집에서 밀가루를 저장하는 규칙과 최선의 방법
여주인이 굽지 않더라도 그녀의 무기고에는 항상 일정량의 밀가루가 있습니다. 잠시 후 축축해지지 않을 것이라는 보장은 없으며 이물질이나 곤충이 나타날 수도 있습니다. 이것은 포장에 표시된 긴 유통 기한에도 불구하고 발생할 수 있습니다. 이러한 성가신 일을 피하려면 다양한 종류의 밀가루를 올바르게 보관하는 방법을 알고 용기를 선택하는 방법을 배우고 모든 규칙을 명확하게 따라야합니다.
집에서 밀가루를 저장하는 특징
밀가루 품질을 유지하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 필요한 범위 내에서 온도를 유지하십시오.
- 아파트의 습도를 조절하십시오.
- 제품의 유효 기간을 존중하십시오.
- 정기적으로 품질(냄새, 벌레)을 확인하십시오.
올바른 용기를 선택하는 방법
상점에서 밀가루를 사면 수분과 공기가 들어갈 수 있으므로 종이 봉지에 부어야합니다. 컨테이너의 선택은 구금 장소와 조건에 따라 다릅니다.
유리 병
플라스틱 뚜껑 아래 유리 병에 보관하는 방법이 가장 많이 사용되는 방법 중 하나입니다. 유리가 습기, 냄새 및 공기를 통과시키지 않기 때문에 제품은 이러한 용기에서 기분이 좋습니다. 햇빛에 약하므로 어두운 캐비닛에 유리병을 보관하십시오.
플라스틱 용기
꼭 맞는 뚜껑이 있는 특수 사각형 플라스틱 용기를 사용하면 편리합니다. 유쾌한 보너스는 전체 용기를 열지 않고도 필요한 양의 밀가루를 측정할 수 있는 디스펜서가 있다는 것입니다.
금속 용기
방이 일정한 이상적인 미기후를 유지하는 경우 주석 용기를 사용할 수 있습니다. 온도가 변하면 금속에 응결이 형성되어 밀가루의 수분 함량이 증가하고 곰팡이가 생깁니다. 금속은 최고의 저장 재료가 아닙니다. 그것을 선택하면 에나멜 제품에서 멈출 가치가 있습니다.
적합한 가방
빡빡한 경우 천 가방을 용기로 사용합니다. 보증을 위해 가방을 맨 위에 놓습니다. 가방을 주기적으로 말리십시오.
품종별 유통기한 및 보관특성
다른 유형의 밀가루는 구성이 다릅니다. 몇 가지 요인이 저장 기간에 영향을 미칩니다.
- 품질 및 연삭 정도;
- 팩;
- 화학적 구성 요소;
- 온도와 습도;
- 이물질의 존재;
- 통풍.
일년
특정 조건에서 일부 품종은 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
밀 프리미엄
프리미엄 밀가루의 유통기한은 약 12개월입니다. 온도 5~15℃, 습도 약 70%, 이물질이 없는 것이 보관에 최적의 조건입니다. 구입 후 적당한 용기에 담아야 합니다.
새 체리
새 체리 열매로 만든 초콜릿과 체리 풍미의 밀가루는 과자에 새콤달콤한 맛을 더해줍니다. 실내 조건에서 밀폐된 유리병에 보관하면 유익한 특성이 일년 내내 변하지 않습니다. 나중에 품질이 떨어지고 순전히 쓴맛이 나타납니다.
코코넛
코코넛 가루는 섬유질이 풍부하고 글루텐이 없습니다. 구매 한 제품의 밝은 색상이 균일하고 덩어리가없는 부서지기 쉬운 일관성이 있으면 품질이 높습니다. 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 밀폐용기에 넣어 보관하면 1년간 그 성질이 유지됩니다.
10개월
이상적인 야외 조건에서도 8-10개월 이상 유지되지 않는 품종과 종이 있습니다.
완두콩
밀가루를 구입할 때 색상과 질감에 주의하십시오. 덩어리나 점 없이 가벼워야 합니다. 완두콩은 수분과 밝은 빛을 좋아하지 않습니다. 패브릭 백에 25 ⁰С의 온도와 70% 습도에서 보관됩니다.
리넨
고온에서 산화를 방지하기 위해 아마씨 가루는 +4-10°C의 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품과 함께 진공 포장을 상단 선반이나 출입구에 놓아야합니다.
적절한 온도와 습도가 낮은 지하실이나 지하실에 보관하는 것은 허용됩니다.
반 년
대부분의 품종은 최대 6개월 동안 보관됩니다.
프리미엄 밀
이 밀가루는 부드러운 밀을 분쇄한 결과 얻어지며 프리미엄 품질보다 적은 전분과 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.밀폐용기에 담아 실온이나 냉장고에 보관하세요.
호밀
호밀 가루는 헝겊 가방, 유리 또는 플라스틱 용기에 포장되어 상온 및 적당한 습도(최대 70%)에서 보관됩니다.
크레이프
크레이프는 일반 밀 크레이프와 구성이 다릅니다. 주원료 외에 계란분말, 설탕, 베이킹파우더, 분유, 소금이 들어있습니다. 6개월 이상 보관하지 않습니다.
구입 후 온도 25°C, 습도 70%의 밀폐 용기에 넣어 건조하고 어두운 곳에 보관합니다.
메밀
메밀 가루는 어둡고 밝은 두 가지 유형으로 생산됩니다. 그들의 화학 성분은 동일하며 미적 외관으로 인해 두 번째 인기가 더 높습니다. 제품은 팬케이크와 동일한 조건에서 밀폐 용기에 담아 냉장고나 건조한 장소에 보관할 수 있습니다.
거칠게 탄 귀리
귀리 곡물을 갈아서 미리 익히고, 말리고, 튀기고, 청소하여 얻습니다. 보관실은 통풍이 잘되어야하며 온도는 +20 ⁰С, 습도는 최대 75 %를 초과해서는 안됩니다. 종이 포장은 "통기성"으로 선택됩니다.
호박
밀가루는 의학적 특성으로 인해 가치가 있습니다. 제빵, 빵가루 입히기에 사용됩니다. 원래 포장 상태로 적당한 습도(60%)에서 보관하십시오. 온도는 +5에서 +15 ⁰С 사이여야 합니다.
쌀
고운 밀가루는 덩어리와 냄새없이 일관성이 균일하고 고품질로 간주됩니다. 쌀은 밀봉된 유리 용기에 보관됩니다. 주변 온도 - 5-15 ⁰С, 습도 - 60%.
보리
섬세한 죽은 보리 가루로 만들어집니다. 밀과 호밀을 섞어서 맛있는 빵을 만듭니다.최대 +18의 온도와 적당한 습도(60%)에서 깡통이나 유리 상자에 제품을 보관하는 것이 좋습니다.
2~3개월
주부들은 화학 성분으로 인해 일부 유형의 밀가루가 유통 기한이 짧다는 것을 알아야 합니다(3개월 이하).
통밀 밀
그러한 밀가루는 기름을 함유한 곡물의 모든 부분을 포함하고 있기 때문에 유통 기한이 제한되어 있습니다. 산화되어 산패될 수 있습니다. 구금 조건은 프리미엄 클래스와 동일합니다.
하지만
곱게 간 옥수수는 최대 3개월 동안 먹을 수 있습니다. 밀가루를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 천이나 유리 용기가 플라스틱 용기보다 좋습니다. 보관 조건: 온도 - 5-15 ⁰С, 습도 - 60%.
아몬드
아몬드 가루는 자유 라디칼로부터 신체 세포를 보호하는 항산화제인 비타민 E의 공급원입니다. 그것은 유리 용기에 건조하고 어두운 곳에서 정상적인 실내 조건에서 보관됩니다.
최적의 보관 조건
보관이 완벽하게 구성되면 제품의 유통 기한이 상당히 늘어납니다. 이를 위해서는 특정 한도 내에서 여러 기준을 유지해야 합니다.
온도
밀가루의 맛, 품질, 유통 기한은 보관 장소의 공기 온도에 따라 다릅니다. 낙하를 방지하려면 지표를 5에서 20 범위로 유지해야 합니다.
습기
최적의 공기 습도는 60~70%입니다. 더 높은 수준은 제품의 수분, 곰팡이 형성, 곰팡이 및 부패로 이어집니다.
조명
직사광선은 밀가루 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 제품이 식별되는 장소는 하루 종일 어둡게 해야 합니다.자외선의 침투를 방지하기 위해 제품과 함께 투명 용기에 호일로 싸시면 됩니다.
외국 냄새
밀가루는 공기 중의 냄새를 흡수할 수 있는 제품 중 하나입니다. 이를 방지하려면 함께 제공되는 용기를 단단히 닫아야 하며 악취가 나는 제품, 가정용 화학 물질에서 멀리 떨어져 있어야 합니다.
오래된 용품
오랫동안 보관되어 규칙을 위반한 오래된 물품은 밀가루 벌레의 원인이 될 수 있습니다. 옆에 새 가방을 놓기 전에 곤충에 영향을 받는 농산물을 검토하고 제거하십시오.
위치 선택을 위한 권장 사항
온도 변동이없고 최적의 매개 변수가 관찰되는 건조한 조건에서 밀가루를 보관해야합니다. 이를 위해 식료품 저장실, 붙박이 필통 또는 주방 캐비닛의 선반, 중이층이 가장 적합합니다.
식료품 저장실
직사광선이 비치지 않는 서늘한 식료품 저장실은 밀가루를 보관하기에 이상적입니다. 제품은 유리 병에 담긴 캔버스 백의 선반에 놓입니다.
세제,세제 가까이에 두지 마세요.
냉장고 선반
냉장고 선반에 보관하면 밀가루의 유통 기한이 늘어납니다. 유리 또는 플라스틱 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 단점은 냉장고에 많은 수의 용기를 넣을 수 없다는 것입니다.
발코니 또는 로지아
겨울에는 서리가 내리는 동안 밀가루를 로지아 또는 발코니의 용기에 보관할 수 있습니다. 이 옵션은 가장 성공적인 것으로 간주되지 않습니다. 이러한 보관으로 인해 상당한 온도 강하가 발생하고 공기에 접근할 수 없으며 제품이 "숨을 쉬지 않기" 때문입니다.
주방 필통
아직 공간이 부족한 작은 주방에서는 현금 캐비닛에 밀가루가 담긴 용기를 배치하는 것이 편리합니다. 제품 포장은 컴팩트하게 접을 수 있습니다. 용기의 평평한 뚜껑 덕분에 서로 겹쳐져 있어 공간을 크게 절약할 수 있습니다.
낮은 주방 캐비닛 선반
부엌 캐비닛의 하단 선반에서 온도는 위층보다 약간 낮습니다. 이것은 캐비닛이 호브 옆에 있을 때 특히 두드러집니다. 따라서 하단 선반은 벌크 제품에 더 적합합니다.
해충 및 곰팡이 예방 조치
곤충과 곰팡이에 의한 밀가루 오염을 방지하려면 다음과 같은 예방 조치가 필요합니다.
- 벌크 제품의 정기 검사;
- 식초로 선반을 청소하십시오.
- 곤충이 자란 경우 용기를 끓는 물로 처리하십시오.
- 부엌을 환기시켜 습도를 낮추십시오.
흔한 실수
모든 안주인은 다음을 기억해야 합니다.
- 유통기한이 지난 물건은 아주 좋은 가격에 팔리더라도 사지 말아야 합니다.
- 비닐 봉지는 제품의 실패한 용기입니다.
- 적절한 조건을 보장하는 것이 불가능하다면 밀가루를 대량으로 구입해서는 안됩니다.
추가 팁 및 요령
밀가루의 유익한 특성을 최대한 오래 유지하려면 고품질 밀가루를 구입하고 상태를 모니터링해야 합니다. 건조하고 부서지기 쉽고 이물질이 없어야합니다. 수분을 건조시킬 수 있습니다 그녀에게 가장 좋은 이웃은 곡물이 아니라 곤충이 시작되지 않는 소금과 과립 설탕입니다.
이러한 권장 사항을 따르면 밀가루는 항상 깨끗하게 유지되며 밀가루로 만든 페이스트리는 맛있고 향긋합니다.