집에서 자두를 올바르게 보관하는 방법, 최선의 방법 및 가능한 문제
자두에는 특히 겨울에 몸에 필요한 엄청난 양의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 이 제품 덕분에 정상적인 면역력을 유지하고 소화 과정을 활성화시킬 수 있습니다. 또한 세계에는 말린 과일과 같은 맛있고 건강한 진미를 좋아하는 사람들이 꽤 있습니다. 자두를 구입할 때는 비타민과 미네랄이 최대한 오래 유지되고 맛이 떨어지지 않도록 올바르게 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
말린 과일의 저장 기능
말린 과일을 보관하기 위한 최적의 조건을 만들려면 전문가의 몇 가지 권장 사항을 준수해야 합니다.
- 기온이 10도를 넘지 않고 습도가 약 70 % 인 건조한 방에 진미를 보관하는 것이 좋습니다.
- 자두를 보관하기 전에 분류하고 손상되고 손상된 표본을 분류해야합니다.
- 각 유형의 말린 과일은 성분의 수분 함량이 다르기 때문에 공동 보관이 허용되지 않습니다.
- 단단히 밀폐된 용기는 보관에 적합합니다.대부분의 경우 유리 및 세라믹 병, 나무 상자, 면화 및 종이 봉투가 이러한 목적으로 사용됩니다.
- 모든 주부는 과일의 건조에 대해 확신이 없으며 제품의 안전을 두려워하지 않으려면 약간의 마른 박하 또는 일반 소금을 추가해야합니다.
- 많은 양의 말린 과일이 필요하지 않은 경우 소량으로 제한하고 신선한 제품을 더 자주 구입해야 합니다.
조언! 말린 과일과 함께 저장 용기를 보내기 전에 날짜와 번호를 나타내는 서명을 해야 합니다.
어떤 자두를 저장할 수 있습니까?
보관하기 전에 말린 과일을 신중하게 검사하고 분류하여 부적합한 과일을 모두 분리해야 합니다. 건조하고 잘 부서지지 않는 중간 크기의 표본이 선호됩니다. 과일이 건조하지 않고 다육질이면 즉시 먹어야 합니다.
말린 과일을 살 때는 유통기한을 잘 살펴봐야 한다. 제조일이 지정되지 않은 경우 5-8개월 이내에 제품을 사용해야 합니다.
가정 보관 방법
자두의 저장 수명은 저장 방법에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은 습도, 온도의 특정 지표를 관찰하고 직사광선이 없는지 확인하는 것입니다. 주요 저장 방법 중 다음을 강조해야 합니다.
밀폐된 용기에
자두의 향이 너무 풍부하고 뚜렷하여 실내에 보관할 때 이물질 냄새가 두렵지 않기 때문에 용기의 재질은 거의 관련이 없습니다.그러나 다른 제품은 자두의 향을 쉽게 흡수할 수 있으므로 자두를 메밀이나 구운 식품과 함께 오랫동안 방치해서는 안됩니다.
말린 과일의 밀폐 포장. 밀폐된 뚜껑이 있는 유리병, 금속 용기 또는 실리콘 마개가 있는 세라믹 용기가 적합합니다. 이 상태에서 직사광선이 없는 아파트의 어느 곳에나 놓을 수 있습니다.
중요한! 가정용 화학 물질 근처에 제품을 두지 않는 것이 좋습니다. 시간이 지남에 따라 과일은 세제 또는 식기 세제의 합성 냄새를 흡수하고 마법적이고 매혹적인 향기를 잃습니다.
천 가방에
헝겊 가방 및 기타 내구성이 떨어지는 재료는 자두를 개별 선반에 놓는 경우에만 사용할 수 있습니다. 이 방법은 말린 과일이 충분한 양의 신선한 공기를 받을 수 있기 때문에 밀봉된 패키지에 보관할 때 큰 이점이 있습니다. 벌레가 제품에 들어가는 것을 방지하기 위해 농축 식염수를 사용하여 천 가방을 담글 수 있습니다. 그런 다음 약간 짜서 재료를 완전히 말리십시오.
나무 상자에
많은 자두는 수많은 용기와 천 가방에 보관하기 어려우므로 나무 상자가 가장 좋습니다. 과일을 분류하여 용기에 넣은 후 두꺼운 천으로 덮고 빈번하고 강한 온도 변화가 관찰되지 않는 건조하고 어두운 곳에 두십시오.
주기적으로 자두를 검사해야 합니다. 이러한 조건에서 제품을 8-12개월 동안 보관하는 것이 좋습니다. 자두는 냄새를 쉽게 흡수 할 수 있으므로 겨울에는 피클 및 기타 통조림과 말린 허브 옆에 상자를 두지 마십시오.진미를 더 오래 유지하려면 30 분 이상 오븐에서 45도에서 미리 건조시켜야합니다.
냉장고 안에
온도와 습도의 급격한 변화로 인해 집에서 자두를 보관하기에 이상적인 조건을 찾기가 어려울 수 있습니다. 이 상황에서 제품을 냉장고에 보관하는 방법에 대해 생각하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 말린 자두를 선택한 용기에 넣고 과일과 채소를위한 섹션에 넣으십시오. 공기가 들어갈 수 있도록 접시와 가방을 완전히 닫지 않는 것이 좋습니다.
농산물은 일주일에 한 번 상한 과일과 저장 용기에 응결이 있는지 확인해야 합니다.
냉동 자두는 허용되지만 육류 요리, 달콤한 디저트, 비타민 음료 생산에 사용되며 열처리를 거칩니다. 따라서 맛과 가치있는 요소의 손실은 그다지 눈에 띄지 않습니다.
특수 잠금 장치가 있는 가방에
특수 잠금 장치가있는 가방의 위험은 느슨하게 닫으면 벽에 결로 현상이 나타나고 제품이 빨리 곰팡이가 생길 수 있다는 것입니다. 따라서 정기적으로 공기를 쐬고 상한 과일을 제거해야 합니다. 젖은 과일은 다시 말린 다음 가방에 다시 넣어야 합니다.
플라스틱 용기
플라스틱 및 유리 용기에서 자두는 약용 특성을 몇 배 더 오래 유지합니다. 가장 중요한 것은 과일을 말리고 그 사이에 젖은 표본이 없는지 확인한 다음 용기에만 보내고 단단히 닫는 것입니다.다육하고 촉촉한 과일은 불안정하고 말린 자두를 망칠 수 있으므로 가능한 한 빨리 먹어야 합니다.
말린 자두를 올바르게 보관하는 방법
말린 매실을 보관하는 과정에서 주부들은 많은 노력을 기울여야 합니다. 약을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 말린 자두는 건조하고 밀봉된 용기에 보관하여 직사광선과 과도한 수분으로부터 보호하는 것이 좋습니다.
- 향신료가 많은 말린 과일에는 올리브 오일 매리 네이드를 부어 말아서 장기 보관을 위해 보내야합니다.
- 달콤한 과일은 플라스틱 그릇에 접어서 설탕, 분말 또는 전분 기반 감미료를 뿌린 다음 냉장고에 보관할 수 있습니다.
이러한 조건에서는 과도한 수분으로 인해 자두가 오래 지속되지 않기 때문에 용기를 완전히 채우는 것은 권장하지 않습니다. 따라서 과일은 조금씩 배치해야합니다.
가능한 문제
때로는 자두의 표면이 고르지 않은 흰색 꽃으로 덮여 있습니다. 이것은 부적절한 보관의 분명한 신호입니다. 곰팡이는 단단히 밀봉된 용기에 있고 오랫동안 산소에 접근할 수 없는 덜 말린 과일에 종종 나타납니다. 이러한 제품은 신체에 매우 위험하므로 가능한 한 빨리 폐기해야 합니다.
이러한 상황을 피하려면 보관 조건을 준수하는 것 외에도 용기를 끓는 물로 처리해야하며 뜨거운 증기로 멸균하는 것이 좋습니다. 컨테이너를 처리하는 더 빠르고 안전한 방법은 천 걸레를 사용하여 의료용 알코올로 벽을 닦는 것입니다.많은 사람들이 자두를 얼립니다. 말린 자두는 어쨌든 1년 동안 보관할 수 있기 때문에 이것은 큰 실수입니다. 너무 낮은 온도는 제품의 품질에 부정적인 영향을 미치고 대부분의 유용한 특성을 파괴할 수 있습니다.
말린 과일 보관에 문제가 없도록하려면 소량으로 구입해야합니다. 구매 후 비닐봉지에 과일을 두지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 상합니다. 가능한 한 빨리 자두 저장에 필요한 조건을 만들어 오랫동안 품질을 보장해야 합니다.