겨울철 집에서 블루베리를 보관하는 방법, 규칙 및 최선의 방법
사람들은 종종 블루베리를 가장 잘 보관하는 방법을 궁금해합니다. 이 분야에서 좋은 결과를 얻으려면 전문가의 권장 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 우선 올바른 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 가능한 최고 품질이어야 하고 부패나 곰팡이의 흔적이 없어야 합니다. 베리를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 또한 동결하거나 부품으로 사용할 수 있습니다.
베이 특성
이 건강한 베리는 놀라운 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 그것은 중요한 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다. 블루베리는 종종 의료 행위에 사용됩니다. 심장 및 혈관의 병리학에 사용하는 것이 좋습니다. 과일은 비뇨 생식기의 건강을 유지하고 시각 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다.
구성에는 유기체의 회복에 기여하는 많은 항산화 제 및 기타 요소가 포함되어 있기 때문에 젊음의 진정한 비약입니다. 제품은 수술 후 사용됩니다. 혈액 응고를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 또한 블루베리는 열을 내리고 바이러스 감염에 대처하는 데 도움이 됩니다.
열매는 성장하는 신체에 대한 이점으로 구별되기 때문에 어린이도 사용할 수 있습니다. 산림 과일에는 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이되는 미량 원소가 포함되어 있습니다.
유용한 요소의 최대량은 신선한 과일에 포함되어 있습니다. 베리의 저장 수명을 연장하려면 최적의 조건을 제공해야 합니다. 냉장고에 보관할 수 있습니다. 유통기한을 늘리기 위해 과일을 얼리거나, 설탕으로 갈아서 말리거나, 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
장기 보관을 위한 선택 방법
상점이나 시장에서 블루베리를 살 수 있습니다. 국내에서 직접 재배하시는 분들도 계십니다. 우선 과일의 선택과 준비에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다음 권장 사항에 집중해야 합니다.
- 과일은 무결성을 유지하고 손상된 부분 (점, 곤충 흔적)이 없어야합니다.
- 블루베리는 단단하고 단단한 질감을 가져야 합니다. 너무 부드러워서는 안 됩니다.
- 냄새를 맡으면 열매가 손상되지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다.
저장을 위한 과일의 적절한 준비는 중요하지 않습니다. 맛과 향을 최대한 유지하기 위해서는 고품질 과일만을 선택해야합니다.
손상된 딸기는 버려야 합니다. 또한 잼을 요리하거나 잼을 만들거나 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.
선택한 과일을 뜨거운 물이 아닌 차갑게 씻고 평평한 표면에 놓으십시오. 블루베리는 가능한 한 빨리 분류하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 열매가 말린 후에는 가방에 넣을 수 있습니다.
집에서 제대로 보관하는 방법
블루베리를 오랫동안 보존하기 위해 냉동하거나, 담그거나, 잼으로 만들거나, 건조시킬 수 있습니다. 열매는 설탕에 절일 수 있으며, 이는 또한 저장 수명을 늘립니다.
겨울 왕국
이것은 플랜을 준비하는 가장 신뢰할 수 있는 방법입니다. 장과가 오랫동안 썩지 않도록 보호하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 과일을 분류하십시오;
- 모든 줄기를 제거하십시오.
- 흐르는 물에 열매를 철저히 헹굽니다.
- 과일을 약간 말리십시오-젖은 상태로 얼리면 피부가 너무 단단해져 맛이 저하됩니다.
- 밀봉 된 작은 접시에 고른 층을 넣으십시오-상단까지 채우지 말고 2-3 센티미터의 여유 공간을 남겨 두어야합니다.
- 각 층 사이에 소량의 설탕을 넣으십시오.
- 접시를 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.
이 방법은 몇 년 동안 베리의 이점을 보존하지만 냉동 후 처음 12개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
오줌 누다
담그는 것은 과일을 수확하는 흥미로운 방법으로 간주됩니다. 덕분에 블루베리는 수개월 동안 신선하고 몸에 유익합니다. 이렇게 하려면 다음과 같이 진행하는 것이 좋습니다.
- 껍질을 벗기고 씻은 과일을 일반 유리 병에 붓습니다.
- 차가운 끓인 물로 채우십시오.
- 블루 베리 끓이기 - 0.5 리터 캔을 사용하는 경우 10 분 동안 수행해야합니다.
- 은행을 잘 닫으십시오.
- 뒤집으십시오 - 이렇게 하면 뚜껑을 소독하는 데 도움이 됩니다.
불린 딸기는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이를 위해 지하실이나 냉장고가 적합합니다.
과자
이 형태로 과일을 1년 동안 보관할 수 있습니다.이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 열매를 반죽하거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 베리 덩어리에 설탕을 넣으십시오-블루 베리 1kg에 설탕 500g을 사용해야합니다.
- 베리 혼합물을 가열하십시오.
- 은행을 살균하십시오.
- 블루 베리를 항아리에 옮기고 저온 살균을 진행하십시오-용량이 0.5 리터 인 접시의 경우이 절차가 20 분 동안 연장됩니다.
블루베리는 설탕과 함께 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 그런 곳에서는 일년 내내 신선함을 유지할 수 있습니다.
잼 만들기
이것은 블루베리의 일반적인 저장 방법입니다. 물론 비타민을 많이 아끼지는 못하지만 멋진 디저트를 즐길 수 있도록 도와줍니다. 홈메이드 잼을 만들려면 다음 단계를 따르세요.
- 장과를 분류하고 씻어 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 이것은 250 밀리리터의 액체가 필요합니다.
- 약한 불에 놓고 1인분에 설탕 850g을 추가합니다. 이것은 풍부한 시럽을 얻는 데 도움이 될 것입니다.
- 완성 된 구성을 20 분 동안 끓입니다.
- 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 서늘한 곳에 두십시오. 냄비는 뚜껑을 닫은 상태로 놓아야 합니다.
- 캔이 식은 후에는 지하실이나 지하실로 옮길 수 있습니다.
이것은 다양한 변형이 있는 표준 잼 레시피입니다. 보다 특이한 옵션을 얻으려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 블루베리;
- 럼주 2큰술;
- 꿀 180g;
- 젤라틴 한 봉지.
열매는 씻어서 약한 불에 두어야합니다. 꿀과 젤라틴을 넣고 계속 저어줍니다. 혼합물이 끓으면 거품이 나타날 때까지 몇 분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 럼주를 추가하십시오.
잼을 만드는 또 다른 옵션이 있습니다.이렇게하려면 블루 베리와 설탕을 같은 부분으로 섞으십시오. 하루 동안 주입하십시오. 시럽이 나타나면 혼합물을 5 분 동안 끓여야합니다. 그 후 구성을 은행에 붓고 비틀어야합니다.
건조
유용한 부품을 얻으려면 특수 건조기를 사용할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 일반 오븐을 사용할 수 있습니다. 말린 블루베리를 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 과일을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오.
- 온도 체계를 + 40-50 도로 설정하십시오.
- 문을 살짝 여십시오.
- 열매의 상태를 체계적으로 확인하고 필요한 경우 혼합하십시오.
- +50 도의 온도에서 건조하십시오-1.5-2 시간 동안 수행하는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 +60 도의 온도에서 1 시간 더 건조하십시오.
완제품은 밀폐용기에 담아 지하실이나 냉장고에 수개월간 보관하는 것이 좋습니다.
신선한 베리를 위한 최적의 보관 조건 및 기간
신선한 과일은 변형 없이 자연적으로 더 잘 보존됩니다. 선택한 과일은 소량으로 냉장고에 보관해야 합니다. 1-2 일 동안이 작업을 수행 할 수 있습니다. 유통 기한이 길수록 열매는 곰팡이에 시달리고 악화됩니다.
과일을 더 오래 보관하려면 +5 도의 온도를 제공해야 합니다. 딸기는 표준 방식으로 분류해야 합니다. 그들은 잎과 곤충을 청소하고 플라스틱 용기로 옮겨야합니다. 위에 블루베리를 추가하지 마십시오. 용기를 단단히 닫는 것이 중요합니다. 컨테이너를 벽의 중간 선반에 놓습니다. 이렇게 하면 딸기의 유통기한이 최대 1주일까지 늘어납니다.
흔한 실수
딸기를 보관할 때 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 장과를 냉장고에 너무 오래 보관하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
- 말린 과일을 상온에 보관하면 너무 많이 건조됩니다.
- 여름에 상온에 잼을 보관하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
- 열매가 얼기 전에 건조되지 않으면 죽으로 변합니다.
블루베리 저장에는 여러 가지 특별한 기능이 있습니다. 신선한 베리는 며칠 동안만 냉장고에 보관해야 합니다. 신선한 과일을 더 오래 보관하려면 냉동하거나 수확용으로 사용해야 합니다.