집에서 살구를 저장하는 규칙과 가장 좋은 방법
치유 속성은 정원사가 가능한 한 오랫동안 유익한 특성을 잃지 않도록 살구를 올바르게 저장하는 방법에 대해 생각하게 만듭니다. 올바른 과일을 선택할 수 있을 뿐만 아니라 용기와 저장 방법을 선택하는 것도 중요합니다. 각 기술에는 특정 미묘함과 비밀이 있으므로 미리 숙지하는 것이 좋습니다. 이것이 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택하고 가능한 한 오랫동안 수확물을 사용할 수 있는 유일한 방법입니다.
설 익은 과일 보관 규칙
살구 열매가 익지 않으면 먹는 것이 건강에 위험합니다. 이러한 과일은 다음과 같은 증상이 특징인 가장 실제적인 중독을 일으킬 수 있습니다.
- 토하다;
- 복부에 날카로운 통증;
- 체온 상승.
살구가 완전히 익은 후에야 먹을 수 있을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 나무에서 익지 않은 과일을 수집 해야하는 경우 냉장고에 직접 보낼 수 없습니다. 그들은 거기에서 익지 않을 것입니다. 각 과일은 종이로 싸서 직사광선으로부터 보호되는 따뜻하고 통풍이 잘되는 방에 나무 또는 플라스틱 상자에 넣어야 합니다. 살구의 평균 숙성 기간은 5일입니다.
잘 익은 과일을 망치지 않도록 저장하는 주요 방법
잘 익은 살구를 보관하는 여러 가지 입증된 방법이 축적되어 수확한 작물을 오랫동안 사용할 수 있습니다. 그들 각각은 썩거나 기계적 손상의 징후가 보이지 않는 과일을 신중하게 선택해야 합니다.
종이 봉투에
살구는 나무에서 수확한 직후 종이 봉투에 넣어 보내집니다. 이러한 용기는 공기에 대한 자유로운 접근을 제공하고 보관을 위해 비닐 봉지를 사용할 때 나타나는 결로 형성을 방지합니다.
나무 상자에
수확한 작물을 나무 상자에 보관하는 것은 허용되지만 각 살구를 양피지나 다른 종이로 포장해야 합니다. 결함이 있는 과일은 이런 방식으로 보관할 수 없습니다. 과일이 서로 너무 꽉 달라 붙지 않도록 여러 층으로 눕습니다. 오염된 살구를 식별하고 제거하기 위해 때때로 검사 및 점검이 수행됩니다.
근처에 상한 고품질 과일이 있으면 상자의 전체 책갈피가 매우 빠르게 손상됩니다.
냉장고 안에
수확한 과일의 냉장고 보관 기간은 1주일을 넘지 않습니다. 이러한 목적을 위해 그들은 산소에 접근할 수 없는 밀봉된 플라스틱 용기를 사용합니다. 과일을 표준 그릇에 넣으면 며칠 동안만 속성이 유지됩니다.
온도 표시기가 0으로 유지되는 경우 C, 그러면 작물을 1개월 동안 거기에 저장할 수 있습니다.
수확 한 살구를 냉동실로 보내고 조각으로 자르고 2 개의 쐐기로 부수거나 전체를 가방이나 특수 용기에 넣어 냉동시킬 수 있습니다.이 방법으로 저장된 과일은 거의 모든 유익한 특성을 유지합니다.
건조
모든 종류의 살구를 건조에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 크지만 너무 육즙이 많지 않은 과일을 수집해야합니다. 전체 절차가 끝나면 과일의 무게가 5배 이상 줄어듭니다. 자연 건조와 오븐 건조 모두 가능합니다. 또한 이러한 목적을 위해 특수 가전 제품이 널리 사용됩니다. 가장 오래되고 가장 입증된 방법은 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 헐렁한 살구 쐐기를 끈에 걸어두는 것입니다. 미리 씻은 과일은 나중에 어두워지지 않도록 레몬 주스를 첨가하여 잠시 동안 물에 둡니다.
자연 건조 방법은 살구 조각을 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 얇게 펴서 며칠 동안 두는 것입니다. 슬라이스는 서로 닿지 않아야 합니다. 그런 다음 햇볕에 꺼내어 1주일 더 말립니다. 준비된 과일은 패키지 또는 유리병에 보관하기 위해 보내지며 6개월 이내에 소비됩니다.
건조가 오븐에서 수행되는 경우 그리드는 미리 면직물로 덮여 있습니다. 그 후 살구는 얇은 층에 배치됩니다. 먼저 오븐을 +50의 온도로 가열합니다. C, 그런 다음이 지표를 +70으로 점차 높이십시오. C. 고르게 건조되도록 주기적으로 과일을 뒤집는다. 60분 후. 살구는 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮겨지고 계속 건조됩니다.전체 절차는 10-12시간이 소요됩니다. 과일이 이미 준비되었다는 사실은 과일을 눌렀을 때 분비되는 주스가없고 특징적인 탄력으로 입증됩니다.
긴 침대에 눕는 방법
겨울에는 살구가 인체에 필수 비타민과 미네랄을 공급하므로 작물을 오랫동안 보존하도록 관리하는 것이 좋습니다. 유익한 특성을 완전히 보존하는 것이 중요합니다.
겨울 왕국
냉동 과일을 선택할 때는 품종 특성을 신중하게 연구해야 합니다. 일부 품종은 유전적 특성으로 인해 저온에서 보관할 수 없습니다. 살구는 냉동실에 보내기 전에 씨를 뺍니다. 어떤 경우에는 분쇄하여 얼음 용기에 붓습니다.
준비 및 직접 냉동을 위해 다음 작업 순서를 따릅니다.
- 조심스럽게 씻고 적절한 살구를 선택하십시오.
- 뼈를 제거하고 과일을 부분으로 자릅니다.
- 베이킹 시트에 깔끔하게 놓고 냉동실로 보냈습니다.
- 냉동 과일을 꺼내 즉시 가방에 넣으십시오.
이 절차는 균일한 동결을 보장하고 덩어리 형성을 방지합니다.
지하실에서
공기 온도가 +5로 유지되는 지하실에서 C, 살구는 최대 30일 동안 보관됩니다. 얇은 종이로 미리 싸서 과일 상자에 넣습니다.
과일이 악화되기 시작하면 어떻게해야합니까?
저장된 살구가 부패의 첫 징후를 보이면 즉시 전체 작물을 분류해야 합니다. 어떤 경우에도 좋은 과일과 함께 결함이 있는 과일을 보관해서는 안 됩니다.
오염된 과일은 얼리거나 맛있는 간식으로 만들 수 있습니다.
- 잼;
- 잼;
- 반죽.
안주인이 준비 할 시간이 없다면 "Five Minutes"시리즈에서 독창적 인 레시피를 선택할 수 있습니다. 너무 익은 살구는 잼에 더 좋습니다. 준비의 기본 규칙은 설탕이 과일과 정확히 같은 무게라는 것입니다. 분류하고 씻은 과일을 필요한 양의 과립 설탕으로 덮고 주스를 추출하기 위해 몇 시간 동안 방치 한 후 스토브에 보내어 끓여서 5 분 동안 보관합니다. 생성 된 덩어리를 식히고 절차를 반복 한 다음 항아리와 통조림으로 보냅니다.
집에 얼마나 오래있을 수 있습니까?
집에서 수확한 살구 작물은 약 20일 동안 보관할 수 있습니다. 더 보관하면 느슨해지고 맛이 없어지며 시각적인 매력을 잃습니다. 최적의 조건을 만들면 지정된 기간을 거의 2개월까지 연장할 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 과일은 최대 10일 동안 유용한 특성과 상업적 품질을 유지하며 그 후 섬유가 점차 원래 모양을 잃고 과일의 구조가 방해받습니다. 냉동 살구는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
너무 익은 과일을 어떻게 해야 할까요?
살구가 너무 익은 경우 베이킹, 요리 걸작 및 블랭크에 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 취향 선호도와 과일 수에 달려 있습니다. 그들은 또한 훌륭한 잼, 주스, 잼 및 기타 보존 식품을 만듭니다. 현대 주부들은 너무 익은 과일을 사용하여 마시멜로를 만듭니다. 그러나 이전에는 잘 익은 과일로 훌륭한 매시를 준비하여 이유식에 사용했습니다.
흔한 실수
수확한 작물을 보관할 때 초보자와 숙련된 주부 모두 여러 가지 실수를 할 수 있습니다. 특히, 살구는 해동했다가 다시 얼려서는 안 됩니다. 그들은 단순히 반죽 같은 일관성을 얻고 인간이 소비하기에 적합하지 않게 됩니다.
잘 익은 과일만 냉동실에 보낼 수 있습니다. 덜 익은 살구는 싱겁고 맛이 전혀 남지 않을 것입니다. 수확하기 전에 과일을 씻고 완전히 말릴 필요가 있음을 기억해야합니다. 덜 건조되면 빠르게 곰팡이가 피고 사라집니다.
사용하기 전에 냉동 살구를 냉장고에 잠시 넣어 천천히 해동시킵니다. 실내 조건에서 실내는 빠르게 향을 잃습니다.
따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에서만 살구를 익힐 수 있습니다. 이와 관련하여 투자 방법은 큰 역할을하지 않습니다. 장기 저장을 위해 작물을 놓을 계획이라면 나무에서 수확해야 합니다. 움푹 들어간 곳이나 기계적 손상이 있는 과일은 섭취할 수 없습니다. 이 간단한 규칙을 준수하면 수확한 과일을 길고 성공적으로 보관할 수 있으며 신체의 비타민 공급을 오랫동안 보충할 수 있습니다.