집에서 샴페인을 얼마나, 얼마나 저장할 수 있습니까?
원칙적으로 샴페인은 구매 직후 마신다. 그러나 때때로 미래를 위해 술을 아껴야 하는 상황이 있습니다. 이 경우 샴페인을 가장 잘 보관하는 방법을 알아야 합니다. 제품의 신선도와 맛을 유지하기 위해서는 최적의 조건을 만드는 것이 좋습니다. 동시에 최적의 온도, 습도 및 조명을 유지하는 것이 중요합니다.
최적의 보관 조건
샴페인을 보존하기 위해 그는 올바른 조건을 만들어야 합니다. 온도, 습도 및 조명 외에도 병의 위치가 매우 중요합니다. 수평으로만 보관해야 합니다. 이렇게 하면 코르크가 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 덕분에 열 때 손상되지 않습니다.
온도
스파클링 와인은 부엌 찬장이나 뷔페에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 상온에서 제품을 보관하면 유통 기한이 크게 단축됩니다. 이 모드에서는 발효 과정이 시작되고 결과적으로 와인이 신맛이 나고 코르크가 마릅니다. 또한 가스는 음료에서 자연적으로 형성됩니다. 어느 시점에서 그들은 플러그를 뽑을 수 있습니다.
샴페인을 보관하는 가장 좋은 방법은 온도를 + 5-15도로 유지하는 것입니다.이러한 지표를 얻으려면 제품을 지하실, 지하실 또는 냉장고에 두는 것이 좋습니다.
온도 변화가 심한 방에 그러한 음료를 보관하는 것은 금지되어 있음을 명심해야합니다.
조명
스파클링 와인은 태양에 쉽게 노출되지 않습니다. 음료의 맛은 저장되는 방의 조명에 따라 다릅니다. 이 경우 다음 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.
- 샴페인은 조명이 밝은 곳에 두어서는 안 됩니다. 직사광선은 특히 그에게 파괴적입니다.
- 인공 조명은 음료의 품질과 저장 수명에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 용기의 유리가 착색되지 않은 경우 병을 상자에 넣거나 어둡고 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.
습기
샴페인은 습도가 75% 이상인 방에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 코르크가 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 음료를 보관하는 가장 좋은 방법은 축축하고 어두운 지하실입니다.
닫힌 병의 규칙 및 유통 기한
집에서 닫은 스파클링 와인은 지하실이나 지하실에 보관해야 합니다. 모든 적절한 조건이 있습니다. 또한 이러한 방에 한 번에 많은 병을 보관할 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 샴페인을 지하실이나 지하실에 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 일반 아파트에서는 식료품 저장실이나 시원한 로지아에 음료를 넣을 수 있습니다. 냉장고도 좋은 선택입니다.
이 경우 다음 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.
- 상단 선반의 냉장고 또는 병용 특수 칸에 음료를 보관하는 것이 좋습니다.
- 샴페인은 빛에 노출되어서는 안됩니다. 이렇게하려면 장소를 어둡게하거나 병을 어두운 천으로 감쌀 수 있습니다.
- 온도 체제를 깨지 마십시오.
음료의 유효 기간은 제품의 품질과 원료 유형에 따라 다릅니다.
- 좋은 빈티지 와인은 10년에서 25년 동안 보관할 수 있습니다.
- 장기간 보관할 목적이 아닌 원료로 음료를 만들 때는 3년 이내에 사용해야 합니다. 이 제품 중에서 특히 유명한 샴페인 Abrau Durso를 언급하겠습니다.
- 소비에트 샴페인은 발행일로부터 10-12개월 동안 보관하는 것이 좋습니다. 단, 제조사에서 지정한 시간 내에 드시는 것이 좋습니다.
제조업체가 포장에 표시한 스파클링 와인 보관 규칙을 준수하는 것이 필수적입니다. 동시에 사용 직전에 식혀야 합니다. 먼저 샴페인을 추운 곳에 1-2시간 동안 두었다가 얼음 양동이에 담아 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.
오픈 샴페인 보관 기간
샴페인이 완전히 취하지 않은 경우 단단히 닫는 것이 좋습니다. 이를 위해 자신의 코르크를 사용하면 대부분 작동하지 않습니다. 따라서 비닐봉지나 종이를 이용하여 직접 하셔야 합니다. 오래된 플라스틱 캡을 사용하는 것도 허용됩니다. 이것은 음료의 저장 수명을 며칠 연장하는 데 도움이 됩니다.
속성을 잃지 않고 샴페인을 열어 둘 수 없다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 이산화탄소 증발 외에도 고품질 음료도 빠르게 맛을 잃습니다. 눈에 띄는 산도가 나타날 수 있습니다.따라서 개봉한 병은 24시간 이내에 마시는 것이 좋습니다.
저렴한 샴페인은 개봉 후 12-15시간 이내에 품질이 떨어지고 꼭 필요한 냄새가 납니다. 이 음료는 완전히 마셔야 합니다. Elite 품종은 서늘한 곳에 최대 36시간 동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 용기는 밀폐되어야 합니다.
이 음료의 진정한 팬이라면 유통 기한을 늘리기 위해 병에서 산소를 펌핑하는 데 도움이 되는 특수 휴대용 장치를 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 샴페인에 원하는 맛을 주는 이산화탄소 및 기타 휘발성 화합물의 일부를 방출합니다. 이 장치는 모든 주류 판매점에서 구입할 수 있습니다. 음료의 유통기한을 1주일 연장하는 데 사용할 수 있습니다.
개봉한 음료가 변질되는 것을 방지하려면 보관 시 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.
- 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
- 독점적으로 수평 위치에 눕습니다.
- 단단한 마개로만 병을 닫으십시오.
- 개봉한 지 일주일이 넘은 음료는 마시지 마십시오.
음료 확인 방법
음료가 건강에 해를 끼치 지 않도록 확인 방법을 숙지해야합니다. 만료 된 제품과 고급 알코올을 구별하려면 다음 매개 변수에 따라 평가하는 것이 좋습니다.
- 라벨 정보;
- 그림자;
- 맛을보기 위해;
- 날짜;
- 느끼다.
유통기한 없는 샴페인은 사지 마세요. 라벨에는 허용되는 음료 저장량에 대한 정보가 포함되어야 합니다. 병을 개봉하기 전에 제품의 상태를 확인해야 합니다. 탁도와 침전물이 있는 경우 박테리아에 의한 음료 오염이 의심될 수 있습니다.
제품의 색상도 중요합니다. 그는 충분히 부자임에 틀림없다.레드, 화이트, 로제 샴페인은 맑고 투명해야 합니다. 품종 알코올은 깊고 풍부한 맛이 있습니다.
맛과 냄새로 알코올의 품질을 평가하는 것도 가능할 것입니다. 쓴맛, 산 또는 곰팡이가 포함되어 있으면 유통 기한이 끝났음을 나타냅니다. 그러한 제품의 사용은 금지되어 있습니다.
와인을 오랫동안 개봉하여 병에 침전물이 생기면 무명천으로 걸러내는 것이 좋습니다.
음료의 품질을 평가하기 위해 와인 한 잔에 물을 부을 수 있습니다. 스파클링 액체를 표면으로 이동시키면 알코올의 좋은 맛과 성분을 확인할 수 있으며 제품의 특성을 정의할 때 맛의 강도에 주의해야 합니다. 한 모금 마실 때마다 증가해야 합니다.
샴페인 보존에는 몇 가지 특수성이 있습니다. 전문가의 권고에 따라 제품의 신선도와 품질을 유지할 수 있습니다. 동시에 온도 매개변수, 습도 및 조명 표시기를 제어하는 것이 중요합니다. 병의 위치조차 매우 중요합니다.