집에서 아보카도를 보관하는 방법과 양, 가장 좋은 방법
아보카도는 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받는 이국적인 과일입니다. 그것은 훌륭한 샐러드와 디저트를 만듭니다. 많은 사람들이 집에서 아보카도를 보관하는 방법에 대해 걱정합니다.
아보카도 보관의 특징
이 건강한 과일은 최대 5-6개월 동안 집에서 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 방법을 선택하고 성공적인 보관 규칙을 따르는 것입니다. 다음과 같은 요인:
- 조명.
- 이웃.
- 온도.
그러나 모든 복사본이 저장에 적합한 것은 아닙니다. 게으르고 아픈 과일은 오래 가지 않을 것이므로 향후 요리 목적으로 제품을 사용하려면이 절차를 진지하게 수행해야합니다.
최적의 보관 조건 및 기간
일정한 온도, 습도 및 조명을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 정상적인 조건에서 아보카도는 냉장고에서와 같은 방식으로 최대 2주까지 보관되며 냉동실에서는 이 기간이 8주입니다.과도한 수분은 과일 부패와 곰팡이 및 기타 질병의 형성으로 이어질 수 있습니다. 조명도 마찬가지입니다. 온도는 영하로 유지됩니다.
익은
식물이 성숙하면 거의 즉시 악화되기 시작합니다. 따라서 성공적인 보관을 위한 조건을 단시간에 제공해야 합니다. 우선, 저온은 과일 부패 과정을 늦추는 주요 요인입니다. 아보카도를 사용하는 당일에 구입하세요. 식물을 냉장고의 야채실에 보관하세요. 온도는 약 6-8도에 이릅니다.
그 전에 플라스틱 랩으로 깔끔하고 효율적으로 포장됩니다. 이것은 공기가 아보카도가 저장되는 환경과 상호 작용하지 않도록 하기 위한 것입니다.
과일이 익는 것을 멈추기 위해서는 사과, 배, 자두, 복숭아 및 이와 유사한 과일 및 채소와 같은 "이웃"으로부터 보호되어야 합니다. 권장 사항을 따르면 일주일 동안 이국적인 분위기를 유지할 수 있습니다.
얼지 않으면 과일은 둘째 날에 상합니다.
성숙함
조명이 좋으면 과일이 빨리 익기 때문에 과일도 빨리 상합니다. 산소 보호는 이 과정을 느리게 합니다. 그럼에도 불구하고 과일이 익으면 냉동실에 보관됩니다.
잘 익은 과일을 집에서 보관하는 방법
지금 이국적인 것을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 그들은 나중에 사용하고 지연의 엄격함을 기준으로 선택합니다.
자르다
식물 전체를 보관할 필요가 없는 요리가 있습니다. 즉, 공간을 절약하고 다른 선반에 제품을 배치하는 방법이 있습니다. 과일 가지 치기 후 산화가 일어나고 과육이 어두워집니다. 이를 방지하려면 자른 아보카도를 레몬 주스로 닦으십시오. 그러면 이 과정이 느려집니다. 자연스러운 색상도 그대로 유지됩니다.
양파 기질
좋은 방법은 산화 과정을 늦추는 양파와 함께 보관하는 것입니다. 과일이 냄새를 흡수하지 않고 냉장고에 잘 보관되기 때문에 적합합니다. 보통 양파는 아보카도 용기의 바닥에 놓습니다.
레몬 주스
아보카도를 자른 후 레몬 주스로 문질러 제품이 빠르게 악화되는 것을 방지합니다. 이렇게 하면 과일이 어두워지는 것을 멈추고 냉장고에 더 오래 보관할 수 있습니다.
올리브유
때때로 올리브 오일이 사용되는데, 이는 또한 얇은 필름으로 아보카도를 공기로부터 보호합니다. 이 방법은 최대 2-3일 동안 아보카도를 보존하는 데 도움이 됩니다.
진공 백
산소로부터 보호하기 위해 진공 백이나 용기에 아보카도를 포장할 수 있습니다. 이러한 가방을 닫기 전에 공기를 빼내고 단단히 묶거나 꼬아줍니다.
차가운 물
또 다른 경우에는 아보카도를 물통에 담아 냉장고로 보냅니다. 하지만 이 방법에도 단점이 있습니다. 제품이 부드러워지고 맛과 향이 사라집니다. 그러나 펄프는 어두워지지 않습니다.
냉동실에서
냉동실에서 아보카도는 낮은 온도의 영향을 받습니다. 구입 후 즉시 냉동하십시오. 그러나 그것은 거기에서 신선하게 유지되지 않습니다. 과일은 잘게 썰거나 으깬다. 동결된 표본은 형태를 유지하지 못하므로 두 번째 방법이 가장 적합합니다.
이 퓌레는 소스, 샐러드 드레싱, 스무디 및 기타 유사한 제품에 이상적입니다.
먼저 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 믹서기 또는 기타 장치를 사용하여 으깬 감자로 만듭니다. 이러한 제품을 더 오래 보관하려면 레몬 주스가 추가됩니다. 그런 다음 매시를 용기에 넣고 단단히 닫고 포장한 다음 냉동실로 보냅니다.
냉장고 안에
잘 익은 아보카도는 냉장고에 4~5일 동안 보관한 후 부패하기 시작합니다. 냉장고에 보관하기 위해 진공 백 또는 잠금 장치가 있는 백을 사용합니다. 과일과 채소를 위한 특수 구획에 보관하십시오. 그러면 유효 기간은 6-7일입니다.
올바른 것을 선택하는 방법
구매하기 전에 다음 사항에 주의하십시오.
피부색
껍질에 검은 반점이 나타나면 과일이 이미 상한 것이므로 가능한 한 빨리 처리해야 합니다. 그것은 또한 부서지고 과일을 잘 잡지 못하기 때문에 썩기 시작합니다.
녹색 피부는 아보카도가 익지 않았으며 조금 더 오래 보관할 수 있음을 나타냅니다. 열매가 노랗게 변하면 익어 상하기 시작했다는 뜻이므로 먹어야 한다.
그늘이 갈색에 가까우면 구입 후 즉시 사용하십시오.
태아 경도
과일이 너무 단단하면 아직 익고 있다는 뜻입니다. 껍질이 부드러워지면 열매가 익은 것입니다. 펄프가 으깬 감자로 변하면 아보카도가 너무 익은 것입니다.
꽃자루
줄기는 건조하지 않고 건강해야 하며 열매를 잘 잡아야 합니다. 움직임이 느리고 색이 변했다면 아보카도가 익어서 가능한 한 빨리 먹을 준비가 되었음을 나타냅니다.
뼈
곰팡이 감염 및 뼈에 곰팡이가 없는지 확인하십시오. 이러한 징후는 과일이 오랫동안 축축한 곳에 서서 악화되기 시작했음을 나타냅니다. 가장 중요한 것은 핸들 아래에 노란색이 없다는 것입니다. 그러면 선택이 정확할 것입니다.
성숙을 돕는 방법
많은 사람들은 특히 설익은 과일을 따는 경우 아보카도의 숙성 과정을 가속화하기를 원합니다. 이를 위한 특별한 방법이 있습니다.
오븐에서 가열
온도의 증가와 따뜻한 공기와의 상호 작용은 이러한 과정을 유발합니다. 이 방법은 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 먼저 아보카도를 포크로 여러 군데 찔러준 다음 오븐에 넣습니다. 아보카도의 경도에 따라 30분 또는 1분 동안 그대로 둡니다.
전자레인지 사용
아보카도를 세척, 건조, 포크로 여러 군데 찔러 전자레인지에 넣고 30초간 그대로 둔다. 과일이 부드러워졌는지 확인합니다. 동일한 솔리드가 남아 있으면 절차가 다시 반복됩니다.
종이 봉투에
아보카도를 종이 봉투에 싸서 보관할 수 있습니다. 이것은 숙성 과정을 가속화합니다. 가장 중요한 것은 공기를 내부에 유지하는 것입니다. 그들은 또한 가방에 사과와 토마토를 넣어 아보카도의 숙성을 자극합니다. 이러한 과일과 채소는 숙성을 돕는 에틸렌을 생성합니다. 이 가스는 다른 과일과 채소에서도 발견됩니다. 시간이 지남에 따라 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 제품이 빠르게 열화됩니다.
신문에서
이 방법은 이전 방법과 유사합니다. 그러나 여기에서는 신문이 과일을 감싸고 있습니다. 조심스럽게 감싸고 휴식을 취하십시오. 동시에 공기 온도는 더 이상 약 18-24도에서 유지됩니다. 공기와 에틸렌과의 상호 작용으로 인해 아보카도가 더 빨리 익습니다.
박
과일은 호일에 싸서 잠시 방치합니다. 경도를 확인한 후. 껍질과 과육이 부드러워지면 아보카도를 즉시 먹거나 요리에 사용합니다.
끓는 물로
이 방법은 가장 널리 사용되며 추가 리소스가 필요하지 않습니다. 녹색 아보카도만 끓는 물에 넣을 수 있습니다. 검은 아보카도는 쓴맛이 나기 때문입니다. 물을 끓인 다음 75도까지 식히십시오. 아보카도 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 뼈가 제거되고 펄프가 작은 막대로 절단됩니다. 제품을 여러 층의 거즈에 펴고 물에 담급니다. 그 안에 얇게 썬 아보카도를 2~3분 담가둔다. 그런 다음 거즈가 적신 과도한 물을 제거하고 짜냅니다.
아보카도를 부드럽게 하려면 원하는 경우 꿀을 첨가하십시오.
과일 부패 징후
과일이 너무 부드러워지고 피부가 어두워지고 점이나 반점이 나타날 수 있습니다. 또한 잎자루 아래에서 과육이 노랗게 변합니다. 이것은 과일을 사용할 수 없게 됨을 의미합니다. 따라서 나중에 아보카도를 버릴 필요가 없도록 이미 저장된 과일의 시간과 양을 추적해야 합니다.
흔한 실수
아보카도를 햇볕이나 실내에 전혀 두지 마십시오. 과일은 하루 동안 누워서 악화되기 시작합니다. 아보카도가 상하지 않도록 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 너무 익은 과일을 먹어서는 안되며 오래 가지 않을 것입니다.
추가 팁 및 요령
녹색 아보카도는 저장에 가장 적합하며 노래가 느리고 여전히 신선하게 먹을 수 있습니다. 과일에 끓는 물을 한 번에 붓지 마십시오. 익을 수 있습니다.