집에서 Ivan 차를 보관하는 방법, 규칙 및 건조 방법
Ivan 차를 올바르게 보관하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 이것은 유용한 미량 원소로 몸을 풍부하게 할뿐만 아니라 뛰어난 맛으로 당신을 기쁘게하는 약용 식물입니다. 이 차에 사용할 허브를 직접 수확할 수 있습니다. 귀중한 원료의 수명을 연장하기 위해 가공 및 발효됩니다. 이를 통해 식물의 유익한 특성을 보존하고 언제든지 즐길 수 있습니다.
식물의 특징
Ivan-tea의 꽃을 알아보는 것은 어렵지 않습니다. 식물의 높이는 50-200cm에 이르며 줄기는 빽빽하고 원통형이며 분홍색입니다. 잎은 피침 형이고 길며 녹색이며 갈색을 띤다. 꽃은 밝은 분홍색 또는 자주색입니다. 꽃잎은 5개로 중앙에 같은 색의 수술이 있다.
식물은 가족 단위로 자라고 야생에서는 전체 숲 사이에서 발견됩니다. 밝은 색상으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 식물의 생물학적 이름은 Fireweed입니다. 꽃은 다년생이며 한 곳에서 몇 년 동안 자랍니다. 꽃은 6월에서 9월까지 지속됩니다.차의 경우 한여름에 대량으로 꽃을 수확합니다.
유익한 기능
사람들은 버드나무 허브의 유익한 특성에 대해 오랫동안 알고 있었습니다. 중세에도 이 차는 왕실의 식탁에 오르며 다른 나라로 수출되었습니다. Ivan 차에는 많은 의학적 특성이 있습니다.
- 항 염증 효과, 파이어는 다른 약용 식물에 비해 매우 강력한 효과가 있습니다.
- 종양 세포의 발달을 멈추고 암 치료에 사용되지 않으며 예방에 적합합니다.
- 포위 작용, 위염 또는 위궤양에 대처하는 데 도움이됩니다.
- 혈관벽을 강화하고 심장 활동에 유익한 영향을 미칩니다.
- 기분 조절제입니다.
- 수면을 개선하고 불면증을 완화합니다.
- 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 혈액 순환을 개선하며 뇌 활동을 가속화합니다.
willowherb의 유익한 특성은 여기서 끝나지 않습니다. 식물은 진정한 치유 효과가 있습니다. 중세 시대에 Ivan 차는 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 사용되었습니다.
중요한! 전통 의학에서 파이어는 여전히 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
올바르게 수집하는 방법
이 식물은 5월 말에 피기 시작합니다. 그러나 가장 활발한 개화 기간인 7월 초에 꽃을 모아 말리는 것이 좋습니다. 각 싹에서 소수의 꽃을 조심스럽게 제거하고 식물의 줄기를 손상시키지 않으려 고 노력합니다. 각 꽃차례에서 여러 꽃이 제거되고 나머지는 남습니다.
절차는 건조한 날씨, 바람직하게는 아침에 수행됩니다. 때로는 5월에 원재료를 수확하기도 합니다. 그러나 그들은 그것을 선택적으로 한다. 5월 가지치기는 새로운 싹의 성장과 발달을 자극하는 것으로 생각됩니다.
건조 준비
잎, 뿌리 및 꽃은 건조하기 전에 준비해야 합니다. 뿌리는 씻어서 모래와 흙에서 제거하고 꽃은 즉시 오븐에서 건조시킵니다. 잎은 예비 준비가 필요하며 발효를 시작하기 전에 잎을 물로 씻지 않아야 유익한 미생물이 제거되고 발효 과정이 작동하지 않습니다.
밀방망이로 돌리고 굴리기
풀이 적은 경우 잎사귀를 손으로 말거나 밀방망이로 펴는 것이 좋습니다. 이를 위해 각 시트를 손에 들고 나선형으로 꼬았습니다. 롤링 핀을 사용하여 잎 조각을 롤링 핀으로 펴고 단단히 부착합니다.
결과 "달팽이"는 유리 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫고 발효를 위해 둡니다.
발효
발효는 유익한 효소가 생성되는 발효 과정입니다. 이것은 최적의 조건이 생성될 때 발생합니다. 시술 후 버드 나무 찻잎은 특정 맛을 얻습니다.
쉬운
1단계 발효는 3~6시간 동안 지속됩니다. 그 후 기분 좋은 꽃과 달콤한 향기가 남습니다. 양조하면 차는 부드럽고 밝은 향이 나고 맛은 섬세하고 가볍고 달콤합니다.
평균
2도는 10-16시간 지속됩니다. 과정이 길수록 신맛이 납니다. 차는 시큼하고 향이 풍부합니다. 일반 녹차 또는 홍차와 혼합해야 합니다.
깊은
가장 긴 발효 시간은 20~36시간입니다. 그녀 후에 풀은 신맛과 쓴맛, 약간의 꽃 냄새가납니다. 차 성분에 소량 첨가됩니다. 순수한 형태로 마시는 것은 그리 즐겁지 않습니다.
중요한! 발효가 짧을수록 Ivan 차의 맛이 더 좋아집니다.과다 노출하는 것보다 잡지 않는 것이 좋습니다.
고기 분쇄기로
잎이 많으면 잎을 나선형으로 수동으로 비틀기가 어렵습니다. 따라서 고기 분쇄기에서 많은 양의 원료를 문지릅니다. 얻은 튜브를 눌러 발효시킵니다. 뚜껑이 달린 유리 병에 넣고 필요한 시간 동안 보관합니다.
건조 방법
발효 후 찻잎을 건조시켜야 장기간 보관할 수 있습니다. 습한 환경에는 종종 부패와 곰팡이를 일으키는 박테리아가 있습니다. 시작되면 모든 차를 버려야합니다.
오븐에서
오븐에서 원료를 건조하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 캐비닛은 100°C의 온도로 가열됩니다. willowherb의 잎은 퍼머넌트가 늘어선 베이킹 시트에 고른 층으로 배치됩니다. 2-3시간 동안 오븐에 보내세요. 그런 다음 문을 약간 열고 온도를 50 ° C로 낮추십시오. 1.5 시간 동안 다시 건조하십시오. 그런 다음 그들은 잎을 꺼내 실온으로 식힐 시간을 허용합니다. 그런 다음 차를 리넨 백에 붓고 공기 건조시킵니다.
날씨가 습하면 집에서 적당한 장소를 선택합니다.
전기 건조
전기 건조기에는 특수 트레이가 장착되어 있습니다. 생성 된 원료는 균일 한 층으로 배치됩니다. 모드를 50°C로 설정하고 4시간 동안 건조시킵니다. 잎의 상태는 주기적으로 점검됩니다. 가장 중요한 것은 고르게 건조된다는 것입니다. 필요한 경우 나무 주걱으로 방해하십시오.
태양 아래서
태양 건조는 4-5일 소요됩니다. 이를 위해서는 며칠 동안 지속적으로 맑은 날씨가 필요합니다.잎은 신문에 고른 층으로 깔려 있습니다. 햇볕에 두고 건조를 기다립니다. willowherb는 주기적으로 흔들립니다. 그들은 밤과 흐린 날씨에 캐노피 아래에 숨어 있습니다.
가정 요리 방법과 비밀
집에서 적절하게 양조 한 Ivan 차는 상점에서 기성품 믹스보다 나쁘지 않습니다. 외형과 맛은 녹차와 홍차의 혼합물과 비슷합니다. 버드나무 허브를 스스로 건조하고 발효시키는 것은 어렵지 않습니다. 몇 가지 비밀을 사용하여 준비할 수 있습니다.
- Ivan의 찻잎은 일반 녹차 또는 홍차에 추가됩니다.
- 주입된 버드나무 허브는 꿀과 레몬이 어우러져 기분 좋은 맛이 납니다.
- 아침에 그러한 달인을 사용하면 좋은 유머와 쾌활함으로 하루를 채 웁니다.
- 다진 버드 나무 풀이 향신료로 요리에 추가됩니다.
- 갓 준비한 쓴 음료를 마시는 것이 좋습니다.
- 적절한 보관은 맛있는 음료의 열쇠입니다.
스토리지 요구 사항
가공된 원자재의 수명을 연장하려면 올바른 보관 조건을 만들어야 합니다. 조건이 좋을수록 차를 더 오래 보관할 수 있습니다.
온도
준비된 원료는 15-20 ° C의 온도에서 보관됩니다. 차는 실온에서 잘 유지됩니다.
습기
실내 습도는 80%를 넘지 않아야 합니다. 값이 높으면 잔디가 물로 포화되어 악화되기 시작합니다.
조명
말린 잎을 햇빛에 노출시키지 마십시오. 그들은 매우 건조해지고 영양분의 일부를 잃을 것입니다. 종이 라벨과 그늘진 부분을 사용하여 완성 된 차를 자외선으로부터 덮는 것이 좋습니다.
컨테이너
차를 보관하는 도구는 주요 역할 중 하나입니다.금속 제품을 사용할 수 없으며 유익한 영양소를 자체적으로 끌어들입니다.
유리
나일론 뚜껑이 있는 유리병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 직사광선을 피하는 부엌 서랍에 잘 맞습니다.
세라믹
세라믹은 Ivan 차에 더 적합합니다. 이 물질은 적절한 구성을 가지고 있으며 영양분을 끌어 당기지 않습니다. 몇 년 동안 유용한 속성을 유지합니다.
중요한! 적절한 보관을 통해 willowherb는 최대 10년 동안 그 특성을 유지한다고 믿어집니다.
흔한 실수
겨울을 나기 위해 약초를 수확할 때 어떤 사람들은 실수를 합니다.
- 버드 나무 잎을 굴리기 전에 씻을 수 없습니다. 이로 인해 발효 과정이 방해받습니다.
- 원료 수집 후 첫날에는 시들어 질 시간이 있습니다.
- 오븐이나 햇볕에 너무 건조되면 ivan 차는 그 특성을 잃습니다.
- 건조는 지침에 따라 엄격하게 수행되며 주기적으로 잎을 저어줍니다.
- 잎, 뿌리 및 꽃잎은 별도로 수확됩니다.
- 그늘진 곳에 유리 용기에 파이어를 보관할 가치가 있습니다.
추가 팁 및 요령
말린 버드나무 허브에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 그것은 종종 배탈, 염증 및 좋은 수면을 치료하는 데 사용됩니다. willowherb를 사용할 때 몇 가지 유용한 팁을 따르는 것이 좋습니다.
- 말린 차는 리넨이나 종이 봉투에 보관할 수 있으며 추가 통풍이 있으면 유통 기한이 늘어납니다.
- willowherb는 일반적인 유형의 차와 혼합됩니다.
- 구입 한 완제품 원료는 훨씬 적게 저장됩니다.
- 휴식 30 분 전에 Ivan 차는 수면을 강화하고 신경계를 진정시킵니다.
- 의사와 상담하지 않고 수유부 및 임산부, 어린이를 위해 약초를 마시는 것은 권장하지 않습니다.