍질이 아래로 향하도록 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오. 200도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣어주세요. 완성 된 야채를 조각으로 또는 으깬 감자 형태로 보관할 수 있습니다.

공백

저장 조건이 맞더라도 호박은 유용성과 맛을 잃을 수 있습니다. 공백은 메뉴에 다양성을 더하는 데 도움이 됩니다.

스트리핑

이 조리법에는 과육이 빽빽한 과일이 적합합니다.이렇게 하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

작은 입방체로 자릅니다.
3분 동안 데치고 식힌다.
유리병에 담습니다.
설탕 1큰술, 소금 1작은술, 계피 스틱, 정향 5개, 올스파이스 씨앗 6개를 섞어 양념장을 만듭니다. 불을 줄이고 5분간 더 끓인다.
혼합물에 9% 식초 125ml를 추가합니다.
호박 위에 매리 네이드를 붓고 말아주세요.

호박 퓨레

이 제품은 기분 좋은 맛이 있습니다. 동시에 그 구성에는 설탕이 거의 없습니다. 따라서 준비는 식단의 일부가 될 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

500g의 호박과 같은 양의 살구를 섭취하십시오.
믹서기로 음식을 갈기;
1.5 컵의 설탕을 넣으십시오.
2 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
구연산 1티스푼을 추가합니다.

설탕에 절인 과일

이것은 건강하고 맛있는 제품으로 다음을 수행할 가치가 있습니다.

호박을 작은 조각으로 자릅니다.
설탕 시럽을 만드십시오. 이렇게하려면 200ml의 물, 1.5kg의 설탕, 약간의 구연산 및 바닐라를 섭취하십시오. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하십시오.
다진 조각을 시럽에 넣고 끓입니다.
혼합물을 식히고 다시 끓입니다. 절차는 3 번 반복됩니다.
설탕에 절인 과일을 소쿠리에 놓고 말립니다.

완성 된 디저트는 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 유리병에 하는게 좋습니다. 양피지로 덮고 단단히 닫아야합니다.

건조한

얇게 썬 호박은 칩을 대체할 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

호박을 5x5cm 큐브로 자릅니다.
각 큐브를 최대 3mm 두께의 작은 조각으로 자릅니다.
끓는 물에 3분 정도 담갔다가 쟁반에 담는다.
55도의 온도에서 6시간 동안 전기 건조기에 넣습니다. 그런 다음 70도 온도에서 2시간 더 건조합니다.
건조기가 없으면 오븐을 사용할 수 있습니다. 온도는 40도로 설정하는 것이 좋습니다. 이 과정은 6시간이 소요됩니다.

야채와 호박 캐비어

이 플랜은 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 이를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

껍질을 벗긴 호박 1kg, 당근 500g, 양파 2개를 섭취합니다.
호박을 삶아 당근을 갈아서 양파를 자른다.
양파와 당근을 살짝 볶고 향신료를 넣습니다.
야채를 섞고 믹서기에서 갈아줍니다.

호박씨

씨앗을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

펄프에서 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
베이킹 시트에 펴고 따로 보관하여 건조시킵니다. 환기가 잘 되는 실내에서 해야 합니다.
베이킹 시트를 40도로 예열된 오븐에 넣습니다.
2시간 유지. 씨앗이 검거나 갈색으로 변하지 않도록 하는 것이 중요합니다.

호박 가루

호박 주스 애호가는 항상 과즙 짜는기구에 많은 과육을 가지고 있습니다. 유용한 제품인 호박 가루를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이후에는 요리에 사용할 수 있습니다. 제품을 제작하려면 다음을 수행해야 합니다.

베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 펄프를 놓습니다.
135도로 예열된 오븐에 넣습니다.
혼합물을 2분마다 저으면서 타지 않는지 확인합니다.
블렌더 또는 커피 그라인더로 준비된 제품을 분쇄하십시오.

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레몬 잼

건강한 잼을 만들려면 호박과 설탕 1kg, 정향 5-7개, 레몬 2개가 필요합니다.

호박은 껍질을 벗기고 사방 1cm 크기로 썬다.설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 약한 불에 놓고 끓입니다. 30 분 동안 요리하십시오. 레몬에서 풍미를 제거하고 믹서기에서 펄프를 자르고 잼에 넣고 열에서 제거하십시오. 항아리에 넣으십시오.

장식용으로 보관하는 방법

호박은 종종 장식용으로 사용됩니다. 이를 위해 올바르게 준비하는 것이 좋습니다.

건조

우선, 고품질 과일을 말려야 합니다. 덕분에 호박은 창의력에 적합합니다.

오븐에서

이렇게하려면 전체 호박을 오븐에 넣고 60도까지 가열하십시오. 태아가 급격한 온도 변동을 겪지 않도록 점진적으로 수행해야 합니다. 호박을 말리는데 2~8시간이 걸린다. 30분마다 뒤집어 주는 것이 좋습니다.

당연히

이를 위해 야채를 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 때로는 부패 과정을 확인하기 위해 확인할 가치가 있습니다. 이렇게 과일을 3-4개월 동안 건조시킨다.

헤어 드라이어

이것은 가장 접근하기 쉽지만 다소 힘든 방법입니다. 작은 과일에 권장됩니다. 직경 40센티미터 미만의 호박은 2~3시간이면 말릴 수 있습니다. 이 경우 평균 온도를 사용하는 것이 좋습니다.

전기건조기에서

전기 건조기가 있으면 이 제품을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 모드를 보통으로 설정하고 뚜껑을 열어 두는 것이 좋습니다.

공예품 보관소

공예품은 식용 과일만큼 온도 변동에 민감하지 않습니다. 따라서 최대 +30도까지 보관할 수 있습니다. 이 경우 온도가 +10도 이하인 실내에 제품을 두는 것은 바람직하지 않습니다.건조한 피부는 갈라질 수 있으며 그 결과 공예품의 장식적 특성이 손실됩니다.

습도가 높은 방에 장식을 두는 것은 권장하지 않습니다. 또한 물과의 접촉을 배제하는 것이 좋습니다. 이러한 요인은 태아의 연화 및 부패를 유발합니다. 결과적으로 선박이 변형될 수 있습니다.

외부 요인의 영향을 최소화하기 위해 페인트 또는 바니시로 제품을 덮는 것이 좋습니다.

흔한 실수

저장 조건 위반은 고품질 익은 호박 손상의 주요 원인으로 간주됩니다. 온도 및 습도 설정이 너무 높거나 너무 낮으면 태아가 조기에 손상될 수 있습니다. 건물이 제대로 준비되지 않으면 해충이 나타날 수 있습니다. 이것은 과일에 손상을 줄 것입니다. 또한 문제는 청소 중 오류와 관련이 있을 수 있습니다. 피부에 타박상이나 긁힘이 나타나면 유통 기한이 크게 단축됩니다. 잘못 건조된 채소는 빨리 썩을 수 있습니다.

에틸렌 가스를 생성하는 과일과 채소 근처에 보관하는 것도 또 다른 실수로 간주됩니다. 이러한 이유로 토마토, 배, 사과 근처에 호박을 보관하지 않는 것이 좋습니다.

팁 & 트릭

이 제품에 대한 보관 권장 사항을 따르면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다.

야채를 보관하기 전에 씻는 것은 금지되어 있습니다.
흙의 잔해는 브러시로 조심스럽게 제거됩니다.
과일이 더 오래 유지되도록 절단 할 때 3-4cm의 줄기를 남겨 둘 가치가 있습니다.
보관 온도는 + 5-15도여야 합니다.
방은 체계적으로 환기되어야 합니다.
야채는 10-15cm 간격으로 두는 것이 좋습니다.
매주 과일을 검사하십시오.

호박을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.이것은 다양한 장치를 사용하여 지하실이나 아파트에서 수행할 수 있습니다. 훌륭한 옵션은 제품에서 블랭크를 준비하는 것입니다. 다양한 방법을 통해 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

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