집에서 야채를 보관하는 방법과 장소, 규칙 및 온도 선택
구입한 야채와 과일은 일반적으로 여름에는 냉장고에 넣고 겨울에는 집안에서 따뜻하게 보관합니다. 그러나 추운 날씨에도 일부 과일과 열매는 상합니다. 온도 체제는 모든 사람에게 동일하지 않습니다. 유통 기한도 성숙도에 따라 다릅니다. 감자, 양파, 토마토, 오이의 대량 구매로 야채를 올바르게 저장하는 방법에 대한 추가 지식 없이는 할 수 없습니다.
일반 규칙
야채와 과일은 다음 원칙에 따라 보관됩니다.
- 분리 - 과일과 괴경의 각 유형에는 자체 용기가 있어야합니다. 일부는 다른 것의 성숙도에 영향을 미치기 때문입니다.
- 곰팡이로 아래로-부패의 첫 징후가 나타나면 과일을 제거하고 먹습니다. 그렇지 않으면 프로세스가 용기 전체에 빠르게 퍼집니다. 따라서 특히 겨울에는 식품의 신선도를 자주 확인하는 것이 중요합니다.
- 종이는 익지 않은 과일 및 실내 보관에 가장 적합한 포장재입니다.
- 당신을 도울 시원한 구역 - 야채와 과일을 위한 냉장실에서 온도는 대부분의 국내 및 외래 농장 제품에 대해 최적으로 설정됩니다.
- 공간 - 용기를 단단히 채우지 말고 과일과 채소를 간격을 두고 한 층에 배치하십시오.
- 조각을 보관하지 마십시오-멜론, 복숭아, 파파야는 즉시 먹지만 전혀 적합하지 않으면 다음날 최대를 먹습니다. 신선한 공기 속에서 육즙이 많은 조각은 하루 동안 지속되지 않으며 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다.
- 감기에 넣기 전에 과일을 씻지 말고 기본 포장에서 꺼내지 마십시오.
씻지 않은 야채는 냉장고에 보관하여 수분 잔류물로 인해 곰팡이가 발생하지 않습니다..
얇게 썬 과일은 다른 제품의 냄새를 흡수하지 않도록 밀봉 포장에 밀봉해야 합니다.
냉장고에 보관하지 않는 야채와 과일은 무엇입니까?
수분 함량이 높은 과일과 괴경은 오랫동안 차갑게 유지되지 않습니다. 그들은 종이 봉투에 넣고 부엌의 찬장에있는 어두운 캐비닛에 넣습니다.종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다.
후추
녹색은 섭씨 10도, 빨간색과 노란색은 7도에서 시원함을 유지합니다. 저온에서의 유통기한은 10~14일입니다.
가지
냉장고가 없으면 블루스는 빨리 상하지만 오랫동안 차갑게 유지되지는 않습니다. 그들은 냉장고 도어의 열린 백에 보관됩니다. +10도에서 가지는 6일 동안 탄력을 유지합니다.
감자
추위에서 감자 전분은 설탕으로 변합니다. 괴경은 단맛이 나기 때문에 영하의 온도에서는 보관할 수 없지만 +1도에서 +7도 범위에 집중해야합니다.
멜론
남부 베리는 추위로 인해 맛과 냄새를 잃지 만 열을 용납하지 않습니다. 최적 보관 온도는 +5도입니다. 향이 강한 품종은 유통기한이 짧습니다. 자른 과일은 닫힌 플라스틱 용기에 담습니다.
망고
설 익은 과일은 냉장고에 넣지 않습니다. 그렇지 않으면 단맛이 나지 않습니다. 잘 익은 망고는 포장하지 않은 상태로 5일 동안 차갑게 유지됩니다.
레몬
감귤류는 낮은 온도에서 냄새를 흡수하고 독소를 방출합니다. +6도에서 잘 익은 레몬은 한 달 이상 보관됩니다.
파파야
얼면 과일은 맛과 밀도를 잃습니다. 설 익은 파파야도 추위에 두지 않고 바나나가 옆에있는 따뜻한 곳에 두어 더 빨리 익습니다. 20-23도에서 과일은 3일 안에 익습니다. 유효 기간 + 10 - 최대 14일, + 5 - 7일.
파인애플
며칠 동안 냉장고에 보관하면 열대 과일의 단단함과 색이 유지됩니다. 자른 파인애플은 추위에 오래 노출되면 어두워집니다.익지 않은 파인애플은 열을 가하면 3일 안에 풍미가 살아납니다.
그레이프 프루트
시트러스는 실온에서 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
토마토
더 좋은 점은 붉은 채소는 섭씨 12도에서 보관할 수 있다는 것입니다. 찬물에 오래 두면 토마토가 무미해지고 부드러워진다.
후추
냉장고에 장기간 보관하고 얼면 야채가 비타민을 잃습니다. 최대 2개월 동안 주방 서랍의 종이 포장지에 보관할 수 있습니다.
서양 호박
신선한 애호박은 플라스틱으로 빠르게 성형됩니다. 보관하기 전에는 헹구지 않는 천으로 닦아야 합니다. 애호박은 어두운 찬장에서 3개월 동안 보관됩니다.
오이
야채는 풍부한 증기를 발산하므로 비닐 봉지에 보관할 수 없습니다. 응결은 오이를 미끄럽고 곰팡이가 생기게 합니다. +15도에서 15일 동안 신선함을 유지합니다.
마늘
추운 날씨에는 내부에서 부드럽고 곰팡이가납니다. 껍질을 벗기지 않은 마늘은 식료품 저장실에 보관하는 것이 가장 좋으며 껍질을 벗긴 마늘은 밀폐 용기에 2일 이상 보관해야 합니다.
집에 양파를 저장하는 특징
냉장고에 보관하기 위해 파를 바닥에서 씻고 종이 타월로 싸서 구멍이있는 가방에 넣습니다. 깃털은 퇴색하지 않도록 곧게 펴야 합니다.
껍질을 벗긴 양파는 비닐봉지에, 껍질을 벗긴 양파는 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 보관합니다. 0도에서 +20도 사이의 온도에서 최대 1년 동안 보관됩니다.
아파트에 채소를 올바르게 보관하는 방법
녹색 잎은 빨리 마르고 햇볕에 노랗게 변합니다. 다층 번들은 꾸짖고 사라집니다. 채소를 실내에 보관하는 가장 좋은 방법은 물에 담가 두거나 젖은 천으로 감싸는 것입니다.냉장고에서는 잎의 신선도가 바삭바삭한 온도를 유지합니다.
파슬리와 딜
냉장 보관을 위해 말린 묶음을 얇은 셀로판에 넣고 달라 붙는 필름으로 싸서 플라스틱 상자에 넣습니다. 다진 양념은 플라스틱에 냉동실에 보관됩니다.
샬롯
다양성은 일반 양파처럼 상자나 가방에 보관됩니다. 껍질을 벗기지 않은 샬롯은 7개월 동안 보관됩니다. 선체가 없으면 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
시금치
보관 장소와 상관없이 수령 후 24시간 이내에 사용 가능합니다. 그런 다음 거기에 독소가 축적됩니다. 따라서 슈퍼마켓에서 신선한 시금치를 찾을 수 없습니다.
양상추 샐러드
전체 잎은 천공된 백에 0도에서 보관됩니다. 썰어놓은 상추는 진공 포장되어 있습니다.
크레스
잘린 잎은 열에 의해 부정적인 영향을 받습니다. 다양한 샐러드를 플라스틱 용기에 넣고 야채 보관함이나 냉장고 도어 선반에 놓습니다.
셀러리
셀로판에서는 잎이 부드러워지기 때문에 호일에 싸서 서늘한 곳에 두십시오. 주변 조건에서 물에 차갑게 보관하십시오. 재배 셀러리의 뿌리는 모래 상자, 비닐 봉지, 점토 수용액에 보관됩니다.
낙엽 나물
고수풀, 타라곤, 바질, 민트는 물에서 2일 동안 지속됩니다. 추위에 녹색은 젖은 수건으로 싸서 5 일 동안 지속됩니다.
우디 허브
타임과 로즈마리는 냉장 종이 포장에 14일 동안 보관할 수 있습니다.
로켓
갓 딴 풀도 녹색 덩어리처럼 물 속에 서 있을 것입니다.많은 수의 잎을 지퍼백이나 진공백에 포장하여 최대 1주일 동안 차갑게 보관합니다.
라디키오
샐러드 품종도 4-5일 동안 추위에 플라스틱 용기에 보관됩니다.
회향
+ 6 ... + 8도에서 보관되며 다른 제품과 격리됩니다. 플라스틱 용기나 젖은 수건은 냄새가 퍼지는 것을 방지합니다.
냉장고에 안전하게 보관할 수 있는 채소 및 과일 목록
최적 보관 온도는 0도입니다. 모든 과일은 익어야 합니다. 그렇지 않으면 추위에 익지 않고 무가당 상태로 유지됩니다.
살구
잘 익은 약간 부드러운 과일은 느슨한 상태로 보관하거나 종이 봉투에 보관합니다.
배
잘 익은 과일은 냉장 보관할 수 있습니다. 미성숙한 것은 종이 용기에 넣어 어둡고 서늘한 지하실에 두는 것이 좋다.
더 피치
그들은 종이로 싸인 단일 레이어로 배치됩니다. 얇게 썬 복숭아는 플라스틱 용기에 보관됩니다.
복숭아
과일은 종이에 싸서 신선한 야채 구역에 놓입니다.
체리
열린 용기에 자르지 않고 씻지 않은 체리는 최대 10일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 지하실에서 열매는 열린 유리 병에 체리 잎을 넣은 상태로 저장됩니다.
순무
뿌리 채소를 많이 비축하지 마십시오. 그것은 건조하고 너무 많은 맛이납니다. 순무의 온도는 섭씨 12도를 넘지 않습니다.
변호사
익지 않은 과일은 익을 때까지 식탁에 두어야 합니다. 잘 익은 아보카도는 비닐 지퍼백에 담아 냉장고의 농산물 칸에 넣습니다.
라즈베리
상온에서 부드러운 베리는 8시간 안에 배수됩니다. 냉장고에서는 평평한 용기에 보관하고 1-2 층으로 배치하고 종이 타월로 옮깁니다.컨테이너는 중간 또는 하단 선반에 배치됩니다. 냉동실 근처에서 라즈베리는 얼고 맛이 없어집니다. 덮힌 접시는 장과를 외부 냄새로부터 보호합니다.
구스베리
녹색 열매는 작은 용기, 리터 및 반 리터 유리 병에 배치됩니다. 잘 익은 구스베리는 익지 않은 10일 동안 5일 동안 신선하게 유지됩니다.
건포도
흰색과 빨간색 품종은 섭씨 1도에서 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 건포도는 모양과 맛을 손상시키지 않고 5 일 동안 유지됩니다.
포도씨
단단한 열매는 트위스트 타이가 있는 비닐 봉지에 넣습니다. 너무 익은 포도는 보관할 수 없습니다.
키위
열린 용기는 키위에게 필요한 산소를 제공합니다. 플라스틱, 폴리에틸렌, 종이 등 모든 재료가 적합합니다. 0도에서 과일은 3개월 동안 신선하게 유지됩니다.
자두
계란에서 남은 편리한 판지 보관함. 자두는 야채실에 넣어둡니다. 온도가 떨어지면 빠르게 열화됩니다.
아티초크
부패하기 쉬운 식품은 냉장고, 비닐 봉지 또는 용기에만 보관하십시오.
브로콜리
줄기는 물에 담그고 꽃차례는 젖은 수건으로 덮어야합니다.
생강
뿌리는 플라스틱 랩으로 야채 냉장고에서 일주일 동안 보관됩니다.
대황
세척 후 건조된 제품은 진공 포장 상태에서 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다.
제대로 보관하는 방법
별도의 범주는 온도와 조건 측면에서 요구되는 과일입니다.
사과
냉장고 윗부분에 장기간 보관합니다. 최대 2주 동안 실온에서 신선하게 유지됩니다.
바나나
저온은 금기입니다. 서늘하고 건조한 곳에 골판지 상자에 보관합니다.
딸기
특별한 조건 없이 갓 딴 베리는 24시간 동안 아름다운 모습을 유지합니다. +6도에서 딸기는 4일 동안 저장되며 0-2도 온도에서는 7일 동안 딸기를 신선하게 유지합니다.
멜론
단단하고 설 익은 과일은 오랫동안 보관됩니다. 늦게 익는 품종은 초기 품종보다 오래 지속되며 멜론은 지하실에 간격을두고 톱밥을 깔고 그물에 걸었습니다. 발코니에 보관하려면 상자와 모래가 필요합니다. 멜론 위의 느슨한 모래 층은 수분 증발을 늦추지만 호흡을 막지는 않습니다. 잘 익은 과일은 냉장고의 야채실 서랍에 넣을 수 있습니다.
자두
과일은 태양으로부터 보호되어야 합니다. 발코니에는 그늘이 있습니다. 자두는 폴리에틸렌으로 싸여 있지 않습니다. 골판지 패키지에서는 단일 레이어로 배치됩니다.
포도씨
흰색과 어두운 품종은 0 ... + 7도에서 보관됩니다. 발코니에서 포도는 상자, 나무 상자에 보관할 수 있습니다. 냉장고에서는 호일로 싸인 과일 칸에 보관됩니다.
오이
상점에서 구입 한 겨울 및 봄 품종은 일주일 동안 바닥 선반이나 냉장고의 야채 부분에 종이에 놓입니다. 정원에서 오이를 위해 식료품 저장실에 선반을 할당하고 상자에 넣는 것이 좋습니다.
당근
껍질을 벗기거나 씻지 않은 채소는 비닐봉지나 종이봉투에 보관합니다. 당근은 냉장고에서 2주 동안 보관됩니다.
아스파라거스
줄기는 물에 담그거나 젖은 수건으로 감싼다.
토마토
야채는 종이 봉투에 담아 식료품 저장실에 넣습니다.
토마토를 3일 이상 보관하려면 냉장고 하단 선반에 보관하면 됩니다.
서양 호박
최고의 보관 장소는 식료품 저장실, 시원한 지하실입니다. 야채는 5일 동안 신선하게 유지됩니다.
감자
서늘하고 어두운 곳에 종이 포장지에 보관하십시오. 괴경이 발아하는 것을 방지하기 위해 사과 몇 개를 넣을 수 있습니다.
마늘
벗겨지지 않은 헤드는 실온에서 보관하십시오. 적합한 보관 장소는 어두운 식료품 저장실, 옷장, 지하실입니다.
비트
뿌리 채소는 발코니의 상자에 보관됩니다. 하지만 추운 겨울에 그들은 아파트로 옮겨져 서늘한 곳에 놓입니다.
버섯
버섯은 차가움을 좋아하지만 최대 +12도까지 견딜 수 있습니다. 일주일 동안 냉장고 하단 선반에 종이로 보관됩니다.
무
사탕무와 마찬가지로 실온에서 상자에 보관되지만 6도 이상입니다.
오크라
야채는 야채 냉장고에서 호일에 넣어 3일 동안 신선하게 유지됩니다.
완두콩
콩과 작물은 영하의 온도에서 3일 동안 보관됩니다.
추가 팁 및 요령
단열층이있는 가방에 보온병 상자에 발코니에 야채를 보관하는 것이 편리합니다. 특수 보관함은 콤팩트하게 배치되어 아파트 공간을 절약합니다.
야채 주방에서는 창 아래에 오븐을 놓을 수 있습니다. 또한 부엌에는 야채를 보관할 수 있는 서랍이 있습니다.
싱크대 아래 공간에는 감자와 양파를 담을 수 있는 바구니나 플라스틱 용기를 놓아 합리적으로 사용할 수 있습니다.
야채와 과일은 숙성을 촉진하는 가스인 에틸렌을 방출하며 밀폐된 공간에서는 부패합니다. 토마토, 자두, 배, 바나나, 사과, 아보카도, 키위, 망고는 분위기를 가장 많이 망칩니다. 오이와 그린 샐러드는 특히 에틸렌에 민감합니다. 야채가 너무 빨리 상하는 것을 방지하려면 별도의 용기에 보관해야 합니다.