겨울, 규칙 및 위치를 위해 옥수수 속 옥수수를 어떻게 저장할 수 있습니까?
많은 사람들이 겨울 동안 옥수수를 저장하는 방법을 궁금해합니다. 오늘날 이 제품을 오랫동안 신선하게 유지하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 분야에서 좋은 결과를 얻으려면 전문가의 기본 권장 사항을 따라야 합니다. 옥수수 알맹이 또는 옥수수 속의 옥수수는 냉동, 건조 또는 통조림으로 만들 수 있습니다. 이 경우 올바른 신선한 제품을 선택하고 특정 프로세스를 수행하는 기술을 고수하는 것이 좋습니다.
올바른 귀를 선택하는 방법
옥수수 저장은 맛 특성을 잃지 않고 오랫동안 서 있을 수 있는 적합한 옥수수 속을 선택하는 것부터 시작됩니다. 늦은 옥수수 속대는 겨울 저장에 적합합니다. 제품을 선택할 때 상태를 고려해야 합니다. 썩거나 상한 씨앗이 없어야 합니다.올바른 귀를 선택하면 장기 보관을 위해 준비하는 것이 좋습니다. 우선 양배추 머리에서 잎과 섬유질을 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 그 후에 머리의 익지 않은 부분을 잘라낼 가치가 있습니다. 썩은 부분이 있으면 제거해야 합니다.
옥수수를 말리려면 모든 잎을 떼어 내지 않는 것이 좋습니다.한편으로는 몇 개의 잎사귀를 남기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 공기가 원두에 들어갈 수 있습니다. 곡물이 완전히 마른 후에 나머지 잎을 제거하는 것이 좋습니다.
옥수수 귀를 보존하는 주요 방법
수확량이 많고 보관할 공간이 있으면 개암 나무 열매에 직접 블랭크를 만들 수 있습니다. 또한 다른 방법이 있습니다.
냉동실에서
제품을 보존하는 가장 저렴한 방법은 제품을 냉동하는 것입니다.
소송 비용
이것은 옥수수를 수확하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 제품의 신선도를 유지하려면 적절하게 준비해야 합니다.
- 2 개의 큰 냄비를 가져 가십시오. 하나는 끓는 물로 채워야 하고 다른 하나는 얼음이 든 차가운 액체로 채워야 합니다.
- 집게로 양배추 머리를 가져다가 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 같은 시간 동안 옥수수를 얼음처럼 차가운 액체에 넣습니다.
- 절차는 3-5 번 수행해야합니다.
- 제품을 꺼내 수건에 올려놓고 수분이 완전히 빠질 때까지 기다립니다.
- 양배추의 각 머리를 비닐에 싸서 냉동실에 넣습니다.
이것은 다음 수확 때까지 좋은 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다. 전문가들은 냉동 제품을 조리하지 말라고 조언합니다. 완전히 해동될 때까지 기다린 후 열처리를 시작하는 것이 중요합니다. 냉동 시리얼을 끓는 물에 넣으면 곡물 껍질이 단단해집니다.
끓인 후
삶은 옥수수를 준비하려면 요리의 마지막 단계에서 경화 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 그런 다음 제품을 필름으로 포장하는 것이 좋습니다. 이 양식에서는 냉동실에 넣어야 합니다.시리얼이 불필요한 냄새를 흡수하지 않도록 양배추 머리를 완전히 밀봉해야 합니다.
건조한
곡물을 말리려면 귀를 분류하고 오명을 제거해야합니다. 이 경우 잎을 제거하지 않는 것이 좋습니다. 그것들을 드러내는 것으로 충분합니다.송곳으로 머리 밑 부분을 뚫고 결과 구멍에 후크 또는 강한 실을 삽입하는 것이 좋습니다. 사방에서 바람이 통하도록 옥수수를 매달아 주세요. 시트를 쌍으로 묶거나 브레이드를 짜는 것이 허용됩니다. 습도 매개변수를 체계적으로 모니터링하고 배양을 주기적으로 검사하는 것이 중요합니다. 손상된 귀는 제거해야 합니다.
보존
이 제품에서 공백을 준비하려면 1 리터의 물, 20g의 소금 및 작은 옥수수 속대를 섭취하는 것이 좋습니다. 우선 잎과 섬유에서 제품을 청소해야합니다. 그런 다음 물통에 담그고 조금 끓입니다.
옥수수가 끓으면 팬에서 꺼내 식혀두는 것이 좋습니다. 그 동안 항아리를 소독하고 소금물을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 끓인 물과 소금을 섞는 것이 좋습니다. 양배추 머리는 항아리에 넣고 소금물로 채우고 어두운 곳에 두어야합니다.
곡물 가공
옥수수는 곡물로도 수확할 수 있습니다. 그러나 장기 보관을 위한 몇 가지 옵션도 있습니다.
신선한 동결
이 보관 방법의 가장 큰 장점은 냉동실 공간을 절약할 수 있다는 것입니다. 이렇게 하면 양배추 머리보다 더 많은 옥수수를 수확할 수 있습니다.
이 기술의 단점은 제품을 냉동실에 넣기 전에 장기간 준비해야 한다는 것입니다.
신선한 곡물을 냉동하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
- 양배추를 껍질을 벗기고 종이 타월로 두드려 말립니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 양배추 머리에서 알갱이를 자릅니다. 부드러운 움직임을 수행하면서 가능한 한 조심스럽게 수행하는 것이 좋습니다. 이 경우 개암 나무 꼭대기에서 내려갈 가치가 있습니다.
- 콩을 지퍼백이나 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다.
조리된 제품 냉동
삶은 제품을 보관하려면 다음과 같이 하십시오.
- 전통적인 방식으로 옥수수를 끓입니다.
- 물에서 꺼내 식히십시오.
- 날카로운 칼로 모든 곡물을 자르십시오-양배추 머리를 똑바로 유지하는 것이 좋습니다.
- 곡물을 가방에 넣으십시오.
- 냉동실에 넣으십시오.
냉동 옥수수는 해동하면 안됩니다. 이렇게하려면 곡물을 소금에 절인 끓는 물에 담가야합니다. 1~2분이면 맛있고 향긋한 옥수수를 얻을 수 있습니다.
건조
말린 곡물은 새와 동물을 먹이는 데 사용됩니다. 그들은 종종 팝콘을 만드는 데 사용됩니다. 이렇게하려면 곡물을 머리에서 분리하고 신선한 공기 또는 특수 장치에서 건조시키는 것이 좋습니다. 6~24시간 동안 하는 것이 좋습니다. 보관에는 섬유 백 또는 플라스틱 용기가 적합합니다. 말린 조각은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
보존
이러한 수확을 위해서는 850g의 옥수수 알갱이가 필요합니다. 그들은 씻어서 끓인 물로 채워야합니다. 5분 후 곡물을 용기에서 꺼내야 합니다.
그 동안 매리 네이드를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 1 리터의 물을 끓여서 15g의 소금을 넣으십시오. 멸균 된 항아리에 아세트산 1 작은 술과 월계수 잎 1 개를 넣으십시오. 용기에 씨앗을 65%까지 채운 다음 마리네이드를 붓습니다.은행은 말아서 어두운 방에 두어야합니다. 이 저장 방법을 사용하면 봄까지 옥수수를 저장할 수 있습니다.
올바른 품종 선택의 특징
생으로만 먹을 수 있는 품종도 있다. 여기에는 Alina, Krasnodar Sugar, Temptation이 포함됩니다. 또한 Golden Batam 또는 White Cloud와 같은 종을 수확하지 마십시오.
다음 품종만 냉동할 수 있습니다.
- 재미있는;
- 규모;
- 니카 353;
- 메르쿠르;
- Zukerka.
다른 품종의 식물은 얼리지 않는 것이 가장 좋습니다. 해동 후에는 맛이 나빠지고 맛이 없어집니다.
흔한 실수
겨울철 제품을 준비할 때 많은 사람들이 흔히 저지르는 실수를 범합니다.
- 잘못된 농산물 선택;
- 상하거나 썩은 귀를 사용하십시오.
- 건조 또는 동결을 위해 제품을 준비하는 규칙을 무시합니다.
- 온도 매개변수를 존중하지 않음;
- 보존 기술을 위반합니다.
추가 팁 및 요령
옥수수가 가능한 한 오랫동안 신선도를 유지하려면 다음과 같은 많은 규칙을 고려해야 합니다.
- 올바른 품종을 선택하고 속을 주의 깊게 살펴보십시오. 썩거나 다른 손상이 없어야 합니다. 곡물은 매끄럽고 좋은 노란색을 가져야합니다.
- 추가 처리를 위해 제품을 적절하게 준비하십시오. 섬유와 잎에서 청소하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 영향을 받는 조각을 제거합니다.
- 감압 후 통조림 콩은 빠르게 시큼해집니다. 따라서 냄비의 내용물은 즉시 사용해야 합니다. 제품을 3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
- 제품은 1.5년 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 따라서 공백으로 컨테이너에 서명하는 것이 좋습니다.이것은 당신이 그것들을 구별하고 먼저 사용하는 데 도움이 될 것입니다.
- 옥수수가 얼었다 데친 경우 전자레인지를 사용하여 해동할 수 있습니다. 국이나 반찬에 제품을 추가할 계획이라면 해동할 필요가 없습니다.
옥수수를 저장하는 것은 상당히 복잡하고 책임있는 과정입니다. 이 사업에서 성공하려면 올바른 귀를 선택하는 것이 좋습니다. 중요하지 않은 것은 겨울철 제품 준비 방법의 선택입니다. 건조, 냉동 및 보관이 허용됩니다. 이를 통해 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다. 동시에 기본 규칙과 기술을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다.