집에서 겨울 동안 사과를 저장하는 방법, 가장 좋은 방법 및시기

풍성한 수확을 모으는 것은 전투의 절반입니다. 집에서 겨울 동안 사과를 올바르게 저장하는 방법, 용기 및 좋은 장소를 선택하는 방법-이 질문에 대한 답은 가능한 한 과일의 맛과 장점을 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 모든 품종이 겨울철을 잘 견디는 것은 아닙니다. 품질이 좋은 올바른 과일을 선택하고 장기 보관을 위해 최적의 조건을 만들어야합니다.

사과 보관의 특징

품종별 과일은 다음과 같이 나뉩니다.

1. 겨울. Golden, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. 4-7개월 동안 시장성 있는 품질을 유지합니다. 최적의 온도 범위는 0입니다.
2. 여름. 품질 유지에 차이가 없습니다.최대 1.5~2개월 동안 천연 소재로 만든 소독 및 건조 상자에 보관됩니다. 온도가 12 이상으로 올라가면 빨리 마르기 시작하고 주름이 생기고 맛이 없어집니다.
3. 가을. 스파르탁, 매킨토시. 그들은 지하실, 지하실, 발코니에서 최적의 조건을 만들 때 4월까지 45-60일 동안 머뭅니다.
4. 미성숙. 몇 달 동안 저장됩니다. 올바른 품종을 올바르게 선택하면 봄까지 바삭하게 유지됩니다.

9월에 땅에 떨어진 첫 열매로 사과가 익었는지 알 수 있습니다. 밤에 고요하고 따뜻한 날씨에 떨어지면 수확할 때입니다.

겨울 보관의 중요한 요소

장기 보관을 위해 성숙한 품종을 선택합니다.

요구 사항:

1. 숙성 중 질소, 고온에 노출되지 않은 과일을 선택하십시오. 이러한 요소는 제품 품질 및 밀도 유지에 부정적인 영향을 미칩니다.
2. 지하실, 아파트, 지하실에서 유리한 기후를 만드십시오.
3. 차분한 날씨에 수집하여 미리 준비된 용기에 담습니다. 막대가 손상되지 않아야 합니다.
4. 15일 동안 서늘한 곳에 두어 손상되고 병든 과일을 식별합니다.
5. 미성숙, 과숙에서 숙성을 선택합니다. 건강한 사과는 약간의 손상과 부패가 없어야 합니다.
6. 품종, 크기별로 구분하십시오. 공기를 차단하기 위해 각 사과를 플라스틱 랩으로 싸서 안전을 위해 선택한 방식으로 눕습니다.
7. 상자의 빈 공간에 양파 껍질을 뿌립니다.

다양성

늦은 품종이 더 잘 유지됩니다. 또한 겨울에는 풍부한 맛을 얻을 것입니다.

안토노브카

유약 발코니에서 창고에 보관할 때 유지 품질이 향상됩니다.첫째, 암실에서 2주를 보낸 후 자가격리를 해야 합니다.

보가티르

겨울 사과는 9월 말에 익는다. 유통기한 - 6~7개월.

별

5-6개월 동안 맛과 색이 변하지 않습니다.

레네트 시미렌코

높은 수확량의 달콤한 품종, 유통기한 기록 보유자.

시냅스 노스

껍질을 벗긴 열매가 익는 시기는 10월 하순에 해당한다. 유지 수명은 5-6개월입니다.

사프란 씨

유통기한은 210~220일이며 수확기 - 9월 초순에 수확 후 2~3개월이면 익는다.

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르넷 체르넨코

늦은 수업. 보관 규칙에 따라 200일 이상 유지됩니다.

시납 오를롭스키

섭취하면 160g 무게의 사과는 황록색입니다. 잠자리에 들면 황금빛 노란색을 띤다. -28도까지 서리를 견딥니다. 수확은 첫 서리가 내리기 전인 10월에 제거됩니다. 처음에는 과일이 단단하고 시큼합니다. 2개월 정도 누워 있으면 더 좋아집니다.

웰시

적당히 강건하며 파인애플 향이 나는 초기 품종입니다. 긴 유통 기한, 운송 가능성이 다릅니다. 사과는 2월까지 겨울에 잘 쉬어요.

재향 군인

엘리트 침구 품질. 통풍이 잘되는 목재 용기에 장기간 보관하십시오.

미쿠린의 기억

겨울의 끝에 아름다운 향기로운 사과. 그들은 늦은 봄까지 시원한 지하 지하에서 쉬게 될 것입니다. 가장 중요한 것은 환기를 제공하고 습기를 피하고 나무 또는 플라스틱 용기, 골판지 상자에 넣는 것입니다. 손으로 분류하고 얇은 보호 층이 손상되지 않도록 닦지 마십시오.

나는 감히

단단한 피부, 조밀한 펄프를 가진 겨울 버전. 그것은 봄까지 상자에 누워있을 것입니다.

이민자

Dagestan 과일은 높은 수확량과 완벽한 상업적 품질로 적당히 강건합니다.

줄무늬 로소시

최대 150일까지 품질을 유지하는 늦은 초겨울 품종. 설탕에 절인 과일과 주스를 잼으로 말리거나 가공하는 것이 가장 좋습니다.

홍옥

사과는 유통기한이 길다. 그들은 봄까지 지속되어 완벽한 맛을 유지합니다.

맛있는 황금

제대로 관리하면 최대 250일 동안 보관할 수 있습니다.

놀라운

늦은 수업. 품질 유지는 장기적입니다. 혹독한 겨울에도 요구 사항이 충족되지 않으면 약간 동결될 수 있습니다.

코레이

품질 유지가 좋습니다. 6월까지 지하에 보관. 익으면서 멜론이 나오기 시작하고 육즙이 많고 주름지지 않은 상태를 유지합니다.

스위트 크라스노야르스크

펄프는 육즙이 많고 피부 두께는 중간입니다. 추운 날씨에 더 안전하기 위해 결함이없는 밀도가 높은 과일을 수집합니다.

~에게

통풍이 잘되는 창턱에 옷장에 보관하십시오.

최대 15kg을 넣고 냉장고 (하단 선반)에 넣고 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다.

피닉스 알타이

목재 용기의 랙에 최대 120일 동안 보관됩니다. 최적의 t는 0입니다. 가장 중요한 것은 다른 품종과 혼합하지 않고 크기로 보정하는 것입니다.

지빈카

품질보존 - 1월까지 토기저장.

친구

껍질이 두꺼운 겨울 품종으로 최대 8개월 동안 신선한 과일을 보관합니다. 수확 후 1개월 동안 상자에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 t -2 + 5도에서 발코니로 이동하십시오.

라다

서리에 강한 겨울 유형. 봄까지 눕습니다. 갑작스러운 점프는 허용되지 않지만 저온을 견뎌냅니다.

백조의 노래

최대 0.5년 동안 시원하게 보관할 수 있는 둥근 겨울 과일. 그러나 설탕에 절인 과일, 잼으로 바꾸는 것이 좋습니다.

올바르게 수확하는 방법

가장 안정적인 사과라도 수집 일정과 규칙을 무시하면 프레젠테이션을 빠르게 잃을 수 있습니다.

주요 조건:

1. 이전에 용기를 준비한 가지를 조심스럽게 빼냅니다. 땅에 떨어진 과일은 금이 가고 박테리아에 감염될 수 있습니다.
2. 트리 맨 아래에서 시작하여 위로 작업하면서 손으로 선택하는 것이 좋습니다.
3. 피부의 윗부분이 손상되지 않도록 장갑을 끼고 수집하십시오.
4. 과일을 줄기만 하나씩 용기에 조심스럽게 놓으십시오.

정렬

제거된 건강한 과일은 냉장고에서 48-72시간 동안 식히도록 보관합니다. 이 시간이 지나면 일부 과일이 악화되고 수확되어 겨울 수확에 사용됩니다.겨울철에 놓기 전에 크기와 종류가 다른 과일은 썩는 징후가 조금도 없어야합니다.

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보관 방법

최적의 조건이 일치하는 여러 장소에 보관할 수 있습니다.

1. 지하실. 반드시 환기 장치를 갖추십시오. 바닥과 벽을 황산동으로 처리하면 사과가 신선도를 더 오래 유지하고 영양분을 잃지 않습니다.
2. 가능하면 과일과의 접촉을 피하면서 1단으로 랙에 놓으십시오.
3. 지구. 가장 중요한 것은 작물의 과열, 동결을 피하는 것입니다.
4. 상자를 짚으로 덮고 창고.

큰 과일은 용기 바닥에, 작은 과일은 위에 놓습니다.

단순한

넓은 나무 용기에 음식을 넣고 줄기를 위로 올려 마른 톱밥을 뿌리는 것이 더 쉽습니다.

포장지

종이 포장은 유통 기한을 연장합니다. 포장은 힘든 과정이지만 수확을 잘 보호합니다.부드러운 종이 타월, 냅킨을 사용할 수 있습니다.

인쇄 잉크, 유해한 첨가물이 포함된 재료는 허용되지 않습니다.

인터레이스 및 인터리빙

톱밥, 모래, 재, 양파 껍질과 같은 천연 자유 물질이 적합합니다. 모래와 재를 바닥에 붓고 사과를 깔고 그 위에 느슨한 재료를 놓습니다.

비닐 봉투

패키지에는 절단이 이루어지고 동일한 품종의 사과가 각각 2-3kg 씩 배치됩니다. 폴리에틸렌은 단단히 결합되어 있습니다. 정상 온도는 -1 ... + 1도입니다. 가방에 넣을 수 있으며 48-72시간 동안 열어 둡니다. 그런 다음 묶고 바늘을 만들고 지하실 지지대, 지하실에 올려 놓으십시오.

3주가 지나면 사과가 썩거나 부패하는 것을 방지하는 가스 환경이 형성됩니다.

스트레치 필름

사과는 하나씩 호일로 단단히 싸서 냉장고에 넣습니다.

땅에 머무르는 방법

리포지토리 생성 단계:

1. 60x45x45cm의 트렌치를 파십시오.
2. 수확하기 3-4일 전에 향나무, 가문비나무 또는 소나무 가지로 바닥을 덮으십시오.
3. 가방, 과일이 든 폴리에틸렌 가방을 서로 25cm 떨어진 단일 층에 놓습니다.
4. 바늘로 여러 번 구멍을 뚫습니다.
5. 구멍을 맨 위에 채우고 가지를 뿌리고 단풍을 말리십시오.

이산화탄소 처리

과일은 저장하기 전에 가스 처리됩니다. 이것은 병원성 미생물, 기생충 감염을 예방합니다.

자외선 처리

자외선 램프는 박테리아, 바이러스를 죽입니다. 이것은 유지 품질과 저장 수명을 증가시킵니다.

보존의 질을 향상시키는 방법

유통 기한을 연장하려면 사과를 씻지 말고 천연 왁스 층을 제거하지 마십시오.사용하기 전에 청소해야 하지만 녹은 왁스로 상단을 덮는 것이 가장 좋습니다. 설 익은 과일을 보관하기로 결정했다면 숙성 속도를 높이기 위해 서로 분리하는 것이 좋습니다. 용기는 글리세린으로 윤활할 수 있습니다. 냉장고에 보관할 경우 전용 칸이 제공되는 것이 좋다.

사과는 2% 염화칼슘 용액으로 처리하면 겨울에 더 오래 보관할 수 있습니다.

왜:

1. 대야를 용액으로 채웁니다.
2. 1-2분 동안 과일을 놓습니다.
3. 깨끗한 천으로 제거하고 말리십시오.
4. 글리세린으로 피부를 치료하십시오.

보관 조건

과일을 장기간 보관하려면 최적의 조건을 만들어야 합니다.

1. 발코니, 식료품 저장실, 지하실에 보관할 때 이상적인 온도를 유지하십시오.
2. 구멍이 있는 용기에 넣어 환기를 시키십시오.
3. 저장을 위해 철 용기를 사용하지 마십시오. 온도가 올라가면 사과는 모양과 맛에 부정적인 영향을 미치는 에틸렌을 방출하기 시작합니다.

잘 익은 사과의 저장 수명은 전적으로 품종에 따라 다릅니다. 이상적인 온도는 +4도이지만 -1 이상입니다. 습도 - 85%. 올바른 내용으로 과일은 최대 3-4개월 동안 냉장고에 보관됩니다.

구내 선택 및 준비

사과를 보관하려면 온도 체계, 습도를 조절하는 것이 중요합니다. 구내 요구 사항:

• 통풍;
• 통풍;
• 갑작스런 온도 변동없이 따뜻합니다.

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아파트에 보관하는 방법

가장 좋은 방법은 목재 용기 또는 선반입니다.

다른 장소들:

• 단열 발코니;
• 식료품 저장실;
• 창틀.

아파트는 장기간 과일을 보관하기에 최적의 장소가 아닙니다. 이러한 조건에서 과일의 최대 저장 수명은 8-12주입니다.

식료품 저장실에서

옷장에 보관할 때는 다음과 같이 하는 것이 가장 좋습니다.

• 녹은 왁스, 글리세린으로 각 사과를 처리하십시오.
• 종이나 필름으로 싸십시오.
• 나무 용기에 담는다.

유리 발코니에서

발코니가 단열되면 과일은 열 상자에 잘 보관됩니다.

1. 2 상자를 가져 가라.
2. 그들 사이에 단열재를 놓습니다.
3. 외부는 폴리스티렌 폼으로 마감하십시오.
4. 종이, 신문지에 싸인 사과를 배열하십시오.
5. 따뜻한 옷으로 윗부분을 덮으십시오.

냉장고 안에

사과:

• 이전에 종이로 감싼 폴리에틸렌 백에 포장;
• 작은 판지 상자에 넣습니다.
• 냉장고의 특별한 칸에 넣으십시오.

냉동실에서

가방에 과일을 얼릴 수 있습니다.

몇 시간 동안 냉장고의 하단 선반으로 옮겨 서서히 해동합니다.

전적으로

조밀하고 건강한 전체 과일은 최대 1-2주 동안 지속됩니다. 더 긴 동결은 권장되지 않습니다.

슬라이스

얇게 썬 사과는 최대 48시간 동안 냉동실에 보관됩니다. 기간을 연장하려면 식품 등급 비닐 봉지 또는 작은 용기에 넣을 수 있습니다.

으깬 감자

멸균 된 항아리에 겨울 동안 꼬이고 수확 한 사과는 봄까지 보관됩니다. 요리하지 않고 퓌레로 만든 과일은 즉시 먹어야 합니다.

말린 사과 보관하기

결함, 어두운 반점, 웜홀이 있는 과일은 마르기 쉽습니다. 장기 보관에는 적합하지 않으므로 보정 및 거부 후 얇게 썰어 벌레를 제거하고 건조시킬 수 있습니다.

일부 품종의 저장 특성

여름과 초가을 품종의 사과는 장기 보관을 용납하지 않습니다.

흰색 채우기

여름 버라이어티. 그것은 적당히 당도를 재개하는 여름이 끝날 때 수확됩니다. 유통기한은 1개월을 넘지 않습니다. 즉시 처리하고 잼, 잼, 설탕에 절인 과일 형태로 겨울 동안 보관하는 것이 좋습니다.

멜바

품종은 성숙하지만 완전히 익은 과일은 나무에서 제거해야 합니다. t -10도에서 유통기한 - 2-3개월.

흔한 실수

많은 초보 정원사는 땅에서 사과를 따거나 나무에서 사과를 흔듭니다. 할 수 없습니다. 이 과일은 오래 가지 않습니다.

팁 & 트릭

사과는 봄까지 지속되며 유용하고 맛이 좋지 않으며 적절하게 준비되면 주기적으로 수정됩니다.

전문가들은 다음과 같이 조언합니다.

1. 살리실산을 함유한 파라핀, 밀랍, 글리세린으로 사과를 처리하여 놓기 전에 보관 품질을 높입니다.
2. 급격한 온도 변화에 노출시키지 마십시오. 고온 및 저온 환경에 장기간 노출되면 유통기한이 단축됩니다.
3. 지하실, 야채 옆 아파트에 과일을 보관하지 마십시오. 첫 번째는 빠르게 열화되어 에틸렌을 방출합니다. 후자에서는 숙성 과정이 가속화됩니다.
4. 첫 서리가 내리기 전에 사과를 따야 합니다. 그렇지 않으면 서리에 걸린 과일이 빨리 악화됩니다.
5. 일렬로 가지런히 정렬합니다. 별도의 컨테이너에 있는 각 카테고리.
6. 곰팡이 발생을 방지하기 위해 줄기와 꼬리가 있는 상태로 보관하는 것이 중요합니다.
7. 품종, 크기별로 과일을 분류하십시오. 작은 사과는 더 빨리 익고 에틸렌 방출이 적으며 큰 사과는 부패하기 쉽습니다.
8. 공기 습도가 80% 이상인 습한 환경에 보관하지 마십시오.
9. 냉장고에 보관할 때는 가방을 싸고, 공기를 빼내고, 더 나은 가스 교환을 위해 구멍을 뚫습니다.

썩은 사과를 분리하여 겨울철 수확물을 주기적으로 검사하십시오. 위의 다른 모든 조건이 충족되면 온전하고 건강한 것이 더 오래 지속됩니다.