레드 캐비어는 집에 얼마나 얼마만큼 보관할 수 있습니까?
상점에서 구입한 레드 캐비어를 신선하고 오랫동안 사용할 수 있도록 어떻게 보관합니까? 일반적으로 제조업체는 패키지에 보관 조건에 대한 정보를 기록합니다. 부패하기 쉬운 제품과 마찬가지로 열린 용기에 담긴 레드 캐비어는 냉장고에 보관할 수 있지만 1-2주 이상 보관할 수 없습니다. 또한 보관 온도는 영하이어야 합니다.
올바른 것을 선택하는 방법
레드 캐비어는 일반적으로 휴일에 구입하는 맛있는 미식가 제품입니다. 항상 비쌉니다. 값싼 천연 캐비어는 존재하지 않습니다. 이 제품에는 비타민 A, B, D, E뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤의 몸을 정화하고 혈압을 정상화하며 면역력을 높이는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다.
레드 캐비어는 연어 가족의 알입니다. Sockeye Salmon, Trout, Char, Pink Salmon, Chum Salmon, Coho Salmon, Atlantic Salmon, Chinook Salmon 등 총 8종이 있습니다. 가장 큰 곡물은 홍연어에서 가장 작은 치누크 연어에서 발견됩니다. Chum 연어 캐비어가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 떫은맛이 없고 큼직큼직한 오렌지색 알이 반짝반짝 달달합니다.일반적으로 매장에서는 핑크 연어 캐비어를 판매합니다.
이 미식가 제품은 전문 매장이나 슈퍼마켓에서만 구입하는 것이 좋습니다. 펠릿은 작은 캔, 유리, 플라스틱 용기 또는 중량 단위로 판매됩니다. 모든 포장에는 생선의 구성과 종류가 표시되어 있습니다. 미식가 제품에는 캐비어와 소금만 있어야 합니다. 때때로 생산자는 알갱이가 달라붙어 빛나지 않도록 약간의 올리브 오일을 추가합니다.
투명한 병에 거친 것을 사는 것이 좋습니다. 포장을 통해 내용물을 명확하게 볼 수 있습니다.
모든 유형의 물고기 알에는 반드시 어두운 "눈"인 배아가 있습니다. 유리병을 사용하여 곡물이 터지거나 침전물이 있는지 확인할 수 있습니다. 패키지가 반환되는 경우 내용물은 동일한 위치에 있어야 합니다. 계란 몇 개만 뚜껑에 떨어질 수 있습니다. 냄비에 액체가 많은 것은 바람직하지 않습니다. 유리 용기에 담긴 이 진미를 구입할 때는 생산 날짜를 고려해야 합니다. 물고기는 7월에서 9월 사이에 알을 낳는다. 이 기간 또는 10월에 양질의 캐비어가 준비됩니다.
계란이 주석 통에 있으면 안에 무엇이 있는지 볼 수 없습니다. 그러나 캔을 흔들 수 있습니다. 삐걱 거리는 소리는 패키지에 많은 액체가 있음을 나타냅니다. 제조일자는 안쪽에서 밀어내야 합니다. 주석 용기에 펠릿을 구입할 때는 제조업체에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 잘 알려진 브랜드를 선택하는 것이 좋습니다. 사실, 그러한 포장에서 계란 자체를 보는 것은 불가능합니다. 그들은 종종 부서지고 항아리 안에 많은 액체가 있습니다.
곡물을 무게로 살 수 있습니다.사실, 상점에서는 냉장고에만 있어야합니다. 적어도 하나의 곡물을 시도하는 것이 좋습니다. 맑고 흐리지 않고 약간 짠맛이 있지만 신맛은 없어야합니다. 많은 연어 종의 알은 약간 쓰다. 냄새로 제품의 품질을 판단할 수 있습니다.
가정 보관 방법
슈퍼마켓에서 구입한 레드 캐비어는 섭씨 -4~-6도에서 보관하는 것이 좋습니다. 보관 기간은 12개월을 초과하지 않아야 합니다. 방부제가 들어간 통조림 제품은 2년 동안 상하지 않습니다. 개봉한 알약 병을 냉장고에 숨기고 내용물을 1-2주 동안 먹는 것이 가장 좋습니다.
은행에서
캔에는 저온 살균 또는 통조림 캐비어가 들어 있습니다. 이 제품에는 방부제가 포함되어 있을 수 있습니다. 펠릿은 섭씨 -3 ... + 3 도의 온도에서 냉장고에 보관해야 합니다. 유통기한은 약 12개월입니다. 틴 용기를 개봉한 경우 내용물을 다른 용기에 옮겨 담아 1~2주 이내에 드시는 것을 권장합니다.
냉장고 외부
상하기 쉬운 식품은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 상온에서는 유통기한이 크게 단축됩니다. 캐비어 캔을 개봉하면 5시간만 보관할 수 있습니다. 냉장고에 저녁 식사 후 남은 모래 샌드위치를 숨기는 것이 가장 좋습니다.
냉동실에서
레드 캐비어 패키지는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 섭씨 -18 ~ -22 도의 온도에서 펠릿은 약 1년 동안 장기간 보관할 수 있습니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 단단히 닫힌 유리 또는 플라스틱 용기에 캐비어를 얼리는 것이 좋습니다. 세분화 된 것은 작은 용기에 포장 한 다음 뚜껑으로 단단히 닫습니다.냉동 후이 진미 제품은 냉장고에서만 해동됩니다.
냉장고에 통조림 레드 캐비어
냉장고에서 온도는 일반적으로 섭씨 + 2 ... + 5도입니다. 캐비어의 경우 음수 값이 필요합니다. 많은 최신 장치에는 온도가 0에 가깝게 유지되는 특수 구획이 있습니다. 그렇지 않은 경우 얼음이 담긴 팬에 단단히 닫힌 병을 넣고 냉장고 상단 선반에 놓을 수 있습니다. 이 상태에서 캐비어는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 확실히, 당신은 항상 얼음을 주시해야 합니다.
냉장고의 선반에 미식가 제품 한 병을 놓기만 하면 됩니다. 단단히 밀폐된 용기에서 캐비어는 다음 6개월 동안 열화되지 않습니다. 포장을 개봉한 경우 내용물은 2주 이내에 드셔야 합니다.
보관 용기 선택 및 준비
내용물을 다른 용기로 옮기지 않고 캐비어가 들어있는 닫힌 유리 병을 감기에 넣을 수 있습니다. 이 제품을 중량으로 구매하거나 주석 포장이 있는 경우 다른 접시에 옮기는 것이 좋습니다.
유리
고메 제품은 유리병에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이전에는 접시를 뜨거운 소금물에 헹구고 말려야했습니다. 병은 뚜껑으로 닫아야 합니다. 계란은 접시에 가능한 한 적은 양의 공기가 남도록 배치해야 합니다.
비닐 봉투
대량으로 구매한 캐비어를 비닐 봉지에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그 안에 계란이 터지거나 악화될 수 있습니다. 제품을 유리 또는 플라스틱 용기로 옮기는 것이 좋습니다.
양피지 사용
플라스틱 접시에 담긴 캐비어는 뚜껑을 닫기 전에 양피지로 덮을 수 있습니다. 항아리에는 항상 약간의 공기가 남아 있으며 종이는 상단 계란이 마르는 것을 방지합니다. 몇 시간 동안 냉장고에 보관된 열린 병을 양피지로 감쌀 수도 있습니다.
올리브 오일의 사용
캐비아의 유통 기한은 찬 소금물에 헹구고 끓여서 식힌 올리브 오일에 부으면 늘어납니다. 용기도 식염수로 씻어야 합니다. 캐비어는 다음과 같이 씻습니다. 병의 내용물을 무명천에 조심스럽게 붓고 액체를 빼내고 찬 소금물에 여러 번 담그십시오.
플라스틱 병
캐비어는 공기를 빼낸 밀폐된 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관하면 6개월 정도 보관이 가능하며, 용기를 개봉한 경우 1~2주 이내에 드셔야 합니다. 대량 구매한 펠렛은 플라스틱 용기로 옮길 수 있습니다.
먼저 끓는 물로 냄비에 소금을 넣고 잘 말리고 삶은 식물성 기름으로 표면에 기름을 바릅니다.
밀폐 포장
이 미식가 제품은 공기의 접근을 제한하면 오랫동안 신선함을 유지합니다. 단단히 밀폐된 용기에 있는 캐비어는 미생물로부터 격리되므로 병을 단단히 밀봉하는 적절한 크기의 뚜껑을 사용하기만 하면 됩니다.
캔
캐비아를 깡통에서 플라스틱 또는 유리 용기로 옮기는 것이 좋습니다. 주석은 즉시 산화됩니다. 새 용기는 소금을 첨가한 끓는 물로 데워야 합니다. 캐비어의 품질이 높으면 소금이나 올리브 오일을 추가할 필요가 없습니다.
약간의 미묘함
슈퍼마켓에서 구입한 레드 캐비어를 유리병이나 작은 식품용 플라스틱 용기에 옮기는 것이 좋습니다. 유리 용기는 뜨거운 증기나 전자레인지로 소독해야 합니다. 끓는 물로 플라스틱 용기를 붓는 것이 가장 좋습니다. 물에 소금 몇 스푼을 더할 수 있습니다. 과립을 씻은 접시에 옮기기 전에 용기를 잘 말려야 합니다. 냄비의 측면과 바닥에 식물성 기름을 바를 수 있습니다. 사실, 사용하기 전에 팬에서 가열하고 식히는 것이 좋습니다.
이 보관 방법은 펠릿을 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 소금을 넣은 유리 병 위에 끓는 물을 붓습니다.
- 캐비어를 무명천으로 옮기고 차갑고 매우 짠 물로 헹굽니다.
- 액체를 배출시키십시오.
- 계란을 유리 병으로 옮기십시오.
- 식힌 삶은 올리브 오일을 그 위에 붓습니다.
- 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 냉장고에 숨 깁니다.
보관 온도는 낮을수록 좋습니다. 신선 구역이나 냉장고 상단 선반에 펠렛 병을 놓을 수 있습니다. 캐비어를 한 번에 조금씩 포장하는 것이 좋습니다. 그릇을 자주 열어 숟가락으로 떠먹는 것은 좋지 않습니다. 캐비어를 많이 사면 냉동실로 보낼 수 있습니다. 냉동하기 전에 펠렛을 작은 용기에 포장해야 합니다. 품질이 좋지 않은 제품은 찬 소금물로 미리 헹굴 수 있습니다. 용기도 식염수로 씻어야 합니다.
알갱이는 냉동실에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 사실, 서서히 해동해야합니다. 첫째, 알갱이 한 병을 냉장고에 하루 동안 넣어두어야 합니다. + 2의 온도에서 캐비어 ...섭씨 +5도에서는 모양과 맛의 변화나 손실 없이 해동됩니다. 본 제품을 재냉동하지 마십시오.
레드 캐비어는 진미 제품으로 간주됩니다. 부드럽고 쾌적한 맛이 있으며 유해 물질이 포함되어 있지 않습니다. 확실히, 우리는 고품질의 자연스럽고 신선한 제품에 대해서만 이야기하고 있습니다. 신맛과 버릇없는 캐비아는 먹을 수 없습니다. 자신을 독살하지 않도록 버리는 것이 좋습니다. 사실, 제품, 특히 더 비싼 제품은 번역을 권장하지 않습니다.
열화를 방지하기 위해 필요한 모든 펠릿은 영하의 온도와 밀봉된 용기입니다.