냉동실에 만두를 얼마만큼, 어떻게 보관할 수 있습니까? 최적의 조건
만두는 특히 난로 앞에 서있을 자유 시간이 없을 때 언제든지 준비 할 수있는 편리한 반제품입니다. 맛있고 만족스러운 요리는 모든 가족 구성원의 취향에 따라 거의 모든 가정에서 냉동 제품을 사용할 수 있습니다. 만두도 다른 제품과 마찬가지로 유통기한이 있습니다. 용어, 보관 조건을 알면 조리된 식품의 안전성에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 냉동실에 얼마나 많은 냉동 만두가 보관되어 있는지 알아보십시오.
최적의 보관 조건
냉동 만두의 적절한 보관에는 밀봉 포장 사용이 포함됩니다. 다진 고기가 들어간 반죽 제품은 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 담습니다. 상점의 반제품은 원래 포장 상태로 남아 있습니다.
최적의 온도는 -18도이며 공기 습도는 50%입니다. 최저 온도는 -12도여야 합니다. 값이 낮을수록 제품이 더 오래 보관됩니다. 영하 24도의 온도에서 급속 냉동하면 만두가 최대 9개월 동안 맛과 모양을 잃지 않습니다. 냉동실 선반에 제품을 넣기 전에 용기에 포장일을 표시합니다.
반제품은 다시 얼지 않도록 부분적으로 포장하는 것이 좋습니다. 익힌 만두는 추가 동결되지 않습니다.
저장 수명을 결정하는 것은 무엇입니까?
GOST에 따르면 만두 보관 조건이 다릅니다. -10도에서는 30일, -18도에서는 최대 90일입니다. 전통적인 러시아 요리의 저장 수명은 다음과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.
- 가정 또는 공장 생산;
- 제조 일자;
- 구성 및 품질;
- 팩;
- 보관 조건;
- 염료, 방부제 및 기타 화학 물질의 구성에 포함되어 있습니다.
환영
반제품의 조각 방법은 유통 기한에 영향을 미치지 않습니다. 접시의 유통 기한은 온도 체제 준수에만 달려 있습니다. 냉동이 불충분하면 제품에 박테리아가 번식하기 시작하여 나중에 먹은 사람에게 해를 끼칠 것입니다. 최적의 조건에서 밀봉 포장된 제품은 9개월 동안 원래의 모양과 맛을 유지합니다.
가게
제조업체는 포장에 제품의 만료 날짜를 표시합니다. 반제품을 선택할 때 패키지의 내용물, 외관 : 색상, 끈적 끈적한 조각이 없는지 평가합니다. 고품질 반제품은 흰색 음영이 균일합니다. 제품 구성에 따라 유통기한이 다를 수 있습니다. 다진 고기에 콩이 있으면 미트볼을 일년 내내 보존할 수 있습니다. 집에서 상점의 제품은 한 달 동안 -18 도의 온도에서 보관됩니다.
삶은 것
만두의 먹지 않은 부분은 냉장고 선반에 하루 이상 보관되지 않습니다. 온도는 약 +5도 여야합니다.사용하기 전에 완성 된 접시를 냉장고에서 꺼내 스토브 또는 전자 레인지에서 가열합니다.
요리 후 전통적인 러시아 요리에 버터를 바르고 접시를 달라 붙는 필름으로 덮습니다. 그들은 냉장고 선반으로 보내집니다. 삶은 만두는 반죽이 부드러움과 맛을 잃기 때문에 얼지 않습니다.
다양한 품종의 저장 특성
충전재가 다른 다양한 반죽 요리가 있습니다. 맛, 준비 방법뿐만 아니라 저장 특성도 다릅니다. 제품이 원래 모양을 유지하고 맛있게 유지하려면 특정 보관 조건을 준수하십시오.
맨티
이전에는 manti가 동결 준비되었습니다. 평판이나 도마는 달라 붙는 필름으로 싸여 있습니다. 쌓인 제품들은 서로 닿지 않도록 조심스럽게 배치됩니다. 냉동실에 2~3시간 넣어둡니다. 약간 얼린 후 사마귀를 밀폐되고 밀폐된 백이나 용기에 옮깁니다.
제품은 부분적으로 포장되어 접시를 다시 얼릴 필요가 없습니다.
라비올리
이탈리아 요리를 준비한 후 반제품이 충분히 남아 있으면 보존을 위해 냉동실에 넣습니다. 조건 하에서 제품은 45일 동안 보관할 수 있습니다. 이전에는 라비올리를 달라 붙는 필름으로 덮인 보드 위에 놓았습니다. 냉동실에 30분간 넣어둡니다. 냉동 후 라비올리는 밀폐된 상자로 옮겨집니다.
킨칼리
또한 제품은 냉동 보관만 가능합니다. 반제품을 냉동시키는 원리는 사마귀, 만두, 라비올리와 동일합니다.채워진 반죽 제품은 도마에 6-8 시간 동안 남아 있습니다. 냉동 후, 킨칼리는 밀폐된 패키지로 옮겨집니다.
미트볼
채워진 이스트를 넣지 않은 반죽 접시는 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 반제품 밀가루 제품은 외부 냄새를 흡수 할 수 있으므로 밀폐 패키지에 담아 -12 ... -18 도의 온도에서 냉동실에 보관합니다. 유통기한은 30일~6개월입니다.
냉장고가 없으면 어떻게해야합니까?
냉장 장소에서 만두는 2-3 일 이상 보관되지 않습니다. 이 기간이 지나면 병원성 박테리아가 고기에 번식하기 때문에 먹는 것은 위험합니다. 냉장고가 없는 겨울에는 반제품을 베란다나 베란다로 가져가는 것이 최적이다. 영하의 온도에서 어두운 곳에서 2주간 제품을 방치할 수 있습니다. 불안정한 공기 온도에서 펠렛을 더 오래 굴리는 것은 권장하지 않습니다.
만두와 다양한 채워진 파스타 제품을 올바르게 보관하는 방법을 알면 중독 사례로부터 보호받을 수 있습니다. 유통기한이 지난 제품은 드시지 않는 것이 좋습니다. 유통기한이 지난 반제품은 폐기 대상입니다.