냉장고와 냉동고에 버터를 보관할 수 있는 방법과 양

종종 버터는 나중에 사용하기 위해 저장되며, 이 경우 냉동실에 제품이 얼마나 저장되어 있는지 알아야 합니다. 냉장고에 보관하는 경우가 가장 많지만, 여행을 가거나 외딴 마을에 있을 때와 같이 현장 상황에 따라 냉장고에 보관해야 하는 경우도 있습니다. 숙련 된 주부들은 주방 용품이 없어도 신선함을 잃지 않도록 몇 가지 트릭을 사용합니다.

GOST 요건

GOST 32261-2013 “버터. 기술 조건 “제품의 품질, 보관 및 운송 조건에 대한 정보를 찾을 수 있습니다. 문서에 명시된 바와 같이 유통 기한은 구성, 포장 유형 및 온도에 따라 다릅니다.

GOST에 따른 호일 패키지의 표준 부분은 영하 2-5도의 온도에서 최대 15일 동안 보관됩니다. 이러한 조건은 냉장고에서 유지됩니다. 동일한 양의 제품이 양피지에 싸서 보관됩니다.냉동고의 경우 온도가 영하 18도까지 떨어지면 호일, 양피지 또는 고분자 재료로 만든 포장이 있는지에 따라 유통 기한이 120일로 늘어납니다.

제대로 보관하는 방법

대부분의 주부들은 버터를 절대적으로 올바르게 보관할 위치에 대한 질문에 답할 것입니다. 이 맛있고 건강한 유제품은 냉장고에 보관해야 합니다. 그러나 여러 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.

• 도어 선반은 냉장고를 열고 닫을 때 온도가 지속적으로 변하기 때문에 가장 적합한 장소가 아닙니다.
• 장치 하단에 있는 야채 보관함은 샌드위치에 편안하게 펼칠 수 있을 만큼 음식을 촉촉하게 유지합니다.
• 냉장고에서 가장 서늘한 곳이 보관 수명을 최대화합니다.

제조업체의 포장

대부분의 경우 분할 바 제조업체는 알루미늄 호일을 포장재로 사용합니다. 이 경우 구매한 상품은 매장 선반에 있던 것과 동일한 형태로 가정용 냉장고로 옮길 수 있다. 이는 제조업체가 포장을 위해 양피지, 플라스틱 상자 또는 기타 불투명 용기를 선택한 경우에도 적용됩니다. 무게로 구매한 상품은 플라스틱 랩으로 싸서 그리스 공급기에 옮기거나 적절한 재료로 포장해야 합니다.

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기름통에

주유기를 선택할 때 도자기 및 스테인리스 스틸과 같은 재료를 선호하는 것이 좋습니다. 용기가 플라스틱이면 주변 음식의 냄새가 벽에 스며들 수 있습니다. 또한 세탁이 어려울 수 있습니다.

버터를 보관하기 위한 용기의 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.

• 불투명한 벽;
• 밀폐 뚜껑.

버터는 특성에 맞게 적절히 선별된 그리저나 용기에 담아 냉장고에서 최대 3~4주간 보관합니다.

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섬세한 맛이 상하는 것을 방지하려면 포장지로 알루미늄 호일이 이상적입니다. 이 소재로 포장된 제품은 최대 20일 동안 특성을 잃지 않습니다.

양피지에

종이는 통기성이 있어 제품이 질식하지 않습니다. 동시에 양피지는 폭기를 방지합니다. 보관을 위해 부품을 2겹으로 감쌉니다. 품질은 최대 10일 동안 지속됩니다.

냉동실에 보관해도 되나요

제품의 뛰어난 특징은 동결에 잘 견딘다는 것입니다. 큰 조각을 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 부분을 볼륨으로 자르기 위해 완전히 해동 할 필요가 없습니다. 기름은 여러 겹의 양피지로 감싼 다음 셀로판으로 감쌉니다. 이렇게 하면 육류 및 생선과 같은 주변 음식의 향이 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동실 보관 시간은 아래 표에 나와 있습니다.

오일을 오래 두면 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.

냉장고 없이 보관하는 방법

상온에서 버터는 이틀 후에 변질되기 시작합니다. 그러나 신선도를 조금 더 오래 유지하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

물

가장 간단하면서도 효과적인 방법은 기름 한 조각을 찬물 한 그릇에 담가 집안에서 가장 시원한 곳에 두는 것입니다. 이 방법은 더운 계절에도 작동합니다. 액체를 저장하는 또 다른 옵션이 있습니다. 제품은 유리병에 담겨 있습니다. 액체가 용기 중앙에 도달하도록 물 냄비에 넣습니다. 이전에 축축하고 잘 짜낸 면포를 냄비 위에 놓습니다.플랩의 끝이 물 속으로 가라앉아야 합니다.

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소금

버터를 신선하게 유지하려면 다음이 필요합니다.

• 소금 - 20g;
• 물 - 1리터;
• 양피지;
• 깊은 접시 (에나멜이나 유리를 사용하는 것이 좋습니다).

조각은 150-200g 무게의 부분으로 미리 자르고 각 조각은 양피지로 싸여 있습니다. 이러한 목적을 위해 모든 주부에게서 찾을 수 있는 양피지가 적합합니다. 스틱을 냄비 나 항아리에 넣고 소금을 녹인 찬물을 부어 넣습니다. 유체는 매일 교체해야 합니다. 억압을 사용하면 가장 잘 작동합니다. 따라서 제품은 최대 3주 동안 지속됩니다.

식초

식초는 우수한 방부제이며 상온에서 보관 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 식초 용액을 준비하고 유리 병에 부어야합니다. 그러한 액체에 담긴 기름은 더 오래 지속됩니다. 식초를 사용하여 제품을 보관하는 또 다른 방법은 면직물이 필요합니다. 플랩은 물과 식초 용액에 적신 후 버터로 싸여 있습니다. 준비된 제품을 스튜 냄비 또는 기타 용기에 넣고 설탕을 뿌린 다음 뚜껑을 덮습니다.

천이 마르면 식초 용액으로 다시 적셔야 합니다.

버릇없는 제품의 징후

버터가 상하기 시작하면 쉽게 알아차릴 수 있습니다. 우선, 색상이 변경됩니다. 제품이 황색을 띕니다. 냄새는 신선함의 또 다른 지표입니다. 버릇없는 기름은 수분을 방출합니다. 오래된 제품은 쓴 맛이 있습니다.

표준 이하의 오일은 산화 과정의 결과로 병원체가 발생하기 때문에 인간이 소비하기에 위험합니다. 사람의 위장관에 들어가면 부패한 제품이 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

버릇없는 기름 소생술

썩은 기름을 버리십시오. 그러나 제품을 소생시켜야 하는 상황이 있습니다. 오염된 기름에 두 번째 생명을 불어넣는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 보관 중에 외부 표면이 노랗게 변색되면 변색된 층을 제거해야 합니다. 변색이 유일한 열화 징후일 때 팁을 사용할 수 있습니다.상단 레이어를 절단한 후 나머지 부분의 보관 조건을 변경해야 합니다.
• 버릇없는 기름은 녹을 수 있습니다. 그 후 제품은 요리에 사용됩니다.
• 가장 쉬운 방법은 깨끗한 물로 헹구는 것입니다. 그런 다음 제품을 소금에 절이고 소량의 당근 주스와 혼합해야합니다.
• 소다 용액은 상한 버터를 되살리는 데 도움이 됩니다. 제품은 먼저 물 한 잔에 용해 된 소다수 티스푼으로 준비한 액체로 처리 한 다음 세척하고 소금 한 꼬 집을 추가합니다.
• 오래된 버터는 우유에 반죽할 수 있습니다. 그런 다음 흐르는 물에 제품을 헹구십시오.

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추가 팁 및 요령

보관할 때 가장 파괴적인 요소는 열과 빛임을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 이러한 위험으로부터 보호할 수 있는 적절한 조건과 포장을 제공하면 유통 기한을 크게 연장할 수 있습니다. 몇 가지 팁과 요령은 장기 보존을 보장하는 데 도움이 됩니다.

• 이미 저장 및 해동된 제품은 음의 온도로 챔버에 반환해서는 안됩니다. 그것은 기호성을 해칠 것입니다.
• 소금에 절인 버터는 오일의 소금이 박테리아의 성장을 방지하기 때문에 더 오래 지속됩니다.
• 구매할 때 패키지에 표시된 만료일에주의해야합니다.
• 기름은 냄새를 잘 흡수한다는 사실이 특징입니다. 따라서 특히 향이 강한 제품 옆에 열어 두지 않는 것이 좋습니다.
• 비닐 봉지는 이러한 포장에서 특성이 저하되기 때문에 장기 보관에 적합하지 않습니다.
• 그리저에 보관할 때 유통 기한을 연장할 수 있는 약간의 요령: 용기에 설탕을 조금 넣습니다.

여러 가지 뉘앙스를 따르면 집에 버터를 보관하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 냉장고는 일상적인 제품에 적합합니다. 장기 보관에는 냉동고가 가장 좋습니다. 그러나 오일은 빛과 고온으로부터 보호된다면 상온에서도 산패되지 않습니다.