겨울 동안 집에서 밤색을 유지하는 13 가지 가장 좋은 방법
이 식물은 요리에 자주 사용되기 때문에 많은 주부들이 겨울 동안 밤색을 더 잘 구할 방법을 찾고 있습니다. 그러한 방법에는 여러 가지가 있으며 가장 중요한 것은 규칙을 따르고 모든 장단점을 고려하는 것입니다. 적절하게 보관하면 모든 유익한 특성과 영양소가 사라지지 않습니다.
밤색 저장의 특징
Sorrel은 보관이 매우 쉽고 음의 온도를 잘 견디며 맛을 잃지 않습니다. 식물은 다양한 요리의 향신료로 사용하여 별도로 그리고 비틀어 저장됩니다. 이 제품은 요리 목적에 완벽하며 요리에 새로운 풍미를 더할 것입니다.
장기 보관을 적절하게 준비하는 방법
우선 밤색을 분류하고 손상시키고 불필요한 잎을 버립니다. 밤색은 먼지와 세균을 제거하기 위해 끓는 물로 씻거나 뿌립니다. 나중에 종이 타월로 잎을 말리고 줄기를 자릅니다. 그런 다음 저장 방법을 선택합니다.
보관 방법
밤색의 미래 목적지에 따라 매우 다른 방법이 있습니다.나중에 식물에서 다양한 음식이 준비되고 신선해야 하는 경우 냉동이 사용됩니다. 요리 드레싱이라면 대부분 통조림이 준비됩니다.
건조
겨울에는 비타민을 공급하는 것이 중요합니다. 밤색을 저장하는 가장 쉬운 방법은 그것을 말리는 것입니다. 식물은 자연적으로 그리고 히터의 도움으로 건조됩니다. 식물을 자연 건조하면 씻지 않고 미리 분류합니다. 묶음은 매달린 밤색으로 만들어집니다.
자연스러운
다발이나 냅킨에 말린 밤색. 직사광선을 피해 11~15일 동안 건조시킵니다. 그러면 잎사귀가 시들지 않을 것입니다. 체는 건조에도 사용됩니다. 빠른 건조를 위해 밤색을 자릅니다.
가속
공정 속도를 높이기 위해 묘목을 과일 및 채소 건조기에 넣습니다. 건조 일수가 크게 줄어든 전기 건조기가 사용됩니다. 40도 정도의 온도를 유지합니다. 이 과정은 5-6시간이 소요됩니다.
보존
보존은 일찍 수행되며 잎은 젊고 육즙이 많습니다. 이 과정은 5월에 진행됩니다. 회전하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각 장단점이 있습니다. 밤색은 재흡수되어 사용할 수 없게 되기 때문에 회전하기 전에 살균하지 않습니다. 이 식물에는 산성 수액이 많이 포함되어 있어 이 수액 자체가 이 작업을 잘 수행합니다.
그의 주스에서
이 방법을 사용하면 식물의 모든 유익한 특성과 맛을 유지할 수 있습니다. 그린은 씻어서 냄비 바닥에 놓은 다음 바닥에 눌러 수조에 보관합니다. 점차 밤색이 처지고 주스가 눈에 띄기 시작합니다.이런 식으로 여러 레이어를 반복하십시오. 그런 다음 항아리에 잎과 주스가 가득 차면 냉장고에 넣습니다. 주스가 가장 많은 곳이기 때문에 몇 개의 줄기를 남겨 둘 수 있습니다.
소금물에
먼저 채소를 잘 씻고 잘게 자르고 줄기를 버립니다. 물을 끓여서 소금에 절인 다음 조금 식히십시오. 식물은 화분에 배치되지만 매우 빡빡하지는 않습니다. 그 후 차가운 소금물을 부어서 뚜껑으로 덮습니다. 어두운 곳에 보관하십시오.
비타민 퓨레에서
먼저 채소를 씻어서 자른 다음 고기 분쇄기로 다질 수 있습니다. 준비된 혼합물을 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 허브항아리를 뜨거운 물에 소독한 후 그런 다음 상자가 꼬입니다. 겨울 내내 물질은 냉장고와 같은 추운 장소에 보관됩니다.
맛과 영양을 다양화하기 위해 다른 야채나 음식과 함께 으깬 감자를 만들 수도 있습니다.
컨테이너에서
처리된 잎은 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 그 전에 채소도 씻어서 약간 말립니다. 노랗거나 병든 잎을 제거하십시오. 줄기를 자를 수 있습니다.
진공 포장
제품이 밀폐되어 있어 외부 환경의 공기를 받지 않습니다. 패키지는 냉장고 또는 냉동고에도 보관됩니다. 그래서 밤색은 오랫동안 신선하게 유지됩니다.
셀로판에서
가장 쉬운 보관 방법. 식물을 씻고 분류하기 만하면됩니다. 그런 다음 건조하고 가방에 보관하고 냉동실에 넣으십시오. 셀로판이 꼬이거나 묶여 있습니다. 그것은 공기를 통과시키지 않으며 먼지와 온도 변화로부터 보호합니다.또한 동상과 식물의 연조직 손상을 방지합니다.
물 속
그러나 다른 소용돌이 방법은 액체가 조금 더 많이 사용됩니다. 개화와 미생물의 발달을 피하기 위해 어두운 곳에 보존을 보관할 필요가 있습니다.
수건에
채소 건조는 가공 후 발생합니다 : 세척, 손상된 줄기 및 잎 제거. 이 방법을 사용하면 과도한 수분을 제거할 수 있으므로 제품이 너무 빨리 손상되지 않습니다. 깨끗하고 마른 수건을 선택하십시오. 수분 정체가 없어야합니다. 종이 타월이나 마른 타월을 사용할 수 있습니다.
보르시 준비
밤색을 씻고 분류하여 시작하십시오. 잘라 소금을 뿌린다. 이것은 주스를 꺼내기 위해 수행됩니다. 1시간이 소요됩니다. 비틀기 위해 상자, 뚜껑을 준비하십시오. 밤색은 약한 불로 끓입니다. 끓을 때까지 저어주세요. 끓인 후 항아리에 붓고 닫습니다. 혼합물은 요리하는 동안 색이 변할 수 있습니다.
흔한 실수
소용돌이가 자체 주스로 이루어지면 막대를 버리지 마십시오. 그들은 좋은 살균에 기여할 많은 산을 함유하고 있습니다. 제품, 특히 매쉬는 냉장고에 오래 보관되지 않는다는 점을 기억하는 것도 중요합니다. 따라서 가까운 장래에 녹색을 사용하십시오.
캔을 비틀면 폭발 할 수 있기 때문에 식물에 질병과 먼지가 있는지주의 깊게 확인할 가치가 있습니다. 제품의 유통 기한이 길어질 수 있으므로 멸균도 필수입니다.
종종 밤색은 햇볕이 잘 드는 열린 장소에서 말리도록 남겨집니다. 이것은 녹지를 손상시킵니다. 조기에 맛을 잃거나 시들어 노랗게 변할 수 있습니다.그러면 보관에 적합하지 않습니다. 늙은 밤색은 쓴 맛을 내기 때문에 어린 밤색이 저장에 가장 좋습니다. 잎이 딱딱하고 맛이 없어 조미료로는 적합하지 않다. 밤색은 냉동실에 잘 보관됩니다.
추가 팁 및 요령
채소를 냉동실에 넣기 전에 셀로판이나 밀폐 포장으로 포장하는 것이 좋습니다. 이것은 온도 변화와 환경 영향으로부터 식물을 보호합니다.
냉동 및 보관하기 전에 식물이 오래 앉아 있지 않은지 확인하십시오.
신선한 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 스핀의 품질, 주스의 존재 및 요리 목적으로 밤색의 추가 사용에 큰 영향을 미칩니다.
식물을 놓을 때 잎이 액체에 접근해야하므로 세게 누를 필요가 없습니다 그렇지 않으면 썩거나 악화 될 수 있습니다 주입하는 동안 불필요한 미생물을 죽이고 주스를 자극하므로 소금을 사용하는 것이 좋습니다 분비. 더 나은 맛 경험을 위해 으깬 경우 밤색에 다른 야채나 음식을 추가할 수 있습니다.