겨울 동안 집에서 자두, 규칙 및 방법을 저장하는 것이 더 좋은 방법과 장소
사람들은 종종 최대량의 비타민을 포함하도록 자두를 적절하게 저장하는 방법에 관심이 있습니다. 이 문제를 해결하려면 올바른 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 수확 권장 사항 준수 및 저장 방법 선택은 무시할 수 없습니다. 자두는 시원하게 보관하거나 잼, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일과 같은 다양한 준비를 할 수 있습니다. 과일을 얼리는 것도 완벽하게 허용됩니다.
장기 보관을 위한 최적의 품종
신선한 매실을 최대한 오래 보관하기 위해서는 품종 선택에 각별한 주의를 기울이는 것이 좋습니다.
엘도라도
미국 후기 품종이다. 진한 파란색 피부로 덮인 호박색 과일이 특징입니다. 다양성은 조숙한 것으로 간주되며 풍성한 수확을 제공합니다. 과일은 운송성이 뛰어납니다. 그들은 12월까지 쉽게 거짓말을 할 수 있습니다.
황실 가시
후기 숙성의 범주에 속하는 프랑스 포도 품종입니다. 과일은 향기로운 펄프가 특징입니다. 녹색-노란색 색조가 있습니다. 다양성은 안정적인 수확량이 특징입니다. 그 열매는 3개월 동안 지속될 수 있습니다.
차착
이 늦은 품종은 유고슬라비아 육종가들에 의해 사육되었습니다. 자두는 크림 같은 노란색 색조와 육즙이 많은 과육을 가지고 있습니다. 수확량이 많은 이 품종은 운송성이 뛰어납니다. 열매는 12월까지 누울 수 있다.
스탠리
이 늦게 익는 품종은 미국 과학자들에 의해 자란 것입니다. 과일은 맛있고 달콤하며 시큼한 펄프가 특징입니다. 다양성은 자기 비옥 한 것으로 간주되며 높은 수확량을 보입니다. 운송을 매우 잘 지원합니다. 열매는 12월까지 쉴 수 있습니다.
하간트
내한성이 우수한 신품종입니다. 열매는 노란색 과육을 가지고 있습니다. 동시에 매우 단단하고 육즙이 많습니다. 다양한 특성을 위해 높고 안정적인 수율. 열매는 최대 3개월까지 낳을 수 있습니다.
황후
이 새로운 품종은 숙성 기간이 늦습니다. 새콤달콤한 과육이 특징입니다. 가장 생산적인 품종 중 하나입니다. 그 열매는 3개월 동안 보관됩니다.
대공
탱탱한 오렌지 과육이 특징인 만발 품종입니다. 과일은 달콤하고 신맛이 있습니다. 질병에 강하고 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다.
안나 쉬펫
과육이 노랗고 단맛이 나는 후기 품종이다. 높고 안정적인 효율이 특징입니다. 열매는 1월까지 누울 수 있다.
보관방법 및 기간
과일을 저장하는 데는 몇 가지 옵션이 있으며 각 옵션에는 특정 특성이 있습니다.
소송 비용
신선한 과일은 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 과일을 가방에 보관하면 곰팡이가 나타나고 부패 과정이 진행됩니다. 따라서 과일은 구매 직후 통풍이 잘 되는 용기에 담아야 합니다.
- 큰 과일은 골판지 달걀 상자에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이전에는 방부제로 치료해야 합니다. 이러한 조건에서 매실은 3주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
- 적어도 +5 도의 온도에서 냉장고에 매실을 보관할 가치가 있습니다. 더 낮은 온도의 영향으로 매실의 맛과 냄새를 잃을 위험이 있습니다. 펄프가 어두워 질 위험도 있습니다.
- 겨울에는 유약을 바른 로지아에서 자두를 제거해야합니다. 이 경우 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우 과일은 2단 이하로 쌓아야 합니다.
- 공기 습도가 80-90%이고 온도가 + 3-5도인 지하실이 있으면 거기에 과일을 저장할 수도 있습니다. 과도한 습도는 과일을 썩게 하고 너무 건조한 공기는 과일을 시들게 합니다.
권장 사항을 따르면 신선한 자두를 저장고에 4주 동안 보관할 수 있지만 최대 14일 동안 신선하게 보관할 수 있는 품종도 있습니다.
건조한
자두를 말리려면 다음과 같이 진행하는 것이 좋습니다.
- 잘 익은 과일을 선택하십시오.
- 자두를 씻고 뜨거운 1% 소다 용액에 1분 동안 담그십시오.
- 과일을 다시 헹구고 말리십시오.
- 2-3 시간 동안 오븐에 넣으십시오 - 45 도의 온도에서 과일을 말릴 가치가 있습니다.
- 과일을 4 ~ 5 시간 동안 식히고 오븐으로 돌아가 80도까지 가열합니다. 과일이 원하는 상태에 도달하는 데 10 ~ 12 시간이 걸립니다.
말린 과일은 구멍이 뚫린 나무 상자에 보관할 수 있습니다. 유리, 플라스틱 또는 금속과 같은 다른 용기를 사용할 수도 있습니다.
선박
자두를 피클하려면 다음을 수행하십시오.
- 물 500밀리리터;
- 설탕 300g;
- 계피 반 티스푼;
- 후추;
- 1 작은 스푼의 소금;
- 9% 식초 100g.
방을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 과일을 씻고 껍질을 벗기고 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
- 물, 소금, 후추, 설탕, 계피로 매리 네이드를 만드십시오.
- 혼합물이 끓으면 식초를 넣으십시오.
- 매실 성분을 부어 냄비에 물로 살균하십시오.
그의 주스에서
겨울에 만들어 먹을 수 있는 인기 만두입니다. 이렇게 하려면 다음과 같이 진행하는 것이 좋습니다.
- 잘 익은 과일을 분류하고 껍질을 벗기십시오.
- 냄비에 넣고 약간의 물을 넣으십시오.
- 주스가 나올 때까지 약한 불로 가열하십시오.
- 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
- 85도까지 예열하고 뚜껑을 감습니다.
설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일을 만들려면 육즙이 많지 않은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 과일 조각에 설탕을 잘 뿌리고 베이킹 시트에 1 층을 놓고 베이킹 접시에 가져 오십시오. 요리하는 동안 과일을 뒤집어야 합니다. 식힌 설탕에 절인 과일을 밀폐 용기에 담습니다.
소개
이 경우 과일은 외부 요인에 의해 부정적인 영향을 받지 않습니다. 이것은 보관 수명을 늘리는 데 도움이 됩니다. 진공 청소에는 특별한 장치가 필요합니다. 패키지의 가장자리를 함께 잡고 패키지에서 공기를 제거합니다.
설탕에
우선 자두에 설탕을 뿌려 에나멜 용기에 넣어야합니다. 그런 다음 과일을 항아리에 넣고 다시 설탕을 뿌린 다음 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣습니다. 이런 식으로 최대 1년 동안 매실을 보관할 수 있습니다.
집에서 제대로 얼리는 방법
냉동하기 전에 과일을 잘 분류하고 세척하고 씨를 빼야 합니다.말린 자두는 뚜껑이 있는 용기에 넣거나 비닐에 싸야 합니다. 그런 다음 냉동실에 넣으십시오.
추가 팁 및 요령
자두를 보관할 때 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 불완전하게 익은 과일은 상온에서 종이 봉투에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 잘 익은 과일은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
- 자두를 태양에 노출시키지 마십시오.
- 가방에 과일을 보관하지 마십시오.
매실을 가능한 한 오래 보관하려면 올바른 조건을 제공하는 것이 좋습니다. 이 경우 습도 및 온도 매개 변수를 제어하는 것이 필수적입니다.