집에서 겨울 동안 부추를 저장하는 가장 좋은 방법
사람들은 종종 파를 보관하는 방법을 궁금해합니다. 제품이 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지되려면 여러 가지 조건이 충족되어야 합니다. 이를 위해서는 온도, 습도 및 조명 매개변수를 올바르게 선택해야 합니다. 저장 모드의 선택도 중요합니다. 양파는 지하실이나 냉장고에 넣을 수 있습니다. 또한 얼리거나 절이거나 소금에 절이는 것도 허용됩니다.
기본 보관 규칙
특정 조건에서 부추는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 신선한 양파를 더 오래 먹으려면 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다. 양파는 -7도까지의 온도 강하를 완벽하게 견뎌냅니다. 그러나 숙련된 정원사는 추운 날씨가 시작되기 전에 수확하는 것이 좋습니다.
첫째, 그것을 파고 땅에서 떨어뜨려야 합니다. 지구가 나뭇잎에 떨어지지 않도록하는 것이 중요합니다. 야채를 말리고 뿌리를 자르는 것이 좋습니다. 이 경우 바닥이 손상되어서는 안됩니다. 척추의 1/3을 남기는 것이 좋습니다.이 형태로 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
부추 잎은 자르면 안됩니다. 이것은 제품의 급속한 시들음과 다양한 질병의 발병을 유발할 것입니다. 보관을 위해 제품을 준비하기 위해 새싹을 말립니다. 나중에 보존하기 위해 가장 저항력이 강한 표본만 채취합니다. 표면이 평평해야 합니다.
한 종류의 양파만 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 신선할 때 제품은 모래에서 신선도를 완벽하게 유지합니다. 이렇게하려면 바닥에 5-7 센티미터의 모래 층을 부은 다음 양파를 수직으로 놓는 것이 좋습니다. 축축한 모래로 전구 사이의 거리를 뿌립니다. 이 방법은 양파를 6개월 동안 신선하게 유지합니다.
추가 보안을 위해 비닐 봉투를 사용할 수도 있습니다. 제품을 지하실에 보관하려면 소독된 모래 상자가 필요합니다.
지하실이 없으면 옷장이나 발코니에 양파를 집에 보관할 수 있습니다.
리크도 냉장고에 잘 보관됩니다. 미리 씻어서 과도한 뿌리와 잎을 잘라내는 것이 좋습니다. 제품이 잘 마르면 비닐에 싸서 냉장고 야채실에 넣어주세요. 씻어서 말린 양파를 자르고 가방에 넣고 냉동실에 넣을 수도 있습니다.
최적의 보관 조건
양파를 오랫동안 보관하려면 올바른 온도 및 습도 매개 변수를 선택하는 것이 좋습니다.
온도
0 ... + 4 도의 온도에서 지하실에 제품을 보관하는 것이 좋습니다. 발코니에서는 -7도까지 견딜 수 있습니다. 냉장고의 온도는 +5도 여야합니다.
습기
습도 매개변수는 80-85%를 초과해서는 안 됩니다. 이러한 권장 사항을 따르지 않으면 양파가 썩고 썩기 시작합니다.
조명
리크는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 제품을 직사광선에 노출시키지 않는 것이 좋습니다.
가정 보관 방법
집에서 양파를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 이를 통해 모든 사람이 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.
지하실
지하실에 양파를 보관할 때 샌드박스를 사용하는 것이 좋습니다. 유해한 박테리아를 제거하기 위해 재료를 예열하는 것이 좋습니다. 지하실에서 부추는 +4도를 넘지 않는 온도에서 보관해야 합니다. 습도 설정은 85%여야 합니다.
먼저 깨끗한 모래를 나무 상자에 부은 다음 양파를 수직으로 삽입하고 최소 20cm 층의 모래를 뿌립니다. 이것은 모든 흰색 부분을 덮습니다. 모래를 적시는 것이 좋습니다.
냉장고
아파트에 소량의 부추를 보관하려면 야채 서랍을 사용해야 합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 최고 품질의 표본을 선택하십시오.
- 잎의 윗부분을 제거하고 뿌리를 자르고 흐르는 물에 헹굽니다.
- 테이블에서 말리고 여러 줄기를 가방에 싸거나 플라스틱으로 싸십시오.
- 냉장고 야채실에 넣어주세요.
이렇게 준비된 양파의 유통기한은 1개월이다.
발코니
이 옵션은 기후가 온화한 지역에서 사용됩니다. 부추는 -7도를 넘지 않는 서리를 견딜 수 있습니다. 양파는 발코니에서 6개월 동안 보관됩니다. 이를 위해 전구를 한 층으로 접을 필요가 있습니다. 수확량이 많으면 2~3겹을 만들 수 있다. 위에서 야채는 단열재로 덮여 있습니다. 공기가 통하게 해야 합니다.
주기적으로 양파를 확인하는 것이 좋습니다. 악화되거나 건조해지기 시작하면 식물을 제거해야 합니다. 이것은 나머지 야채를 안전하게 보관할 것입니다.
스트리핑
이 제품은 흥미로운 맛이 있습니다. 흰색을 준비하려면 줄기의 흰색 부분이 필요합니다. 그것은 자르고 소금에 절인 끓는 물에 몇 분 동안 담가야합니다.
그런 다음 항아리에 단단히 접고 매리 네이드 위에 붓습니다. 이렇게하려면 물 1 리터, 소금 50g, 설탕 100g, 식초 100ml를 섭취해야합니다. 마리네이드를 2분간 끓입니다. 상자를 뒤집어서 10~12시간 동안 포장합니다.
건조
이렇게하려면 야채를 자르고 베이킹 시트에 올려 놓는 것이 좋습니다. 50도로 예열된 오븐에 넣습니다. 이 온도 체계는 모든 귀중한 요소를 보존하는 데 도움이 됩니다. 공정 속도를 높이려면 양파를 160도에서 건조할 수 있습니다. 최대 20분이 소요됩니다.
겨울 왕국
부추를 보존하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 냉동입니다. 이렇게하려면 잎과 줄기를 조각으로 자르고 가방에 넣고 단단히 묶어야합니다. 최대 5cm의 층에 녹지를 배열하십시오. 편의상 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.
블랭크를 냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 이 형태로 양파는 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 온도 범위는 -18도에서 -5도 사이여야 합니다.
제품을 재냉동하는 것은 엄격히 금지되어 있음을 명심해야 합니다.
염장
소금에 절이려면 부추 외에도 소금, 후추, 베이 리프 및 기타 향신료를 섭취해야합니다.양파 잎을 씻어서 깊은 용기에 넣고 소금물로 채우는 것이 좋습니다.
이렇게하려면 물 1 리터당 3 큰 스푼의 소금을 섭취하십시오. 구성에 후추, 베이 리프 및 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 압제하에 5-7 일 동안 쉬고 항아리에 담으십시오. 부품을 서늘한 곳에 보관하십시오.
장기 보관에 권장되는 품종
일부 부추 품종은 제품의 장기 보관에 사용할 수 있습니다.
골리앗
이 식물의 흰색 부분은 25-30cm까지 자랍니다. 열매가 익는 데는 130~150일이 걸립니다. 식물은 규칙적인 힐링이 필요합니다. 질병과 기생충에 대해 치료해야 합니다.
킬리마
그것은 인기있는 네덜란드 품종입니다. 흰색 부분은 10-12cm에 이릅니다. 작물은 파종 후 160일 후에 수확할 수 있습니다. 다양성은 소박한 것으로 간주됩니다.
콜럼버스
이 품종은 네덜란드 과학자들에 의해 개발되었습니다. 양파의 흰 부분은 20센티미터에 이르며 85~90일이면 익는다. 문화는 치유가 필요하지 않습니다.
탱고
이 활의 흰색 부분의 크기는 15센티미터입니다. 야채는 115-125일 안에 익습니다. 5월에 열린 땅에 심습니다. 식물은 언덕을 만들고 먹이를 주어야합니다.
카시미르
이것은 흰색 부분이 25-30cm에 이르는 독일 문화입니다. 만기까지는 180일이 걸린다. 식물에 물을 충분히 주고 계절에 따라 2~3회 껴안는 것이 좋습니다.
능보
배양은 30-35센티미터에 이르고 150-160일에 성숙합니다. 종자로 키우는 것이 좋습니다. 계절에는 덤불을 2-3 번 퍼뜨릴 필요가 있습니다.
건강격리
이 식물은 15-25cm에 이릅니다.심는 순간부터 수확까지 125-200일이 걸립니다. 뭉치려면 문화가 필요하다.
수은
식물은 20-25 센티미터까지 자랍니다. 200일이 걸립니다. 돌보기가 상당히 까다로운 작물입니다.
불가리아 사람
이 식물의 흰색 부분은 45cm에 이릅니다. 이것은 130-140일 내에 발생합니다. 작물은 묘목에서 재배되어야 합니다.
가을 거인
이것은 흰색 부분이 30-40cm에 이르는 네덜란드 품종입니다. 작물은 200일 후에 수확할 수 있습니다. 문화는 보살핌을 요구합니다.
코끼리
이 체코 품종은 최대 20cm까지 자랍니다. 심는 순간부터 수확까지 140-160일이 걸립니다. 식물은 풍부한 관수가 필요하고 서리에 강합니다.
흔한 실수
많은 사람들이 양파를 보관할 때 흔히 저지르는 실수를 범합니다.
- 다양한 종류의 양파를 용기에 보관하십시오.
- 공기에 접근하지 않고 밀봉된 패키지에 부추를 보관하십시오.
- 저장 기간 동안 야채를 따지 마십시오.
추가 팁 및 요령
겨울 동안 부추를 저장하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 바닥을 자르십시오;
- 노랗고 상한 잎을 제거하십시오.
- 패키지에 구멍을 뚫습니다.
- 상하거나 시든 양파를 보관용으로 사용하지 마십시오.
리크 보존에는 몇 가지 특징이 있습니다. 제품이 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지되려면 적절한 조건에서 공급되어야 합니다.