집에 멜론을 보관하는 방법과 장소, 조건 및 규칙
멜론은 여름에 즐겁게 먹는 맛있고 향기로운 야채입니다. 제품의 유일한 단점은 유통기한이 짧아 늦가을이나 겨울에 즐기기가 거의 불가능하다는 점이다. 그러나 저장 과정에 대한 올바른 접근 방식을 통해 멜론은 오랫동안 맛을 잃지 않도록 처리할 수 있습니다. 집에서 멜론을 올바르게 보관하는 방법과 이를 위해 필요한 조치는 아래에서 알아 보겠습니다.
다양한 품종의 과일 저장 기능
멜론의 유통기한이 주변 조건에 의해서만 영향을 받는 것이 아니라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 숙성 속도에 따라 멜론은 다음과 같이 나뉩니다.
- 늦은;
- 일찍;
- 시즌 중반.
늦은
늦은 품종은 다음과 같은 이유로 겨울철 저장 및 수확에 가장 적합합니다.
- 수확 후 과일이 완전히 익으려면 몇 달이 걸립니다.
- 후기 품종은 살이 더 촘촘합니다.
- 늦게 익는 멜론에는 더 많은 펙틴이 함유되어 있어 저장 수명에 유리하게 영향을 미칩니다.
참고하세요! 후기 품종의 열매는 적절한 처리를 통해 최대 6개월 동안 유익한 특성을 유지합니다.
일찍
초기 품종의 멜론은 집에 잘 보관되지 않으며 수확일로부터 1 개월이 지나면 이미 사용할 수 없습니다. 이러한 품종을 테이블에 즉시 보내고 다른 제품은 공백으로 두는 것이 좋습니다.
성수기
이전 품종의 최상의 특성을 결합한 중간 잡종. 반쯤 익은 참외는 만기 참외만큼 오래 보관하지는 못하지만 유통기한은 여전히 길다.
적절한 가공을 통해 이러한 야채는 맛과 유용한 특성을 잃지 않고 2-4개월 동안 집에 보관할 수 있습니다.
장기 보관 선택 기준
보존을 위해 멜론을 구입할 때 스스로 야채를 재배할 수 없는 경우 다음 뉘앙스에 주의하십시오.
- 제품 냄새. 그것이 발음되고 풍부하면 멜론을 보관할 준비가 된 것입니다.
- 쉘 무결성. 피부에 손상이 있으면 다음 시즌까지 보전되기를 바라며 사지 마십시오. 과일은 빨리 썩기 시작하고 제거해야 합니다.
- 피부에 갈색 자국이나 돌기가 있으면 유통기한이 짧다는 뜻입니다.
- 멜론 껍질을 덮고 있는 그물은 너무 진하지 않아야 합니다. 그것은 과숙을 말합니다. 창백하고 거의 눈에 띄지 않는 메쉬도 우리에게 적합하지 않습니다.
집에서 최적의 보관 조건
올바른 멜론을 찾으면 모든 요구 사항을 충족하는 저장 공간을 준비해야 합니다.저장 수명을 늘리는 주요 매개변수는 다음과 같습니다.
- 편안한 습도 수준;
- 온도;
- 공기 순환의 존재.
각 매개 변수는 매우 중요하므로 무시해서는 안됩니다.
온도
공기 온도가 낮은 방에서 최상의 보관 조건이 달성된다는 것은 비밀이 아닙니다. 지하실과 지하실은 이러한 목적에 완벽합니다. 나중에 사용하기 위해 멜론을 한 번 이상 수확 한 노련한 여름 거주자의 조언에 따르면 최적 온도는 +2로 간주됩니다. 오 최대 +4 오... 온도가 상승하면 급격한 열화가 발생하고 감소는 치명적이지 않지만 제품의 품질도 저하됩니다.
습기
온도와 함께 똑같이 중요한 매개변수는 공기 습도입니다. 지나치게 건조하거나 습한 공기가 있는 방은 멜론 보관에 적합하지 않은 것으로 간주됩니다. 다음 지표를 고수하십시오.
- 최대 습도는 85%를 초과해서는 안 됩니다.
- 최소값은 60% 아래로 떨어지지 않아야 합니다.
이 지표를 70-75% 범위의 중간에 유지하는 것이 바람직합니다.
기류
환기 시스템이 없는 방에서는 공기가 불필요한 습기를 빠르게 빨아들입니다. 이로 인해 곰팡이가 나타나고 불쾌한 곰팡이 냄새가 동반됩니다. 이러한 조건은 변덕스러운 멜론을 포함하여 음식을 저장하기에 편안하다고 할 수 없습니다.
참고하세요! 야채는 보관 중에 냄새를 잘 흡수합니다. 이러한 이유로 멜론을 감자 옆에 두는 것은 바람직하지 않습니다. 수확물에 짙은 흙 냄새가 스며들기 때문입니다.
보관 규칙 및 방법
참외는 농작물로서 아주 오래 전부터 알려져 왔으며, 재배 과정에서 많은 보존 방법이 시험되었다. 권장 사용 방법은 다음과 같습니다.
- 지하실이나 지하실에 보관하십시오.
- 실온에서.
- 냉장실에서.
- 냉동실에서.
- 건조한.
- 특별히 준비된 용기에.
- 선반이나 그물에 멜론 보관.
실온에서
이것은 야채를 보존하는 가장 효율적인 방법이 아니며 다음 주에 멜론을 음식으로 사용하는 경우에만 적합합니다. 이 경우 다음 조건을 충족해야 합니다.
- 제품은 태양에 노출되어서는 안됩니다.
- 멜론은 두꺼운 종이로 포장됩니다.
지하실이나 지하실에서
멜론 수확을 위한 최적의 저장 장소로 이러한 목적에 100% 적합합니다. 그리고 거의 모든 시민이 여름 별장의 지하실이나 아파트 건물의 지하실을 이용할 수 있기 때문에 문제가 없을 것입니다.
그래도 위의 장소에 접근할 수 없다면 냉장고나 냉동고를 사용하세요.
냉장고 안에
멜론은 3주 이상 맛을 유지하지 않기 때문에 냉장고는 지하실과 지하실보다 훨씬 낮습니다. 이 기간이 지나면 제품이 열화되기 시작하고 펄프가 밀도가 떨어지고 곰팡이가 생기기 시작합니다.
냉장고를 사용하여 멜론을 보관할 때 다음 사항에 유의하십시오.
- 잘린 과일은 빨리 상하기 때문에 전체 멜론만 냉장고에 보관됩니다.
- 하단 선반은 보관 장소로 선택됩니다.
- 제품은 달라 붙는 필름이나 종이로 싸여 있습니다. 산소 접근을 완전히 차단하여 너무 세게 감싸지 마십시오.
열어
잘린 제품은 오래 보관하지 않고 살이 빠르게 변질되기 시작합니다. 몇 주 동안 보관할 수 있기를 바라면서 멜론을 완성하지 않은 상태로 두지 마십시오. 자른 제품을 보존하는 유일한 효과적인 방법은 냉동입니다.
냉동실에서
냉동실을 사용하면 야채의 맛과 건강한 재료를 오랫동안 보존할 수 있지만 약간의 준비가 필요합니다.
- 수돗물로 야채를 철저히 씻은 다음 수건으로 닦으십시오.
- 과일을 같은 조각으로 자릅니다.
- 아이스크림 국자 성형 도구를 사용하여 조각에서 모든 펄프를 청소합니다.
- 결과 볼을 트레이에 조심스럽게 놓고 12 시간 동안 사전 동결하도록 보냅니다.
- 블랭크를 작은 가방으로 옮기고 요청시 냉동실로 보냅니다.
건조한
야채와 말린 과일을 좋아하는 사람들은 겨울 동안 멜론을 준비하는 다음 방법을 좋아할 것입니다.
- 야채는 깔끔한 조각으로 자르고 크기는 2cm를 넘지 않아야합니다.
- 베이킹 시트에 골고루 펴서 예열 된 오븐에 보냅니다.
- 우리는 야채를 220의 온도로 가열합니다. 오 15분 이내.
- 지정된 시간이 지나면 가열을 85로 줄입니다. 오 멜론을 6시간 동안 건조시킵니다.
- 주기적으로 조각을 반대쪽으로 돌려 고르게 말리는 것을 잊지 마십시오.
- 통풍이 잘되는 곳에서 멜론과 함께 베이킹 시트를 제거하고 2 일 이내에 제품을 준비합니다.
그런 다음 말린 야채를 뚜껑이 꼭 맞는 용기 나 천연 천으로 만든 특수 가방에 넣습니다.
그리드에서
그물망을 보관용기로 활용하여 제품의 유통기한을 연장하는데 좋은 결과를 보여주었습니다.메쉬를 사용하면 야채를 빔이나 천장에 걸 수 있어 과일과 피부에 가해지는 압력을 줄이고 균일한 통풍이 이루어집니다.
상자에
상자에 보관하려면 적절하게 준비해야 합니다. 그에 대한:
- 우리는 야채를 똑바로 세웁니다.
- 우리는 톱밥, 모래 또는 곡물로 상자의 부피를 절반으로 채 웁니다.
- 각 멜론은 매주 뒤집어 곰팡이나 부패 여부를 검사합니다.
랙에
작물을 선반에 놓기 전에 조심스럽게 준비해야 합니다.
- 부드러운 천이나 톱밥으로 선반을 덮으십시오.
- 우리는 과일을 서로 단단히 묶지 않고 자유롭게 놓습니다.
- 한 달에 여러 번 과일을 좌우로 돌립니다.
추천 품종
동시에 익는 모든 품종이 동일한 저장 수명을 갖는 것은 아닙니다. 이 프로세스에 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다.
- 산책하러 가다;
- 슬라비아;
- 주황색;
- 수뢰;
- 월동.
슬라비아
수확 후 한 달 동안 맛을 잘 유지하는 소박하고 늦게 익는 품종. 일반 여름 거주자와 대규모 농지 모두에서 큰 수요가 있습니다.
시장
우즈베키스탄에서 자란 잡종으로 뛰어난 맛과 좋은 보관 품질로 해외에서 인기를 얻고 있습니다. 꿀 맛이 좋은 달콤한 펄프가 있습니다.
월동
비오는 가을 저녁에 축제 테이블에서 여름 방문객을 즐겁게 기쁘게하는 늦은 다양성. 펄프는 육즙이 많지만 다른 문화 구성원만큼 바삭하지는 않습니다.
투르크멘 여성
농업계에서 매우 인기 있는 멜론은 거의 모든 재배 지역에서 풍성한 수확을 보여줍니다. 육즙과 향을 잃지 않고 잘 유지됩니다.
주황색
그것은 풍부한 오렌지 펄프와 좋은 저장 수명을 가지고 있습니다.기분 좋은 신맛이 난다. 번식에 권장됩니다.
가사바
저장하는 동안 숙성되어 여름뿐만 아니라 겨울에도 멜론의 신선하고 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 그들은 강하고 뚜렷한 향이 없습니다.
수뢰
멜론은 크기가 크고 맛이 좋아 농업계에서 인기가 있습니다. 제대로 준비하면 장기간 보관할 수 있습니다.
유통기한을 연장하는 방법
멜론 부상을 연장하려면 다음 뉘앙스를 명심하십시오.
- 직사광선을 피하여 과일을 보관하십시오.
- 사과 옆에 멜론을 보관하지 마십시오. 그들은 숙성을 촉진하는 특수 물질을 분비합니다.
팁 & 트릭
멜론이 미리 익는 것을 방지하려면 다음을 수행하지 마십시오.
- 과일을 단단히 보관하고 서로 매우 가깝게 두십시오.
- 가열 요소 옆에 작물을 저장하십시오.
- 부드러운 천이나 톱밥으로 덮지 않고 단단한 표면에 과일을 놓으십시오.