냉장고에 얼마나 많은 코티지 치즈를 보관할 수 있는지, 조건 및 규칙
모든 종류의 천연 코티지 치즈는 건강한 유제품입니다. 그들은 어린이 메뉴, 치료 식단에 포함되어 있으며 임산부 및 수유부에게 유용합니다. 따라서 코티지 치즈가 열화되지 않도록 어떤 조건에서 얼마나 많은 코티지 치즈를 냉장고에 저장할 수 있는지 아는 것이 중요합니다. 냉동은 부패하기 쉬운 제품의 모든 이점을 보존합니다.
제품 설명 및 특징
그것은 사람들이 우유로 만드는 법을 배운 가장 오래된 음식 중 하나입니다. 과거 러시아에서는 "치즈"라고 불렀습니다. 따라서 많은 사람들에게 사랑받는 시니키는 이 발효유 제품으로 만들어집니다. 응유로부터의 응유 제품은 응유의 발효 및 유청 분리 후에 얻어진다. 지방(최대 18%), 지방(9%), 무지방(최대 3%)일 수 있습니다.
고유한 기술을 통해 우유에서 유용하고 중요한 성분(쉽게 소화 가능한 우유 단백질 및 지방)을 추출할 수 있습니다.구성에는 유당, 비타민 및 미네랄, 효소, 단백질이 포함되어 있습니다.
유익한 기능:
- 모든 유제품 중에서 코티지 치즈는 단백질 함량의 챔피언입니다. 하루 9스푼 정도 섭취하면 충분합니다. 나. 제품.
- 코티지 치즈는 모든 연령대의 어린이를 위한 메뉴입니다. 소화가 잘되어 다이어트 영양제로 추천합니다.
- 그들은 인체 골격계의 "건축 자재"인 칼슘이 풍부합니다. 제품은 임산부 및 수유부 메뉴에 포함되어야 합니다.
- 코티지 치즈를 규칙적으로 섭취하면 혈중 헤모글로빈 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이것은 유용한 미량 원소 인 철분에 의해 촉진됩니다.
- 제품에 포함된 아미노산은 신장, 간, 심장, 혈관, 위장관 및 폐의 질병 발병을 예방합니다.
- 천연 또는 익힌 형태의 코티지 치즈는 면역 체계를 강화하고 갑상선 질환에 유용하며 신경계 기능에 유익한 영향을 미칩니다.
두부 생산은 열처리로 수행됩니다. 이러한 조건에서 유당은 분해됩니다. 이것은 우유에서 발견되는 단백질인 유당에 내성이 없는 사람들에게 특히 중요합니다.
코티지 치즈는 알레르기 또는 제품에 대한 개인적인 편협, 고 콜레스테롤, 신장 질환에 사용해서는 안됩니다.
집에서는 가열 된 케 피어로 만든 다음 결과 응고물을 무명천으로 옮기고 모든 혈청이 흘러 나오도록 억압하에 보냅니다. 많은 맛있는 요리 (만두, 만두, 치즈 케이크, 부활절)가 준비되어 파이 충전재에 추가됩니다.
보관할 양과 조건
모든 유형의 코티지 치즈는 부패하기 쉬운 발효유 제품이며 유통 기한은 다양한 요인에 따라 다릅니다.
유통기한에 영향을 미치는 것:
- 열처리 방법. 공장 제품 생산에는 특수 가공 기술이 사용되어 두부가 더 오래 신선하게 유지됩니다.
- 보관 온도.
- 팩.
- 지방 함량 지방 함량이 18% 이상인 제품이 가장 빨리 변질됩니다.
적절한 보관은 건강 문제로부터 당신을 구할 것입니다.
냉장고 안에
코티지 치즈의 유통 기한을 늘리려면 저온 표시기가있는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 거의 모든 발효 유제품에는 편안하고 따뜻한 환경에서 지속적으로 번식하는 유산균이 포함되어 있습니다. 그것은 코티지 치즈를 빨리 망칩니다.
그리고 신선하게 보관하려면 냉장고를 사용하는 것이 좋습니다. 온도는 8Cᵒ보다 높지 않아야 합니다.
만료 날짜:
- 포장 없이 대량으로 - 24시간;
- 집 - 2일;
- 일반 코티지 치즈, 두부 덩어리 - 72 시간;
- 저온 살균 - 5일;
- 장기 보관 - 15일, 포장 상태가 온전한 경우.
냉동실에서
코티지 치즈는 일반적으로 나중에 사용할 수 있도록 저장되지 않습니다. 그러나 그것들이 많고 냉동고가 제품 보관 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 그것의 유용성과 맛을 유지하기 위해 얼마나 오래 거기에 머무를 수 있는지는 그 힘에 의해 결정됩니다.
보관 기간:
- - 2 Cᵒ - 주;
- 최대 -18 Cᵒ - 2주;
- - 25 Cᵒ - 20일;
- - 35 Cᵒ - 최대 1개월.
냉동 식품은 이러한 조건에서 오랫동안 유지될 수 있습니다.
냉동 및 해동
발효유 제품의 품질을 유지하려면 다음 규칙에 따라 냉동해야 합니다.
- 응유는 얼기 전에 신선해야 합니다.
- 작은 부분으로 나누어 큰 조각으로 잘게 썬다.
- 밀폐 포장을 사용하십시오.
- 자가포장시 냉동날짜를 꼭 메모해두세요.
전 지방 발효 유제품은 냉동실에서 가장 잘 보관됩니다. 그러한 조건에서는 자질을 잃지 않습니다. 그리고식이 요법은 부서지기 쉬운 일관성을 취하고 건조 해집니다. 두부 해동은 점차적으로 이루어져야합니다. 급격한 온도 변화는 그것을 망칠 수 있습니다. 냉동실에서 냉장고로 포장을 옮깁니다. 거기에서 3-4 시간 안에 천천히 녹고 먹거나 요리 할 준비가됩니다.
제대로 포장하는 방법
잘 선택된 포장은 커드를 잘 보존합니다. 오랫동안 열어두면 빠르게 건조되고 향을 흡수합니다. 이 발효유 제품을 보관하기 위해 다양한 패키지가 사용됩니다.
비어 있는
진공 포장하면 코티지 치즈의 신선도를 최대 4주까지 연장할 수 있습니다. 산소가 없는 밀폐된 환경에서는 유산균의 생명 과정이 느려집니다.
시트 및 양피지
이러한 포장은 과도한 수분이없는 저지방 코티지 치즈를 보관하는 데 적합합니다. 작은 부분은 양피지 또는 알루미늄 호일로 싸여 있습니다. 최대 36시간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
면직물
매우 자주 깨끗한 면직물 조각을 사용하여 코티지 치즈를 보관합니다. 결로가 생기지 않고 제품이 마르지 않습니다. 그러나 이 소재의 통기성으로 인해 랩은 강한 냄새가 나는 음식에서 멀리 떨어져 있어야 합니다.
법랑 및 유리 제품
이 제품은 유리 그릇이나 법랑 팬에 보관할 수 있습니다. 그러나 접시는 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.
점토 용기
과거에는 냉장고가 없었고 부패하기 쉬운 식품은 테라코타를 사용하여 일년 내내 시원했던 깊은 지하 저장고에 보관되었습니다. 그러나이 방법은 냉장고를 사용할 수없는 지금도 사용할 수 있습니다.
깊은 흙 그릇에 두꺼운 소금 층을 붓습니다. 코티지 치즈를 얹고 단단히 포장합니다. 전체는 농축 소금 용액에 적신 면직물로 덮여 있습니다. 그릇의 가장자리는 묶여 있고 멀리 떨어져 있습니다.
실온 보관 가능한 양
따뜻한 방에서는 제품의 발효 과정이 가속화되고 유통 기한이 급격히 단축됩니다. 특히 그것이 패키지에 있을 때. 결로 현상이 빠르게 발생하여 미생물 변화 및 제품 품질 저하에 유리한 환경입니다. 곰팡내 나는 냄새도 그 자체로 말합니다.
예를 들어 접시에 코티지 치즈를 실온에서 열면 4 시간 이상이 형태로 남아있을 수 없습니다.
올바른 것을 선택하는 방법
천연 두부는 최소한의 재료로 준비됩니다. 우유와 유산균 사워도우입니다. 그러나 많은 발효유 제품 제조업체 중에는 유통 기한을 늘리는 성분 (전분, 팜유)을 첨가하는 파렴치한 제품이 많이 있습니다. 이것은 품질에 영향을 미칩니다.
구매할 때 제품 선택에 착각하지 않으려면주의해야합니다.
- 흰색 또는 크림색;
- 맛에 쓴맛이 없습니다.
- 신 우유의 기분 좋은 냄새;
- 밀봉 포장;
- 명사 "커드 제품"이 아닌 "커드";
- 구성은 유산균의 수를 나타냅니다.
- 유효 기간은 36시간을 초과하지 않습니다.
느슨한 코티지 치즈는 주의해야 합니다. 거칠고 부서지기 쉬워야합니다. 구매할 때 신뢰할 수있는 제조업체를 선호하십시오.
고품질 두부 덩어리는 일관성이 균일합니다. 곡물의 존재는 조성물에 인공 증점제가 있음을 나타냅니다.
제품 열화 징후
버릇없는 코티지 치즈는 불쾌한 신맛과 쓴맛으로 알아볼 수 있습니다. 점성 코팅으로 표면에 곰팡이 흔적이 나타납니다. 이러한 제품은 전혀 사용해서는 안되며 즉시 냉장고에서 꺼내십시오.
팁 & 트릭
집에서 코티지 치즈를 저장하는 데는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 스트레치 필름, 폴리에틸렌, 플라스틱은 산화 과정을 가속화하여 발효유 제품의 유통 기한을 단축시킵니다.
- 이상적인 보관 도구 - 뚜껑이 단단한 에나멜 및 유리;
- 산화 과정을 늦추기 위해 코티지 치즈가 든 용기에 설탕 한 조각을 넣을 수 있습니다.
- 제품을 냉장고에 72시간 이상 보관한 경우 캐서롤 및 기타 요리 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
플라스틱 용기에 담긴 유아용 응유는 포장을 개봉한 후 보관할 수 없습니다. 즉시 먹거나 요리에 사용해야 합니다.
다이어트를 위해 코티지 치즈를 선택할 때는 항상 조심해야 합니다. 제품 포장의 무결성과 견고성, 이름 및 만료일에 주의하십시오. 이러한 규칙을 준수하면 건강에 해를 끼치지 않고 신체를 강화하는 데 도움이 됩니다.