선드라이 토마토 집에서 보관하는 방법
많은 사람들이 햇볕에 말린 토마토를 보관하는 방법에 관심이 있습니다. 좋은 결과를 얻으려면 제품을 적절하게 준비하고 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 습도 표시기, 온도 조건, 조명은 그다지 중요하지 않습니다. 박테리아와 기생충으로부터 접시를 보호하는 것도 가치가 있습니다. 이렇게 하면 좋아하는 제품의 맛을 오랫동안 즐길 수 있습니다.
말린 토마토 저장의 특징
햇볕에 말린 토마토나 겨울 말린 토마토를 보관하려면 기름을 채우는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 깨끗한 유리 병을 가져다가 토마토와 향신료를 층으로 놓으십시오. 타라곤, 로즈마리 및 기타 유사한 허브가 향신료로 사용됩니다. 마늘을 추가하는 것도 좋습니다.
오일을 고를 때는 올리브 오일을 선호하는 것이 좋습니다. 그러나 상당히 비쌉니다. 정제된 해바라기 기름은 좋은 대안입니다. 토마토를 완전히 덮는 것이 중요합니다.그렇지 않으면 표면에 곰팡이가 생길 위험이 있습니다. 이러한 권장 사항을 구현하면 토마토는 8개월 동안 유지됩니다.
선드라이 토마토 보관 방법
토마토가 완전히 건조되면 수분이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 구성에 과도한 액체가 있으면 부패 과정이 시작됩니다. 그러한 준비는 먹을 수 없습니다. 액체가 없도록 토마토를 반으로 접어야 합니다.
탄력있는 일관성이 있고 주스를 방출하지 않으면 토마토가 잘 건조되었음을 나타냅니다.
토마토는 더 잘 말립니다. 그들은 물을 포함하지 않습니다. 그러나 너무 단단한 농도를 가지고 있기 때문에 음식에 넣기 전에 제품을 담그는 것이 좋습니다. 병원성 박테리아의 활발한 번식을 방지하려면 토마토에 식초를 뿌려야합니다. 이것은 부패 과정을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 식초 2 큰 스푼을 물 100 밀리리터와 섞으십시오. 결과 솔루션으로 모든 슬라이스를 처리하는 것이 좋습니다. 수분을 증발시키려면 토마토를 신선한 공기 속에서 30분 동안 꺼내야 합니다.
용기 선택
제품의 원하는 사용 기간을 고려하여 저장 용량을 선택하는 것이 좋습니다. 가까운 장래에 토마토를 먹을 계획이라면 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑을 닫아야 합니다. 사전에 용기를 철저히 세척하고 건조시켜야 합니다.
습기가 내부로 들어가는 것을 방지하기 위해 바닥에 수건을 깔아주세요. 이러한 공란을 2-3주 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 유리 용기를 사용하세요. 0.2~1리터의 용기가 일반적으로 사용됩니다.롤업 또는 나일론 커버로 닫는 것이 좋습니다. 토마토의 유통 기한은 용기의 견고성에 직접적으로 의존합니다. 먼저 용기를 스팀이나 오븐으로 멸균해야 합니다.
최적의 보관 조건
토마토는 아파트에 두거나 지하실에 둘 수 있습니다. 어쨌든 키 저장 조건을 준수하는 것이 중요합니다.
온도
온도 체제가 +22도를 초과하지 않는 것이 중요합니다. 선드라이 토마토는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 온도는 + 8-16도 여야합니다. 더 높은 비율에서는 박테리아의 활발한 번식이 관찰되어 부품의 급속한 열화를 초래합니다.
습기
습도 매개변수는 15-70% 수준에서 보통이어야 합니다. 공기가 너무 건조하면 과육이 빨리 마르고 너무 습하면 부패합니다.
조명
선드라이 토마토는 직사광선에 노출되면 안됩니다. 보관에 가장 적합한 장소는 어두운 캐비닛, 서랍 또는 선반으로 간주됩니다.
해충 방제
해충으로부터 토마토를 보호하려면 마늘이나 말린 양파를 준비에 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 성분은 곰팡이 성장을 방지하는 데 도움이 됩니다.
가정 보관 방법
방을 저장하는 몇 가지 방법이 오늘날 알려져 있습니다. 이를 통해 모든 사람이 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.
냉장고 안에
우선 적절한 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 철저히 세척하고 멸균해야 합니다. 바닥에 소량의 소금을 붓습니다. 과도한 수분을 흡수하여 토마토가 상하는 것을 방지합니다.
그런 다음 토마토를 용기에 넣으십시오. 이것은 매우 엄격하게 수행됩니다. 그것에 마늘을 넣으십시오. 바질을 사용한 다음 다시 소금을 뿌려주는 것도 좋습니다.용기는 말아서 냉장고에 보관해야 합니다. 개봉 후에는 나일론 커버로 닫을 수 있습니다. 이 경우 제품의 유통기한은 1개월로 단축됩니다.
옷장에 집
햇볕에 말린 토마토는 기름에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 항아리에 넣고 허브와 고추를 뿌립니다. 용기에 위에서 기름을 채우고 닫은 다음 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 과도한 오일을 배출하십시오. 그런 다음 토마토는 냅킨으로 닦아야합니다.
건조 방법
햇볕에 말린 토마토 또는 햇볕에 말린 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이를 통해 모든 사람이 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.
햇볕에 말리는 방법
1kg의 햇볕에 말린 토마토를 얻으려면 10-12kg의 신선한 야채를 섭취해야 합니다. 그들은 반으로 자르고 거즈로 덮고 햇볕에 두어야합니다. 제품은 5-14일 내에 준비됩니다. 특정 기간은 온도 표시기에 직접적으로 의존합니다. 토마토가 고르게 건조되려면 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다. 야채를 말리기 전에 철저히 소금에 절이십시오. 이렇게 하면 썩거나 곰팡이가 자라는 것을 방지할 수 있습니다.
전자레인지에서
이것은 가장 저렴하고 빠른 방법입니다. 단 5분만에 전자레인지에 스낵을 만들 수 있습니다. 접시에 토마토 조각을 놓고 올리브 오일을 붓고 소금을 뿌립니다. 전자레인지 5분. 그런 다음 주스를 배출하고 몇 분 동안 말리십시오.
전기건조기에서
이 장치를 사용하려면 토마토를 조각으로 자르고 씨를 제거한 다음 용기에 넣고 기름을 부어야 합니다. 또한 제품에 소금과 향신료를 뿌려야합니다.9시간 동안 토마토를 말립니다. 온도는 70도 여야합니다.
오븐에서
과일은 반으로 자르고 과자 굽는 판에 넣어야합니다. 소금, 향신료, 허브를 추가하십시오. 80 도의 온도에서 토마토를 건조하는 것이 좋습니다. 이 과정은 9~16시간이 소요됩니다.
기름에
이 방법을 구현하려면 잘 익은 토마토를 선택하고 조각으로 자르고 가운데를 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금과 설탕을 2 : 1의 비율로 섞습니다. 결과물로 토마토를 뿌립니다. 6~8시간 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 제품을 식히고 항아리에 넣고 기름과 향료로 채워야합니다.
이탈리아어로
이 방법으로 간식을 준비하려면 야채, 마늘, 올리브유가 필요합니다. 굵은 소금과 후추도 필요하며 야채는 씻어서 말리고 4 조각으로 자릅니다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓고 소금과 후추를 뿌립니다. 오븐에서 말리십시오. 100도까지 가열해야 합니다. 문은 열려 있어야 합니다.
완성된 토마토를 식힙니다. 용기 바닥에 약간의 기름을 붓고 토마토 슬라이스를 넣습니다. 그들은 기름과 좋아하는 향신료를 부어야합니다. 토마토가 화분으로 완전히 덮이는 것이 중요합니다. 항아리를 닫고 냉장 보관하십시오.
흔한 실수
많은 사람들이 흔한 실수를 합니다:
- 잘못된 종류의 토마토를 선택하십시오.
- 토마토가 충분히 건조되지 않았습니다.
- 보관 중 온도 매개 변수를 위반합니다.
- 완성 된 접시를 직사광선에 노출 시키십시오.
- 불충분하게 깨끗한 용기가 보관에 사용됩니다.
- 토마토에 기름을 완전히 바르지 마십시오.
추가 팁 및 요령
완성된 스낵은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 일부 주부들은 그것을 냉동실에 보관합니다. 제품의 맛과 품질을 장기간 보존하기 위해서는 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.
- 간식으로 알맞은 종류의 토마토를 선택하는 것이 중요합니다. 다육해야 합니다. 수분이 많은 토마토는 껍질만 남기 때문에 건조하지 않는 것이 가장 좋습니다.
- 토마토 건조 중에 향신료를 추가하거나 항아리에 직접 넣을 수 있습니다. 어쨌든 제품은 냄새와 맛으로 포화 될 시간이 있습니다.
- 건조를 위해 신선한 허브를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 토마토를 부을 예정인 기름을 맛보기 위해 채소를 사용할 수 있습니다. 말린 허브를 오븐에 보내는 것이 좋습니다. 이것은 그들의 맛과 향을 드러내는 데 도움이 될 것입니다.
- 간식으로 로즈마리나 백리향을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바질은 훌륭한 솔루션입니다. 바로 사용할 수 있는 이탈리아 허브 혼합물을 추가하는 것은 완벽하게 허용됩니다. 이 성분은 맛에 추가할 수 있습니다.
- 올리브 오일로 토마토를 쏟을 가치가 있습니다. 돈을 절약하고 싶다면 일반 정제 해바라기 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
- 기성품 토마토를 실온에서 보관할 수 있습니다. 냉장고에서도 허용됩니다. 그것은 모두 특정 레시피에 따라 다릅니다. 열린 용기를 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다.
- 마른 포크나 숟가락으로만 토마토를 항아리에서 꺼낼 수 있습니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생길 확률이 높습니다.
선드라이드 토마토는 주부들에게 인기 있는 맛있는 애피타이저입니다. 겨울 내내 유지하려면 준비 규칙을 엄격히 준수해야합니다. 온도, 습도 및 조명 매개변수는 무시할 수 없습니다.전문가 추천을 명확하게 구현하면 겨울 내내 좋아하는 요리를 즐길 수 있습니다.