집에서 포도를 저장하는 방법, 겨울 동안 열매를 수확하는 규칙 및 방법
포도의 숙성은 가을 초에 이루어집니다. 이 아름다운 햇볕이 잘 드는 베리는 여름 내내 익습니다. 많은 사람들은 포도가 상하기 때문에 집에 오래 보관할 수 없다고 생각합니다. 그러나 그들은 깊이 착각하고 있다. 포도를 지하실, 냉장고에 올바르게 보관하는 방법, 제품을 냉동하여 최소 6개월 동안 비타민을 공급하는 방법을 생각해 보십시오.
포도 저장의 일반적인 특징
지하실에 보관할 때 한 가지 규칙을 이해해야합니다. 작물을 야채로 깔아서는 안됩니다. 이러한 조건에서는 호박과 감자가 수분을 방출하기 때문에 베리를 보관할 수 없습니다. 포도는 빨리 상할 것입니다. 껍질이 두꺼운 과일은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 여기에는 Senso, Pobeda, Taifi 장미 품종이 포함됩니다. 수확한 포도는 이슬이 마른 이른 아침에 창고로 보내는 것이 좋다. 무리를 검사할 때 시장성이 없는 열매는 모두 제거해야 합니다.
장기 보관에 적합한 품종 선택
초기 품종은 즉시 폐기해야 합니다.중간 및 후기 숙성 베리만 저장할 수 있습니다. 이 과일은 껍질이 두껍고 과육이 탄력이 있습니다.
보관에 가장 적합한 품종 목록:
- 몰도바;
- 양;
- 카라부르나
- 공기;
- 초콜릿.
중요한 특징은 다양성이 운송 가능성에 강하다는 사실입니다. 느슨한 클러스터를 잡고 밀도가 높은 피부를 가진 큰 열매를 가진 늦은 품종은 더 잘 보관합니다.
가정 보관 방법
신성한 열매를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각을 더 자세히 살펴 보겠습니다.
지하실에서
누워 있기 전에 과일 재배가 높은 습도, 온도 변동 및 해충을 용납하지 않기 때문에 지하실을 준비해야합니다. 지하실에서는 곰팡이가 생기지 않도록 공기를 잘 공급해야 합니다. 보관 중에는 환기를 위해 문을 열어 두어야 합니다. 모든 권장 사항을 따르면 곰팡이 발생을 피할 수 있습니다.
온도는 0°C 이하로 떨어지지 않아야 합니다. 과일의 최적 보관 온도는 + 1… + 8°C입니다. 고온에서는 수분 손실이 발생하여 베리가 건조해집니다.
참고로! 습기를 줄이려면 구석에 양동이를 놓고 톱밥, 숯 또는 생석회를 붓습니다.
곰팡이 및 벌레 예방
벽을 하얗게 칠하면 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 유황과 석회 증기로 지하실을 훈증하는 방법은 해충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 열매가 해로운 물질을 흡수할 수 없도록 열매를 놓기 한 달 전에 소독을 수행해야 합니다. 강한 냄새가 나는 제품과 함께 과일을 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 야채가 있는 분기도 피해야 합니다.
물이 담긴 용기
이 방법은 작물을 작게 유지하는 데 도움이 됩니다.이렇게하려면 포도 나무를 잡고 가지에서 다발을 잘라야합니다. 다발 옆에 좁은 용기를 고정하고 물을 채우고 그 안에 포도 나무를 놓습니다. 앰버 베리 브러시는 느슨하게 걸어야 하며 물을 소독하려면 병에 활성탄을 추가하는 것이 좋으며 1정이면 충분합니다.
실에 매달려
포도 솔은 쌍으로 묶은 다음 준비된 철사에 걸어야합니다. 와이어 대신 나무 기둥이나 합성 로프를 사용할 수 있습니다. 보관 중에는 브러시가 서로 닿지 않아야 합니다.
능선에 집착
포도 다발이 덩굴에서 제거됩니다. 마른 능선에 보관할 때는 고리가 달린 특수 레일이나 고리에 포도를 걸 필요가 있습니다. 줄무늬 녹색 저장 방법은 봄까지 수명을 연장합니다. 이렇게하려면 0.5m 길이의 포도 나무로 무리를 잘라야합니다. 아래쪽 컷을 재로 가루로 만들고 소금이 희석 된 물이 담긴 용기에 넣고 숯을 붓습니다.
상자나 나무통에
다발은 또한 통과 나무 상자에 보관됩니다. 상자 벽의 높이는 약 20cm이고 상자 바닥은 마른 잎사귀 또는 톱밥으로 3cm 높이까지 채운 다음 다발을 놓아야합니다. 설치할 때 톱밥도 뿌려야합니다. 작은 꽃다발은 2 줄, 큰 꽃다발은 1 줄로 놓을 수 있습니다. 놓은 후 모든 제품은 톱밥 층으로 덮여 있습니다.
선반에
선반을 배치 할 때 선반의 깊이를 80cm, 선반 사이의 거리는 25cm로 계산하는 것이 중요하며이 계산을 통해 과일을 쉽게 검사 할 수 있습니다.곰팡이 발생을 방지하고 더 나은 보존에 기여하는 선반 표면에 짚재 층을 펼치는 것이 좋습니다. 누워있는 동안 낱단은 열매가 자신을 향하고 벽에 줄무늬가있는 상태로 배치됩니다.
냉장고
가정용 냉장고는 소량의 앰버 베리를 보관하기에 좋은 장소입니다. 수확이 많으니 냉장고를 빌리거나 중고로 사는 것을 추천한다. 최적의 온도는 3.9°C입니다.
겨울 왕국
냉동실에서 모든 종류의 신성한 열매를 얼릴 수 있습니다. 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 베리는 재냉동할 수 없습니다.
주목! 어두운 품종은 밝은 품종보다 유통 기한이 더 깁니다.
다발을 제거한 후 이물질을 제거하고 눈에 띄는 손상 흔적이있는 열매를 제거하고 물로 씻은 다음 테이블 위에 두어 건조시킵니다. 2시간 후 베리를 냉동실에 30분 동안 보관합니다. 그런 다음 제거하고 용기에 넣습니다. 개별 과일은 부분 저장에 적합합니다. 그런 다음 원하는 만큼 가져다가 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 가벼운 품종의 경우 겨울 동안 달콤한 시럽으로 딸기를 얼리는 방법이 적합합니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 2 큰술. 물은 1 큰술을 녹입니다. 사하라. 비 비례는 제품의 열화로 이어질 것입니다.
조심하세요! 냉동실에 장기간 보관하는 것은 온도가 -24°C로 유지되는 경우에만 가능합니다.
필요한 경우 장과를 찬물에 담가 해동합니다. 해동 후 과일은 유통 기한이 제한되어 있으므로 즉시 먹는 것이 좋습니다.많은 사람들이이 방법을 권장합니다. 냉동실에서 베리가 담긴 용기를 꺼낸 후 냉장고 하단 선반에 놓아야합니다. 해동이 너무 강하지 않고 과일의 탄력이 유지됩니다.
만료일 정보
운송성이 좋은 어두운 품종은 최대 5개월 동안 보관할 수 있습니다. 여기에는 Oktyabrsky, Tashly, Isabella, Pozdny가 포함됩니다. 조금 덜, 최대 3개월까지 Tabriz, Husayne, Senso와 같은 테이블 종류가 유지됩니다. 열매의 모양으로 포도가 얼마나 오래 쉬는지 알 수 있습니다. 열매는 가장 오래 보관되며 표면에 균열이 없으며 열매 자체가 줄기에 단단히 고정됩니다. 큰 열매를 맺는 품종은 작은 열매를 맺는 품종보다 오래 보관합니다.
올바른 것을 선택하는 방법
각 재배자는 수확한 작물을 저장하는 가장 적합한 방법을 선택해야 합니다. 그러나 봄까지 과일의 저장 수명을 연장할 수 있는 특정 조건이 있음을 알아야 합니다.
다음 사항을 이해해야 합니다.
- 늦은 품종은 장기 저장에 더 적합하며이 열매는 피부가 두껍고 살이 빽빽하며 운송 성이 좋습니다.
- 열매에서 왁스를 닦으면 오래 가지 못하기 때문에 과일 수집은 매우 신중하게 수행해야합니다.
- 다발은 건조한 날씨, 가급적이면 아침에 수집되며 이슬이 마를 때까지 기다리십시오.
- 날씨가 비가 오거나 아침에 안개가 사라지지 않으면 수확을 다른 날로 연기하는 것이 좋습니다.
브러시를 제거할 때는 흔들지 말고 가능하면 한 손으로 제거하고 다른 손으로 아래에서 받치십시오. 가위로 다발을 자르는 것이 가장 좋습니다.
부적절한 보관의 결과
보관 중 최적의 조건이 관찰되지 않는 경우: 공기 습도가 관찰되지 않고, 실내 습도가 증가하고, 브러시가 손상되고, 냉동실 온도가 -24°C 미만이면 이 열매가 빠르게 악화됩니다. 큰 수확을 잃는 것은 특히 공격적입니다. 그런 과일을 먹는 것은 불가능할 것이고 맛도 끔찍할 것입니다.
추가 팁 및 요령
포도의 평균 유통기한은 5개월입니다. 이 시간 동안 과일은 약간 시들고 가벼워집니다. 이 기능은 과일에서 물이 증발하여 관찰됩니다. 보관 온도가 높을수록 물이 더 빨리 증발합니다. 온도가 0°C로 유지되는 실내에 보관하면 물이 전혀 증발하지 않을 수 있으며 베리가 부풀어 오르지 않습니다.
유체 손실을 대체하려면 다음 조작을 수행하는 것이 좋습니다. 시럽 준비 : 물 1 리터를 끓이고 설탕 200g을 녹입니다. 시럽이 약간 식은 후 식단을 담그고 찬물에 담그고 열매가 차가워 질 때까지 보관해야합니다. 이 절차는 열매의 탄력을 회복하고 이전의 부드러움을 회복시키는 데 도움이 됩니다. 포도를 보관하는 방법을 알면 사이트에 다양한 품종의 전체 농장을 심는 것을 두려워할 수 없습니다.