집에서 말린 살구를 저장하는 방법
많은 사람들이 집에서 말린 살구를 가장 잘 보관하는 방법을 궁금해합니다. 실온에서 하거나 냉장고를 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 이 제품을 동결합니다. 살구를 보관할 때 좋은 결과를 얻으려면 제품을 적절하게 준비하고 용기를 선택하여 처리해야 합니다. 해충에 대한 보호도 중요합니다.
말린 살구의 저장 기능
살구 건조에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 열매는 잘라서 통째로 사용하거나 씨를 빼서 사용할 수 있습니다. 말린 살구를 얻으려면 과일을 반 또는 4등분으로 잘라야 합니다.이 제품은 신체에 큰 이점을 제공합니다. 이것은 구성에 베타 카로틴, 비타민, 유기산이 존재하기 때문입니다. 말린 과일에는 포도당과 과당도 포함되어 있습니다. 말린 과일에는 칼륨, 인, 철분이 많이 포함되어 있습니다. 중앙 아시아 품종은 햇볕에 말립니다.
살구를 준비하기 위해 과일을 씨와 함께 말립니다.덕분에 소화 과정을 정상화하고 압력 매개 변수를 줄이며 시력 기관의 기능을 향상시킬 수 있습니다. Kaisa도 유용한 옵션으로 간주됩니다. 이 수확은 신선한 공기에서 말린 전체 과일로 만들어집니다. 열매는 씨앗을 추출할 때 전체 껍질을 가지고 있습니다.
기성품 말린 살구를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 말린 과일은 냉장고에서 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 아파트 나 시골에서 말린 살구를 보관할 수 있습니다.
최적의 보관 조건
과일을 성공적으로 보존하기 위해서는 최적의 온도 체제를 제공해야 합니다. 습도 및 조명 표시기는 중요하지 않습니다.
온도
말린 살구는 냉동실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 방이 신선도를 더 오래 유지하려면 닫힌 캐비닛에 넣어야 합니다. 발코니 또는 옷장에 있을 수 있습니다. 동시에 스토브, 라디에이터, 욕조, 싱크대 근처에 말린 과일을 두는 것은 금지되어 있습니다. 햇볕에 말린 과일은 다락방에 잘 보관됩니다.
이 경우 온도 체계를 고려하는 것이 중요합니다. + 15-20도 여야합니다. 이 권장 사항을 위반하면 해충이 말린 과일에서 활발히 번식하기 시작합니다.
습기
습도 표시기는 무시할 수 없습니다. 65%에 있어야 합니다.
조명
말린 살구와 말린 살구는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 과일과 혼합하는 것은 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 맛을 잃을 위험이 있습니다.
올바른 용기를 선택하는 방법
과일을 잘 보관하려면 올바른 용기를 선택하는 것이 중요합니다.린넨 백에 말린 과일을 보관하지 마십시오. 수분이 쉽게 통과하도록 합니다. 결과적으로 제품이 빠르게 열화되기 시작합니다. 금속 용기에 물품을 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 산화 및 풍미 손실이 발생합니다. 비닐 봉투도 나쁜 선택입니다. 이러한 조건에서 곰팡이는 살구에서 빠르게 자라며 과일을 손상시킵니다.
또한 해충은 말린 과일의 달콤한 냄새에 끌리기 때문에 가방을 쉽게 씹을 수 있다는 점을 명심해야 합니다.
패키지는 말린 살구를 냉동실에 보관할 때만 사용할 수 있습니다.
밀폐된 뚜껑이 있는 유리 용기에 과일을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 요리에서 말린 과일은 맛과 향을 완벽하게 유지합니다. 또한 곰팡이와 기생충의 공격을 피합니다. 단기 보관의 경우 나무 또는 판지 상자가 좋은 선택이 될 것입니다. 세라믹 접시를 사용하는 것도 허용됩니다.
장기 보관 전 처리
말린 살구를 준비하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 껍질을 벗긴 과일을 밧줄에 매달아 두는 것입니다. 공기 순환이 잘 되는 곳에 두는 것이 좋습니다. 건조하기 전에 살구는 레몬 주스와 함께 물에 넣어야합니다. 이렇게하려면 물 1 리터당 주스 1 작은 스푼을 섭취하십시오. 이 간단한 절차 덕분에 살구가 어두워지지 않습니다. 사전 선별 및 가공된 과일은 씨를 제거해야 합니다. 원하는 경우 조각으로자를 수 있습니다.
자연 건조 방법을 선택할 때는 살구를 평평한 표면에 놓으십시오.단, 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 전체 과정은 며칠이 걸립니다. 과일은 얇은 층으로 펼쳐져 있어야 합니다. 서로 접촉하는 것이 중요합니다. 그런 다음 그들은 7 일 동안 햇볕에 꺼내서 말려야합니다. 기성품 살구는 6개월 이내에 먹는 것이 좋습니다.
오븐을 사용하려는 경우 다음을 수행하십시오.
- 그리드에 천연 천을 놓고 살구를 얇은 층에 넣으십시오.
- 오븐을 +50도까지 가열하고 점차적으로 온도 체계를 +70도까지 높입니다.
- 때때로 과일을 돌리십시오 - 이것은 심지어 건조를 달성하는 데 도움이 될 것입니다.
- 한 시간 후 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 말린 살구를 놓고 계속 말립니다.
수확을 위해서는 살구를 10-12시간 동안 건조시켜야 합니다. 과일이 탄력이 생기면 프로세스를 완료할 수 있습니다. 눌렀을 때 즙이 나오지 않아야 합니다. 말린 과일의 신선도를 오래 유지하려면 거즈 주머니에 넣어 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 걸어두면 됩니다. 최소한의 습도를 유지해야 합니다. 온도 체제는 +10도를 초과해서는 안됩니다.
그러한 조건이 불가능한 경우 살구는 종이 봉투나 유리병에 보관해야 합니다.
때때로 용기를 열어 말린 과일을 환기시켜야 합니다.
아파트의 저장 공간 선택
말린 살구를 오랫동안 보관하려면 아파트에서 올바른 장소를 선택하는 것이 좋습니다.
식료품 저장실
말린 과일은 어둡고 건조한 방에서 오랫동안 신선하게 유지되기 때문에 좋은 선택입니다. 이 방법의 장점은 충분한 공간을 확보할 수 있다는 것입니다. 동시에 살구의 경우 올바른 용기를 선택하고 주기적으로 방의 상태를 평가해야 합니다.
냉장고
간단하고 안정적인 스토리지 옵션입니다. 햇볕과 그늘에서 말린 말린 과일은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 먼저 조각을 용기에 넣은 다음 냉장고에 넣습니다. 응결이 있는지 정기적으로 평가하는 것이 좋습니다. 쌓이면 제품이 변질될 수 있습니다.
여러 과일이 상한 경우 용기의 전체 내용물을 버리는 것이 좋습니다. 이것은 나머지 과일의 후속 부패 때문입니다. 이 보존 방법의 단점은 말린 살구가 흡수할 수 있는 냄새가 축적된다는 것입니다.
냉동고
이 방법을 사용하면 말린 살구의 신선도를 오랫동안 보존할 수 있습니다. 그러나 몇 가지 단점도 있는데, 장기간 동결하면 많은 유용한 요소를 잃을 위험이 있습니다. 살구를 여러 번 얼렸다 녹이는 것은 권장하지 않습니다. 이 방법은 말린 말린 살구에 더 적합합니다. 말린 과일에 사용해서는 안됩니다.
주방 찬장
잘 말린 과일은 주방 찬장에 보관할 수 있습니다. 이 경우 과일은 스토브, 껍질 및 기타 고온 다습한 장소에서 멀리 보관해야 합니다. 일반적으로 부엌 찬장에 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 과일을 열어서는 안됩니다. 밀폐용기에 담아두는 것이 좋습니다.
가능한 건조 문제
살구를 말리면 파리와 개미와 같은 곤충의 공격을받을 수 있습니다. 이를 방지하려면 과일을 거즈로 덮는 것이 좋습니다.또한 문제에는 온도 및 습도 위반이 포함됩니다. 이러한 조건에서는 과일이 제대로 건조되지 않을 수 있으며 심지어 상할 수도 있습니다.
흔한 실수
말린 살구를 말릴 때 많은 사람들이 흔히 저지르는 실수를 범합니다.
- 과일은 완전히 건조되지 않습니다.
- 습도가 낮거나 높은 방에 보관;
- 너무 높은 온도에서 보관;
- 밀봉되지 않은 용기에 보관.
추가 팁 및 요령
해충으로부터 과일을 보호하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 밀폐 용기에 살구를 보관하십시오.
- 플라스틱 또는 유리 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 두더지는 모든 패키지를 손상시킬 수 있습니다.
- 오렌지 제스트 또는 라벤더 가지로 말린 과일을 배열하십시오.
말린 살구는 건강하고 맛있는 제품으로 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 성공적인 보관을 위해서는 올바른 용기를 선택하고 온도 및 습도 매개변수를 준수하는 것이 좋습니다.