겨울 동안 집에서 순무를 저장하는 방법과 장소

많은 사람들이 순무를 올바르게 보관하는 방법에 대해 우려하고 있습니다. 지하실, 냉장고, 식료품 저장실에서 할 수 있습니다. 종종 이 뿌리 채소는 냉동됩니다. 다양한 공백을 만들 수도 있습니다. 또한 오늘날에는 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 이 사업에서 성공하고 가능한 한 오랫동안 순무를 신선하게 유지하려면 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

순무 저장의 특징

야채를 일년 내내 신선하게 유지하려면 재배 및 저장 기능의 규칙을 연구하는 것이 좋습니다. 이 경우 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 순무는 다른 제품과 함께 사용할 수 있습니다. 이 야채는 냄새를 흡수하는 경향이 없습니다.
2. 기계적 손상이 없는 매끄러운 야채만 장기 보관을 위해 제거할 수 있습니다.
3. 순무는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
4. 냉장고에 보관할 때 야채는 비닐 봉지에 넣습니다.
5. 순무를 보관하기 전에 윗부분을 길이의 2/3로 자르는 것이 좋습니다.
6. 야채를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 그는 단지 지구에서 깨끗해졌습니다.
7. 유통기한을 늘리려면 각 채소를 종이나 신문지에 싸야 합니다. 이 방법은 뿌리 작물을 상자에 저장할 때 적합합니다.

조달 규칙

장기 보관을 위해 뿌리 작물을 신중하게 준비하면 자연 휴면 상태로 원활하게 전환할 수 있습니다. 이렇게 하면 겨울 내내 시원할 것입니다. 또한 준비 작업은 곰팡이 미생물 및 기타 기생충이 번식 할 수있는 생존 불가능한 잔류 물에서 야채를 청소합니다.

순무를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

1. 과일에서 흙과 기타 오염 물질을 제거하십시오. 이렇게 하려면 부드러운 솔이나 수건을 사용하십시오.
2. 조심스럽게 뿌리 작물을 검사하십시오. 손상된 채소, 썩은 부분 또는 감염 흔적은 폐기해야 합니다.
3. 날카로운 칼로 녹색 줄기를 자릅니다. 그 자리에 높이가 1cm 이하인 그루터기가 남아 있어야합니다.
4. 측면 뿌리를 조심스럽게 제거하십시오. 필요한 경우 중앙 뿌리를 제거하는 것이 좋습니다. 이 경우 5-7cm 이하의 꼬리를 남길 수 있습니다.
5. 자신의 밭에서 순무를 수확할 때는 반드시 뿌리를 말려야 합니다. 이를 위해 건조하고 따뜻하며 통풍이 잘되는 곳으로 옮깁니다. 채소는 며칠 동안 말리도록 두어야 합니다.

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최적의 보관 조건

괴경을 겨울 내내 보존하려면 미리 보관 조건을 관리하는 것이 좋습니다.

이 경우 온도 체계, 습도 및 조명 매개 변수를 고려하는 것이 중요합니다.

온도

순무를 저장하기 위한 최적의 온도 조건은 0 ... + 3도입니다.

습기

공기 습도는 충분히 높아야 합니다. 90%까지 올라가야 합니다.

조명

순무를 최대한 신선하게 보관하기 위해서는 어두운 곳에 보관하는 것을 권장하며, 이 경우 적극적인 공기 순환이 바람직하다고 여겨진다.

보관 방법

뿌리 작물을 저장하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각 방법에는 특정 특성이 있습니다. 먼저 컨테이너를 올바르게 선택해야 합니다. 빡빡한 것이 중요합니다. 이렇게 하면 설치류나 다른 해충이 안으로 들어오는 것을 방지할 수 있습니다.

조밀한 상자

순무는 내부에서 두꺼운 플라스틱으로 덮인 상자에 가장 잘 보관됩니다. 바닥에 젖은 모래를 붓는 것이 좋습니다. 그러나 매우 습하지 않아야 합니다. 서로 닿지 않도록 야채를 올려 놓는 것이 좋습니다. 그런 다음 다시 모래를 뿌립니다. 지하실의 공간을 절약하기 위해 상자를 최대 2m 높이까지 쌓을 수 있습니다.

슬롯이 없는 랙

슬롯이 없는 선반을 사용하는 것이 좋습니다. 과일은 선반에 여러 겹으로 놓아야 합니다. 2-3 센티미터 두께의 모래 층으로 각각을 뿌리는 것이 좋습니다. 질병의 발병을 예방하기 위해 분필이나 소석회를 첨가하는 것이 허용됩니다. 50kg의 모래에 대해 1kg의 물질이 사용됩니다. 모래 대신 마른 톱밥을 사용할 수 있습니다. 수분 함량이 18%를 초과해서는 안 됩니다.

점토

이 방법의 경우 밀도가 액체 사워 크림과 유사한 점토 혼합물을 준비하는 것이 좋습니다.각 뿌리 채소는 결과물에 담근 다음 신선한 공기에서 말려야합니다. 얇은 점토층은 순무를 외부 공격으로부터 보호합니다.

펄라이트, 버밀큐라이트

이러한 재료는 또한 뿌리 채소를 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 열전도율이 낮은 것이 특징입니다. 덕분에 펄라이트와 질석은 더운 계절에 야채가 얼거나 썩는 것을 방지합니다. 또한 수분 흡수 능력이 뛰어납니다.

야채 코어

이런 식으로 순무를 보관하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 80cm의 구멍을 파고 바닥을 짚으로 덮으십시오.
• 야채를 여러 층으로 놓으십시오-서로 만지지 않아야합니다.
• 젖은 모래를 뿌린다.
• 흙과 가문비 나무 가지로 구멍을 덮으십시오.
• 액체를 배출하기 위해 측면에 배수구를 만드십시오.

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모래 또는 재 주머니

뿌리 작물의 저장을 위해 모래 또는 나무 재를 사용하는 것이 허용됩니다. 첫 번째 경우에는 적당히 축축한 모래가 사용됩니다. 재를 사용할 때 건조 물질로 뿌리 작물을 처리하는 것이 좋습니다. 결과는 과일이 썩지 않도록 보호하는 알칼리성 환경입니다.

집에서 보관하는 방법

순무를 신선하게 유지하기 위해 사용할 수 있는 여러 가지 방법이 있습니다. 이 경우 중요한 뉘앙스를 고려하는 것이 좋습니다.

저장실

옷장에 순무를 보관할 때 온도 및 습도 매개 변수를 관찰하는 것이 중요합니다. 방은 충분히 시원하고 습한 것이 바람직합니다.

유리 발코니

유약을 바른 발코니에 순무를 보관할 때 괴경을 상자에 넣고 짚으로 덮습니다.각 행에는 젖은 모래를 뿌려야 합니다. 겨울에 순무가 얼지 않도록 상자를 담요로 감싸는 것이 좋습니다.

냉장고

따라서 30일 동안 조기 또는 후기 품종의 야채를 보존할 수 있습니다. 이를 위해 야채 서랍에 뿌리를 넣습니다. 뿌리 채소의 신선도를 연장하려면 종이, 필름 또는 가방에 포장하는 것이 좋습니다.

근처에 상한 야채가 없어야 함을 명심해야합니다. 그렇지 않으면 부패 과정이 여러 번 가속화됩니다.

겨울철 치료 옵션

겨울 내내 순무를 보관하려면 냉동실을 사용하거나 뿌리에서 공백을 만들 수 있습니다.

겨울 왕국

우선 과일을 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 2cm 큐브로 자르고 끓는 물에 5-6 분 동안 끓입니다. 그런 다음 즉시 제품을 얼음이나 찬물에 넣으십시오. 체를 통과하고 부분으로 분해하고 얼립니다.

건조

적절하게 준비된 과일은 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 씻은 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 5-6mm 조각으로 잘라야합니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 건조시킨 후 오븐 선반에 단층으로 놓고 8-10시간 동안 건조합니다. 온도는 70도 여야합니다.

보존

다양한 순무 준비가 매우 유명합니다. 이렇게하려면 올바른 레시피를 선택해야합니다.

사과로 절인

이 조리법에는 1kg의 풋사과와 순무, 설탕 250g, 물 1리터, 소금 50g, 계피 1티스푼, 사과 사이다 식초 반 잔이 필요합니다. 야채는 씻어서 준비된 용기에 담아야 합니다. 물에 향신료와 설탕을 넣고 끓입니다. 끝에 식초를 추가하십시오. 마리네이드를 식히고 사과와 순무 위에 붓습니다.따뜻한 장소에 놓고 그 위에 짐을 놓으십시오. 몇 주 후에 제품을 사용할 수 있습니다.

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통조림 비트

이 조리법에는 순무 1kg, 비트 1개, 식초 150ml, 마늘 6쪽, 물 1.5리터, 소금 5큰술이 필요합니다. 순무는 잘 씻어서 조각으로 자르고 소금 3 큰술로 덮어야합니다. 4시간 동안 그대로 둡니다. 소금에 절인 후 흐르는 물에 슬라이스를 헹구고 멸균 병에 옮깁니다. 마늘과 사탕무를 추가하는 것도 좋습니다. 물을 끓여서 식초와 소금을 넣으십시오. 결과 구성으로 야채를 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.

더러운

이 준비를 위해 순무 1kg, 굵은 소금 500g, 캐러 웨이 씨앗 200g, 양배추 잎 5 개를 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 원으로 잘라야합니다. 별도의 용기에 커민과 소금을 섞습니다. 용기에 뿌리 채소를 넣고 소금과 캐러웨이 씨를 뿌립니다. 그 위에 끓인 물을 붓고 양배추 잎으로 덮고 짐을 놓으십시오. 몇 주 동안 냉장고에 넣으십시오.

흔한 실수

영향을받은 과일을 따로 놓고 다양한 요리를 준비하거나 보관할 때 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 건조하거나 얼릴 수 있습니다. 영향을 받은 채소를 좋은 품질로 유지하면 전체 작물을 망칠 수 있습니다.

야채를 느슨하게 보관하거나 서랍에 넣지 마십시오. 외부 요인에 노출되어 맛을 잃습니다.

추가 팁 및 요령

순무의 유통기한을 늘리려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 채소를 지하실에 넣기 전에 탈산 조치를 취해야 합니다.그렇지 않으면 작은 설치류가 농작물을 손상시킵니다.
2. 야채가 심하게 썩는 것을 방지하려면 주기적으로 분류해야 합니다.
3. 곰팡이 발생을 방지하기 위해 배양 물을 건조하기 전에 1-2 % 농도의 과망간산 칼륨 용액에 1-2 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
4. 발코니에 순무를 보관할 때는 온도를 조절하는 것이 좋습니다. -20도까지 떨어지면 용기를 담요로 덮습니다.

순무는 겨울 내내 보관할 수 있는 건강하고 맛있는 뿌리채소입니다. 좋은 결과를 얻으려면 올바른 저장 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 지하실, 옷장 또는 냉장고에서 할 수 있습니다. 또한 야채로 다양한 준비가 이루어지거나 냉동됩니다.