집에서 무화과를 보관하는 10가지 방법
많은 사람들이 무화과를 어떻게 보존할 수 있는지에 대한 진정한 질문에 관심이 있습니다. 이 과일은 냉장 또는 냉동 보관할 수 있습니다. 또한 건조하거나 시들게 할 수 있습니다. 과일의 유통 기한을 연장하기 위해 잼, 설탕에 절인 과일, 주스 등 다양한 준비를 할 수 있습니다. 선택한 보관 방법에 관계없이 전문가의 기본 권장 사항을 따라야 합니다.
신선한 무화과 보존의 특징
잘 익은 과일은 매우 부드럽습니다. 따라서 채집 후 즉시 사용하는 것이 좋으며 숙성 장소에서 사용해야합니다. 운송 후 과일은 즉시 발효되기 시작합니다.
신선한 무화과를 보관하려면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 +1도여야 합니다. 이러한 조건에서 과일을 2-3주 동안 보관할 수 있습니다. 베리는 보관을 위해 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 다음 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
- 과일 세척 및 건조;
- 용기에 넣고 닫습니다.
- 야채 랙에 놓습니다.
상온에서 무화과를 보관하는 것은 금기임을 기억해야 합니다.하루 안에 과일이 발효되기 시작합니다.
올바른 것을 선택하는 방법
고품질 과일을 선택하려면 모양, 향 및 일관성에 주의를 기울여야 합니다. 무화과는 매끄럽고 껍질이 깨끗하며 모양이 완벽하게 둥근 것이 중요합니다. 시큼한 향은 발효가 시작되었음을 나타냅니다. 그러한 과일은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
잘 익은 과일은 적당히 부드러워야 합니다. 손에서 녹지 않도록 하는 것이 중요합니다. 고품질 무화과는 피부에 꿀 방울이 있습니다. 과일의 색깔이 다를 수 있습니다. 다양성에 따라 연한 녹색이거나 거의 검은색일 수 있습니다.
품질이 좋지 않은 제품은 너무 부드럽고 미끄러운 일관성을 가지고 있습니다. 베이스 영역에 곰팡이가 있을 수 있습니다. 너무 익고 버릇없는 과일에는 신맛이납니다.
무화과는 매우 빨리 익습니다. 3일 안에 수확하지 않으면 열매가 시들어 버립니다. 측면의 찌그러짐은 제품이 만료되었음을 나타냅니다.
이 과일은 제철로 간주됩니다. 6월부터 10월까지 구매가 가능합니다. 제품을 식품에 사용하기 전에 충분히 헹궈야 합니다. 열매는 얇고 식용 가능한 껍질로 덮여 있습니다. 청소할 필요가 없습니다. 잘 익은 열매는 2등분하여 내용물을 숟가락으로 떠먹는다.
최적의 보관 조건
무화과의 유통기한을 늘리려면 올바른 온도, 습도 및 조명 매개변수를 선택하는 것이 중요합니다.
온도
신선한 과일은 + 18-20도에서 최대 24시간 동안 보관할 수 있습니다. 베리를 +1도의 온도에서 보관하면 저장 기간이 10일로 늘어납니다.말린 무화과는 +15도에서 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
습기
말린 무화과를 보관할 때는 습도 매개변수를 고려하는 것이 중요합니다. 이 수치는 80%여야 합니다.
조명
과일은 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 무화과는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 지하실이나 기타 서늘한 장소는 말린 과일을 보관하기에 적합합니다.
가정 보관 방법
무화과는 오랫동안 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 이를 통해 모든 사람이 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.
건조한
가장 인기있는 옵션 중 하나입니다. 말린 무화과는 대부분의 유익한 성분을 유지합니다. 6개월 동안 시원하게 보관할 수 있습니다.
태양 아래서
햇볕에 무화과를 말리려면 거즈와 창살로 몸을 무장하십시오. 이렇게 하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
- 과일을 씻고 말리십시오. 무화과를 반으로 자른 경우 자른 면이 위로 오게 놓아야 합니다.
- 사방에서 바람이 불도록 그리드를 배치하십시오.
- 양쪽에 무명천으로 그리드를 감싼다. 이것은 먼지와 곤충으로부터 무화과를 보호하는 데 도움이 될 것입니다.
- 4-6일 동안 건조시킨다.
- 열매를 끈으로 묶어 그늘에 두어 잘 말립니다.
전기건조기
이 장치는 가시적인 결과를 빠르게 얻을 수 있도록 도와줍니다. 말린 조각은 육즙이 많고 황금빛 색조를 얻습니다. 좋은 결과를 얻으려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 과일을 2 등분하여 햇볕에 말립니다.
- 장치에서 팔레트를 제거하고 그 위에 다진 열매를 일렬로 놓습니다.
- 작은 과일은 10시간이면 건조됩니다. 큰 과일의 경우 절차 기간을 늘리는 것이 좋습니다.
냉장고 안에
신선한 무화과를 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고를 사용하는 것입니다. 과일은 +1 도의 온도에서 가장 잘 보관됩니다. 이렇게 하면 2~3주 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
급속 냉동
유통기한을 늘리고 싶다면 과일을 얼려야 한다. -15도 이하의 온도에서 하는 것이 좋습니다.
말린 고기
이 무화과는 맛이 뛰어나고 유용한 요소가 많이 포함되어 있습니다. 말린 과일은 말린 과일보다 더 많은 수분을 함유하고 있습니다. 따라서 특별한 조건이 필요합니다. 과일을 단기간 보관하려면 자르지 않고 항아리에 보관하는 것이 좋습니다. 용기는 뚜껑을 닫고 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 창고 또는 유리 발코니가 될 수 있습니다.
베리는 잘 묶인 캔버스 백에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 공기가 과일로 순환할 수 있습니다. 이렇게 하면 보관 기간이 6개월로 늘어납니다. 또한 말린 견과류는 호일로 단단히 싸서 냉장고 하단 선반에 이런 형태로 놓을 수 있습니다. 이렇게 하면 보관 기간이 최대 8개월까지 늘어납니다.
선박
제품을 피클하려면 무화과 1 잔과 포트 1 잔이 필요합니다. 또한 발사믹 식초 1/4 컵, 레몬과 오렌지 껍질 작은 스푼 1 스푼, 설탕 1 스푼, 으깬 호두 반 컵이 필요합니다. 구성에 소금과 후추를 추가하는 것이 좋습니다.
먼저 무화과를 항아리에 넣은 다음 포도주와 다진 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 용기를 냉장고에 넣으십시오.
24 시간 후 액체를 배출하고 나머지 구성 요소를 추가하고 구성 요소를 스토브에 놓습니다. 끓으면 무화과를 넣고 약한 불에서 30분간 끓입니다. 완성 된 접시를 식히고 항아리에 옮깁니다.냉장보관하세요.
설탕에 절인 과일
신선하고 말린 무화과 모두 이 요리에 적합합니다. 3 리터 용량의 항아리의 경우 과일 300g과 설탕 150g을 섭취해야합니다. 냄비에 물 2.5리터를 붓고 모든 재료를 넣고 10분간 끓인다. 열에서 제거하고 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
잼
건강한 잼을 만들려면 무화과 700g과 설탕 500g이 필요합니다. 구성 요소를 혼합하고 3시간 동안 방치해야 합니다. 주스가 나오면 용기를 불에 놓고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 10시간 동안 방치합니다. 시럽을 배출하십시오. 절차를 2회 반복합니다. 항아리에 붓고 닫습니다. 약간의 바닐라 또는 구연산을 첨가하여 맛볼 수 있으며 기성품 잼은 예를 들어 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에도 보관할 수 있습니다.
주스
이 음료는 심장병에 매우 유용합니다. 빈혈과 혈전증에 마실 수 있습니다. 잘 익은 과일에서 주스를 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 씻고 끓는 물로 헹구고 체를 통과해야합니다. 끓인 물과 2 : 1의 비율로 섞습니다. 결과물을 무명천으로 짜냅니다.
덜 익은 과일을 보관하는 방법
설 익은 과일은 건조하고 시원하며 어두운 곳의 지하실이나 식료품 저장실에 두는 것이 좋습니다. 성숙하는 데 2~3일이 소요됩니다. 그런 다음 무화과를 냉장고로 옮길 수 있습니다.
흔한 실수
올바른 과일 선택으로 무화과를 오랫동안 보관할 수 있습니다. 제품의 열화로 이어지는 주요 오류는 다음과 같습니다.
- 잘못된 저장 위치 선택;
- 뜨거운 태양이 과일에 미치는 영향;
- 온도 체제 위반;
- 지하실 또는 냉장고 외부 보관;
- 높은 습도.
추가 팁 및 요령
무화과를 보관하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 잘 익은 열매는 냉장고에 보관하거나 얼립니다.
- 온도 및 습도 매개변수를 관찰합니다.
- 서늘하고 어두운 곳에 설 익은 과일을 며칠 동안 두십시오.
- 너무 익은 무화과는 햇볕이나 오븐에서 말릴 수 있습니다.
무화과는 많은 사람들이 사랑하는 건강하고 맛있는 제품입니다. 과일을 장기간 보존하기 위해서는 가장 좋은 품질의 것을 선택해야 합니다. 온도 및 습도 매개변수 준수도 중요합니다.